Мама сына (1 год)

Долой простую шарлотку!!!🍰🍰🍰☕только самое вкусное на стол, таким пирогом можно и гостей на торжество…

Долой простую шарлотку!!!🍰🍰🍰☕только самое вкусное на стол, таким пирогом можно и гостей на торжество порадовать,интересует рецепт? Тогда читай)

Понадобится:

Для теста

- 3-4 желтка

- сахар 100-150 гр.

- масло сливочное 80-100гр.

- мука 8 ст.л. с горкой( у меня вышло так, но при вымешивании теста смотрите на консистенцию)

- разрыхлитель 0.5 ч.л.

Начинка

- яблоки 3-4 шт.

- ягоды( у меня клубника)

- масло слив. 30 гр.

Верх

- Белки 3- 4 шт.

- Сахар 100гр. ( или сахарная пудра)

Приготовление:

Отделить желтки от белков.🥚🥚🥚

К желткам добавить сахар и сливочное масло( оно должно быть мягким, но не растаявшим) , растереть вилкой до однородной консистенции. Добавлять муку и разрыхлитель и вымешивать тесто до состояния пластелина( тесто получается не очень липкое, слегка рассыпающееся), убрать в холодильник на 20 минут.

В это время подготовим начинку

Яблоки помыть, очистить от семян и кожуры нарезать кубиками. На сковороде растопить слив. Масло высыпать яблоки🍏🍎🍏( при желании посыпать сахаром можно добавить корицу😉)

Минут 20 и наша начинка будет готова)

Далее достаем наше тесто, форму для выпечки, включаем печь для разогрева до 200гр.

В форму выкладываем тесто распределяя его пальцами немного заходя на борты.

Сверху выкладываем нашу начинку и добавляем ягоды🍓🍓🍓)

В разогретую духовку ставим пирог выпекать 15 минут при 200гр.

В это время взбиваем белки с сахаром до стойких пиков.

После 20 минут выпечки, сверху выкладываем взбитые белки разравниваем по всей поверхности пирога.

И снова в духовку но теперь выпекаем при 150 гр. 20минут.( следите за белками чтобы не подгорели😉)

Достаем, остужаем, накываем на стол и дегустируем)🎂🍰🍰🍰☕☕☕

P.S.- форму для выпекания не нужно смазывать , т.к. в тесте много масла, оно не прилипает👍

Совсем остужать пирог не обязательно, очннь вкусно есть его теплым👍

Приготовили меренговый, а желтки остались? 🥚 Предлагаю вам приготовить такие лимонные печеньки🍋😍 Нам понадобится: Желтки 4 шт Сахар 35 г Мука 100 г Масло сливоч. 40 г (комн.темп.) Разрыхлитель 1 ч.л. Цедра пол-лимона Смешиваем все кроме муки до однородности. Всыпаем муку. И разделяем тесто на равные шарики, размером с грецкий орех. Выкладываем на противень, застеленный пергаментом и печём 15 мин при 180 градусах.

Как приготовить тесто для пиццы?

Опытным путем выяснила рецепт вкусного теста доя пиццы: 400 гр муки (можно обычной, можно специальной «00») 250 мл воды 15 гр свежих дрожжей (6 гр сухих) 12 гр соли 15 мл оливкового масла 5 гр сахара Смешать воду, дрожжи, соль, сахар, масло, потом добавить просеянную муку и замесить тесто, не липнущее к рукам. Дать постоять 1-1,5 часа и выпекать пиццу с любимой начинкой 😋👍

Яблочный бисквит от Евгении63: рецепт и советы

Наделала вкусняшек для полдника малышке))) 20 мин моего дня..и на всю след.неделю в морозилке спасать меня будут перекусики✌бисквитики с вишней и яблоком Специально сделала низкими,чтобы тесто сочнее вышло. Те же Барни,но полезнее. На первых фото лишь половина из того,что вышло по рецепту,еще и пирог мужу достался😁(последнее фото)...а сахар добавляйте сколько вашей душе угодно .. Рецепт яблочного пирога,но я беру бисквит и делаю с ним,что хочу😁и пироженные и кексики и пирог и тортики с разными прослойками😁...очень пышный бисквит и не вредный...и сахар контролирую сама. . Ингредиенты Яйца куриные - 5 Штук Яблоки - 2 Штуки Сахар - 200 Грамм Мука пшеничная - 200 ГраммКорица - По вкусу Сахар ванильный - По вкусу Масло сливочное - 1 Ст. ложка 1. Яблоки помойте, очистите, нарежьте дольками, освободив от семян. Положите их в миску или тарелку. Посыпьте корицей. 2. Разделите охлажденные яйца на белки и желтки. Белки взбейте на большой скорости миксера. Постепенно добавляйте сахар до густой, плотной, однородной массы. 3. Не прекращая взбивания, добавляйте к белковой массе по одному желтки и ванильный сахар. Масса станет желтого цвета и еще более плотной консистенции. 4. Уменьшите скорость и взбивайте, постепенно добавляя муку. Перемешивайте до получения однородного теста, которое по консистенции будет похоже на густую сметану 5. Вылейте полученное тесто в хорошо смазанную сливочным маслом форму. Форма должна быть заполнена максимум на 2/3 высоты 6. Поверх теста разложите, в любом порядке, яблочные дольки, так, чтобы они не соприкасались с боками формы. 7. Выпекайте при 180 °С около 35 – 40 минут. Готовность можно проверить при помощи зубочистки. Остудите в форме, а затем переложите на блюдо. Бисквитный яблочный пирог готов! #рецептыЕвгении63

