Как то вчера меня муза посетила,давно ее не было😋
Рецепт👇
😋
Творожный чизкейк с апельсином без выпечки(рецепт для формы 22см,у меня 24 см,объем ингредиентов увеличила слегка)
Для коржа:
Песочное печенье - 200-220г(У меня юбилейное традиционное)
Сливочное масло - 100г
Начинка:
Творог 250г
Сметана 250г
Сахар 4 ст.л.
Желатин 25г(на весь рецепт)
Украшение:
апельсиновый сок
1 апельсин
🔸️Смешиваем желатин с 100-110 г холодной кипяченой водой,чтобы он набух
🔸️Измельчаем печенье,растапливаем масло-смешиваем и раскладываем в форму и в холодильник.
🔸️Взбиваем творог блендером или перетираем через сито, чтоб не осталось комков,добавляем сметану и сахар,смешиваем до однородности.
🔸️Делим набухший желатин на две части:большую и маленькую. Большую часть желатина смешиваем с 140 мл горячей воды(не с теплой,не с кипятком☝️),размешиваем до растворения комков и добавляем в творожную массу.
🔸️Достаём из холодильника форму с коржом, насыпаем творожную массу на корж и ставим в холодильник на 1-1,5 чтобы масса застыла.
🔸️Режем апельсин на дольки,кому как нравится(вместо апельсина можно и использовать любой фрукт или ягоды,то же самое и с соком).
🔸️ Подогреваем сок до горячего состояния и добавляем туда оставшийся желатин,смешиваем пока не растают комочки
🔸️Достаём из холодильника застывшую массу,раскладываем сначала апельсин,потом по столовой ложке заливаем сок с желатином(чтобы не всплыли дольки и не испортить творожный слой). Приятного аппетита!