Солёная карамель😋😋

Просто отвал башки, а с блинами так вообщееее...

300гр сахара

300мл сливок (не меньше30%)

30г слив.масла

1ч.л соли

✅Заранее приготовьте все продукты в нужном количестве.

✅Высыпаем 300гр сахара в толстостенную кастрюльку/сотейник и ставим на СРЕДНИЙ огонь. Не мешаем(это важно), а встряхиваем кастрюльку по мере того, как он будет топиться. Как только сахар растопился, помешиваем и следим, чтобы не стал коричневым) Нам нужен красивый золотисто-оранжевый цвет.

✅ Снимаем кастрюлю с огня и аккуратно(будет сильно булькать), постоянно помешивая, добавляем 30гр сливочного масла. Возвращаем кастрюльку на огонь.

✅И постепенно вливаем, помешивая 300мл сливок( сливки предварительно подогреть, но до кипения не доводить), добавляем соль. Карамель будет брызгать ещё сильнее! Аккуратно помешиваем и варим минуты 3.

✅Переливаем нашу карамель в стеклянную/керамическую посуду и даём хорошенько остыть. Остывшую убираем в холодильник.

P.S. Сразу после приготовления карамель жидковата, не пугайтесь. По мере остывания будет густеть.