​​КЛАССИЧЕСКАЯ ЛАЗАНЬЯ

🕘Приготовление 35 минут+выпекание

🍳Ингредиенты

⚜️500 г мясного фарша

⚜️1 шт. лука репчатого

⚜️1 зубчик чеснока

⚜️1 ч л специй для фарша

⚜️100 г томатного пюре

⚜️2 помидора

⚜️1 морковь

⚜️соль и перец по вкусу,

⚜️250 г готовых листов лазаньи (8-12 штук)

⚜️250 г сыра

Для соуса Бешамель

⚜️100 г сливочного масла,

⚜️2 ст. л. муки

⚜️0,7 л молока

⚜️2,5 г мускатного ореха

⚜️1 лавровый лист

⚜️соль и белый перец по вкусу.

🍳Приготовление

Репчатый лук мелко режем, помидоры нарезаем кусочками, сыр и морковь трем на терке, чеснок измельчаем.

На глубокой сковороде обжариваем лук до золотистого цвета.Как только лук обжарится, добавляем к нему морковь, жарим 5 минут.Затем добавляем мясной фарш, специи для фарша, хорошо перемешиваем и жарим на слабом огне еще 10 минут.Далее добавляем томатное пюре, помидоры, чеснок, готовим еще 10 минут, солим и перчим по вкусу.

Готовим соус Бешамель. На другой сковороде или в сотейнике растапливаем сливочное масло. Добавляем муку и обжариваем минут 5 до золотистого цвета, постоянно помешивая получившиеся комочки.

Отдельно кипятим молоко, всыпаем в него щепотку мускатного ореха и лавровый лист. Даем настояться 10 минут и вынимаем лавровый лист.Добавляем к муке молоко, вливая его тонкой струйкой, чтобы не образовались комочки и варим, постоянно помешивая венчиком, пока соус не загустеет. Не даём закипать. В самом конце доводим почти до кипения и снимаем с огня. Слегка солим и перчим. На смазанное растительным маслом дно формы для выпечки наливаем немного соуса Бешамель, укладываем готовые листы лазаньи; варки они для этого рецепта не требует, поэтому просто укладываем. Поверх теста выкладываем мясную начинку, сверху щедро заливаем соусом бешамель и посыпаем тертым сыром. Повторяем слои, пока все ингредиенты не будут использованы, поливаем соусом Бешамель, посыпаем тертым сыром и запекаем в течении 40 минут в горячей духовке (200 °С) до образования румяной корочки. Готовую лазанью вынимаем из духовки, даем постоять минут 10, а затем нарезаем на порции. #первыйпост