А вот и обещанный пост с рецептом🥖
Домашний батон
Гораздо вкуснее магазинного, а готовится очень просто!
Ингредиенты: молоко 300 мл., дрожжи 1 ч.л. (10 гр. свежих), сахар 2-3 ст. л., сл. масло 40-50 гр., соль 1 ч.л., 1 яйцо, муки примерно полкило.
Молоко подогреть до тёплого состояния (не горячее!), добавляем дрожжи – 1 ч.л. с горочкой и туда же добавляем сахар. Перемешиваем и оставляем, дождаться чтобы дрожжи пошли шапочкой (опара – минут 10).
В это время разогреть сливочное масло в микроволновке, но не до горячего, а просто, чтобы растаял.
Как только опара будет готова, размешиваем и начинаем замешивать тесто. Добавляем соль – 1 ч.л. с горочкой, добавляем яйцо и хорошенько перемешать, чтобы яйцо разошлось. Теперь потихонечку добавляем часть муки, не принципиально сколько, до жидкой консистенции (чтобы получилось как на оладушки), туда выливаем растопленное масло и тщательно перемешиваем. Далее продолжаем подсыпать остальную часть муки. Как только тесто загустеет, вымешиваем руками, пока тесто не станет гладким и не перестанет липнуть к рукам (минут 10). Тесто накрываем и убираем в теплое место на час - два.
Как только тесто поднимется вымесить буквально минуточку, тесто разделить пополам. Надо раскатать лепёшечку толщиной сантиметр и потом скатать её в трубочку, шов с самого начала защипываем как на пирожках.
Противень смазать растительным маслом, либо как я использовать пергамент для выпечки. Батон выложить на противень швом вниз, накрыть и дать постоять в тёплом месте, чтобы поднялось. В это время включить духовку на 180 градусов.
Когда батончики подойдут, надо сделать надрезы. Если хотите, можно батоны смазать, либо яйцом - для блеска, либо молоком – матовая корочка, как хлебная.
Батоны выпекать 30 минут при 180 градусах. После, дать остыть под полотенчиком, муж ест горячим).
#домашнийбатон