Из стакана любого сока можно приготовить кучу классных вкусняшек для деток. Я сегодня готовила из виноградного сока.…
Из стакана любого сока можно приготовить кучу классных вкусняшек для деток. Я сегодня готовила из виноградного сока. Когда сыночек подрастет, буду обязательно ему готовить!
-------------------------------------------
Жевательный мармелад
-------------------------------------------
▪️300мл сока
▪️150г сахара
▪️40г желатина
----------------------------
В кастрюльке смешать сок, сахар и желатин. Оставить жидкость на столе, пока набухект желатин (быстрорастворимый желатин набухает примерно за 15-20 мин). Затем поставить массу на огонь и, не доводя до кипения и постоянно помешивая, дождаться, пока растворится желатин. После этого перелить желейную массу в силиконовую форму произвольной формы. Охладить до комнатной температуры, затем в холодильнике до полного застывания. Затем разрезать готовый мармелад на кубики. Можно обвалять в кокосовой стружке или сахарной пудре.
✴️P.s: Лучше выбирать сок или морс с насыщенным цветом и запахом. Тогда мармеладки будут ароматными и яркими. Если сок выбрать нейтральный по запаху (яблочный или виноградный, например), в готовых мармеладках может присутствовать лёгкий запах желатина.
@lyolya_zzz с агаром совершенно другая структура будет. Мармелад будет хрупким, как стекло. Вкус тоже будет совершенно не мармеладный. Плюс агар нужно будет уваривать до его рабочей температуры, чтобы он начал работать
@lyolya_zzz я пробовала, он получается сильно плотный. Я бы сказала, что плотнее желе и нет тойй тягучести как у мармелада. Хочу ещё попробовать сделать не из сока, а из пюре. Вы не пробовали??
Лучше на такую пропорцию не ориентироваться, потому что бывают уже сами по себе сладкие соки, тогда сахара или меньше, или вообще не нужно. На консистенцию желншек это никак не повлияет.
Чем порадовать маленького мальчишку, когда у него температура и кашель? 😔 Домашний мармелад. 🍭😋 - 200 мл любого сока, морса или компота - 30 гр желатина - 60 - 70 гр сахара ( 5 - 6 столовых ложек) - лимон Сок выливаем в кастрюлю или миску, высыпаем желатин, перемешиваем до однородности. У меня быстродействующий желатин, его не нужно оставлять до набухания, можно сразу готовить. Ставим на огонь. Постоянно помешивая, разогреваем до полного растворения желатина. Высыпаем сахар, растворяем, выжимаем немного лимонного сока. Смесь не нужно доводить до кипения. Когда желатин и сахар растворились и сироп стал прозрачным, снимаем с огня и выливаем в формы. Если формы нет, выливаем в любую емкость, после застывания можно будет нарезать мармелад кубиками. Чтоб мармелад был прозрачным, после заполнения формы промакиваем сверху пену бумажной салфеткой. Ставим в холодильник на час. Приятного аппетита и пусть дети никогда не болеют! 🙏🍽 #наташкина_кухня
🟡ГЛАЗУРЬ ДЛЯ КУЛИЧЕЙ, НЕ КРОШИТСЯ 🟡 По типу маршмелоу 7гр желатина (если сыпучий то в 30-35граммах воды дать разбухнуть,если листовой то в большом количестве воды дать разбухнуть и отжать перед применением) 35гр воды (можно любой концентрированный сок) 125гр сахара Щепотка лимонной кислоты или 1 чл лимонного сока Можно добавить любой ароматизатор будет очень вкусно Желатин замочить,отложить Сахар с водой на огонь,до растворения,снять в огня в массу опустить набухший желатин,перемешать Остудить до комнатной темп(я ставлю миску с массой в ёмкость с ледяной водой,при постоянном помешивании за пару мин остывает) Далее взбиваем массу миксером,масса будет густеть, белеть и увеличиваться в объёме (тут можно разделить и добавить красители) Готово! Если во время нанесения Глазури она застывает,то нужно на водяной бане подгореть до нужной консистенции
Домашний мармелад💗 Форма из ленты. Состав мармелада: 100 гр. Сока, 20 гр.желатина, сахар, можно и без сахара.. Но получаются несладкие. Можно добавить лимонную кислоту будут кислые.. 🍋 Желатин с соком смешать. Подождать пока желатин набухнет. Затем в микроволновке или на водяной бане разогреть, залить в форму и в холодильник.
Девочки, я тут всерьёз и надолго пэпэкать решила))) Поэтому готовлю зефир для себя полезный и низкокалорийный. Он больше как суфле по вкусу или птичье молоко напоминает, но вкусно до невозможности. РЕЦЕПТ пишу : 50 гр любых ягод( у меня клубника ) 10 гр желатина 30 мл холодной воды ( для замачивания желатина) 125 гр густого йогурта или творожка (Я беру яготынский детский творожок без сахара и наполнителей) Подсластитель любой по вкусу Ягоды провариваю 2 минуты, желатин заливаю водой, даю набухнуть, распускаю в микроволновке или можно сразу добавить в горячие ягоды, и пробиваю блендером до пышной массы, затем доб творог и йогурт, подсластитель ,снова пробиваю. Выливаю всю массу в форму и в холодильник на пару часов до застывания. На фото у меня двойная порция.
Аня 🕊·
Мама сына (1 год)
Супер!
Ann·
Мама дочки (1 год)
Сок магазинный используете?
Аня 🕊··
Мама сына (1 год)
Я бы домашний брала
Ольга··
Нет, делала из домашнего виноградного. Но он не очень ароматный, поэтому мармелад не сильно пахнет, но красивый:)
Ann··
Мама дочки (1 год)
@ptichkaann я тоже)только где его взять🤷🏽♀️
Ann··
Мама дочки (1 год)
очень красивый,вы молодец!!!🥰
Аня 🕊··
Мама сына (1 год)
@anet_25, надавить 😁
Ann··
Мама дочки (1 год)
@ptichkaann 🤪🤔
Ольга··
@anet_25 спасибо!