Любимое блюдо : Венский штрудель : 3 яблока , корица 3 ч.л. , молотые имбирь, гвоздика (щепотка) , коричневый сахар - 100 грамм ( но вообще по вкусу ), грецкий орех по вкусу , изюм с ладошку, сливочное масло, слоеное тесто ( у меня бездрожжевое ) . Тесто раскатываем тонким слоем. Яблоки режем , убираем жмых , смешиваем с сахаром , корицей, имбирём, гвоздикой и изюмом и на сковородку( а можно просто купить специальную приправу для яблочных пирогов , где жил все уже есть). Смесь тушим немного со сливочным маслом , периодически помешивая - 5 минут . Начинку равномерно раскладываем в тонко раскатанное тесто, края теста закрываем , чтобы начинка не вылезла в духовке . Сворачиваем рулет. Сверху обмазываем яйцом для румяного вида рулета. Ставим в духовку , разогретую до 170 градусов минут на 30 ( до золотистой корочки) и готово ✅
Ванильный соус . На 1 рулет : 100 мл молока , 100 мл сливок ( больше 20 процентов жирности ) , 30 грамм сахарного песка, 3 желтка яиц, ваниль 1 ч.л. или ванильный сахар . Смешиваем молоко со сливками и ванилью , подогреваем смесь , не давая кипеть ( иначе свернётся ) , оставляем остывать наше ванильное молоко. Желтки отделяем от белков , взбиваем с сахаром до однородной белой массы . Вливаем массу в остывшее ванильное молоко . Ставим подучившуюся массу на водяную баню для загустения. Постоянно помешиваем. Не давайте бане кипеть, иначе соус расслоится. У меня ушло 5 минут на загустение (главное не проворонить, а то получится омлет 👆) . Штрудель очень вкусный сам по себе, но с соусом просто божественный😁 Приятного аппетита
Комментариев ещё никто не написал.
Куличи к Пасхе: рецепт
А вы будете делать куличи в этом году? Какие?
Я вот подсела уже много лет на творожные бездрожжевые, какие же они невероятные, влажные мягкие , сочные..😍
Рецепт куличей за час )
Творог – 300 г (у меня 5%)
- мука 250 грамм
- Яйцо С0 – 3 шт. (если яйца маленькие, то 4 шт.)
- Сахар – 150-180 г ,
- Ванильный сахар – 20 г
- Растопленное сливочное масло – 70 г (комнатной температуры)
- Разрыхлитель – 15 г
- Цедра половины лимона
- Щепотка соли
- сухофрукты
Творог перетереть через сито ,или изме...
Как испечь идеальный творожный кулич?
Девочки, делюсь рецептом кулича, который пеку не один год!!! Творожный кулич, получается обалденный 👍👍👍
Сахар — 200 гр. (можно добавить ванильный сахар, по желанию)
Мука — 550 гр.
Молоко — 95 мл.
Сливочное масло — 70 гр.
Яйца — 2 шт.
Желток — 2 шт.
Творог — 300 гр. (5-9%)
Дрожжи — 6 гр.
Соль — 1/3 ч.л.
Разогреваем молоко до теплого состояния, добавляем дрожжи. Потом — 1 ст.л. сахара и 2 ст.л. муки (из общего количества!) и замешиваем до состояния жидкой сметаны.
Опару ставим в теплое ...
Секретный рецепт сырников из ресторана топ-уровня
Было время я работала в ресторане поваром-кондитером
Собственно, там я позаимствовала рецепт сырников😋
Творог 500гр
Манка 45гр
Сахар 60гр
Ваниль/ванильный Сахар
Немного соли для баланса вкуса
Яйцо 1 шт
Всё смешать, сформировать шарики по 60 граммов, обваляв в муке, сформировать сырники с помощью стакана и можно заморозить
По надобности достаем с морозильной камеры, жарим на медленном огне под крышкой 4 минуты с одной стороны и 4 минуты с другой стороны, после на 2-3 минуты в духовку при тем...
Домашнее мороженое пломбир: простой рецепт
Приготовила невероятно вкусное мороженое пломбир 😍 выходит намного дешевле и вкуснее покупного!! Уже второй день с дочкой не можем им наесться 😆
ДЕЛЮСЬ РЕЦЕПТОМ:
150 Гр сахара
150 мл молока
3 яич.желтка
500 мл сливок 33-35%
Ванилин по вкусу
Все элементарно просто:
Смешать желтки с сахаром. Хорошенько взбить блендером до пены.
После ставим на плиту, помешиваем, добавляем молоко. Снимаем с плиты когда Сахар растворится.
Взбиваем ОХЛАЖДЕННЫЕ сливки до густых пиков, пока взбиваем сливки -на...
Что я приготовила на день рождения мужа
Вчера отметили прошедший день рождения мужа. Многие меня не поймут конечно😅, но я предпочла отпраздновать его день дома. Потому что мне с малявочкой прежде всего важна спальня рядом, чтобы в любой момент уложить ее спать. И ванная, чтобы помыть жопку.
Потому что очень люблю гостей (правда, к вечеру очень люблю одиночество🤣)
Потому что хотела подготовить всё к его дню сама (тут тоже конечно присутствует капля (океан) безумия))) Но что ж поделать)))
Ира @irinatyumen72, попросила рассказать, что го...