Самый вкусный и самый нежный из яблочных пирогов!!! Просто ммммммм 👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌 «Польский яблочный».Только его и…

Самый вкусный и самый нежный из яблочных пирогов!!! Просто ммммммм 👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌 «Польский яблочный».Только его и пирогом не назовешь, это торт какой-то) 🍰. Учитывая, что я еще тот рукоЖоп в выпечке - он всегда у меня получается 😂 на ура... если у вас завалялось 4 яблока и 4 яйца-рекомендую однозначно! И так, Рецепт: ✔ Одна пачка масла сливочного или маргарина (200 граммов); ✔ 4 куриных яйца; ✔ 150 граммов муки; ✔ Полторы чайные ложки разрыхлителя; ✔ 4 яблока ✔ 250 граммов сахара; ✔ Столовая ложка сока лимона; ✔ Цедра одного лимона. Белки отделяем от желтков и ставим их в холодильник. В размягченное масло( я размягчаю феном 😂 ну или на водной баньке) добавляем 4 желтка, перемешиваем до однородности. Добавляем муку с разрыхлителем, вымешиваем в эластичное тесто. Делим тесто на на два шарика. Один побольше -2/3 и второй меньше , как 1/3. Заварачиваем тесто в пакеты/ пленку, больший кладем в холодильник, а меньший в морозильную камеру. Пока тесто охлаждается, делаем начинку: 1. чистим яблоки, натираем на крупной терке, снимаем на мелкой терке цедру с лимона, выдавливаем 1 ложечку сока, добавляем 50 г сахара. Все это кладем в сотейник на небольшой огонь. Протушиваем 10-15 минут до выпаривания жидкости и слегка взбиваем блендером до состояния пюре,остужаем( ставим на балкон). 2.Взбейте холодные белки до крепких пиков блендером ( мин 3-5),за несколько приёмов добавьте во взбитые белки 180-200 граммов сахара, и взбивайте ёщё 2-3 минуты. Масса должна быть стойкой, не жидкой. У меня форма разъёмная ( 23см). На низ формы обязательно ложим пергамент. Достаем большую часть теста, аккуратно пальцами разравниваем по форме основу и бортики. Сверху выкладываем равномерно остывшее яблочное пюре. Далее, берем тесто из морозилки и его половину натираем на крупной терке сверху на ябл.пюре. Выкладываем равномерно ложкой взбитые белки. Сверху натрираем оставшееся тесто. Выпекать пирог в духовке около 40 минут, до красивого янтарного цвета. Температура выпекания 180 градусов. Следите, возможно на 30й минуте стоит на время прикрыть фольгой верх ( у меня духовка мощная электрическая и если не прикрывать очень припаливает верх). Готовый яблочный пирог оставить в духовке, приоткрыв дверцу, на 10-15 минут ( немного осядет). Достаем из духовки пирог, и даем ему полностью остыть. Пс, лично мне он нравится вообще холодным 😉

Легкий, нежный Вишнёвый пирог 🥧 с воздушной меренгой. Фото разреза днем не делали, так как ели вечером😄а до утра не…

Легкий, нежный Вишнёвый пирог 🥧 с воздушной меренгой. Фото разреза днем не делали, так как ели вечером😄а до утра не осталось ни крошки. Пришлось фоткать вечером😅 #сашкины_вкусняшки #ешьдома Песочное тесто: ✅Сливочное масло 120г ✅Сахар 80г ✅ Желток 4 шт ✅Мука 280 г. ✅Разрыхлитель 1,5 ч.л ✅щепотка соли ⠀ Начинка: ✅Замороженная Вишня 500г ✅Сахар 2ст.л ✅ Кукурузный крахмал 2 ст.л ✅Холодная вода 50мл ⠀ Меренга: ✅Белок 4шт ✅Сахар 180г ⠀ Масло и яйца должны быть комнатной температуры. Достаньте их за пару часов до готовки. Для песочного теста взбейте миксером масло с сахаром до пышности. Затем добавьте желтки и снова взбейте. Муку просеять с разрыхлителем и постепенно добавляйте к смеси, вымешивая лопаткой. Когда лопаткой вымешивать станет невозможно, быстро замесите тесто руками. Песочное тесто не любит долгого вымешивания. Скатайте в шар и выложите в форму (у меня форма 24 см). Равномерно распределите тесто руками и уберите форму в холодильник на 20-30 мин. ⠀ В это время приготовим начинку. Разведите крахмал в холодной воде. В сотейнике проварите вишню (без косточек) с сахаром, добавьте крахмал и уварите до загустения (примерно 2-5 мин после закипания). ⠀ Поставьте форму с песочным тестом (наколоть тесто вилкой по всему периметру, чтоб не поднималось) в заранее разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать 15 минут. ⠀ Для меренги начните взбивать белки на низких оборотах, постепенно добавляя сахар. Взбить на максимальных оборотах до плотных, устойчивых пиков. Чтобы меренга хорошо взбилась не допускайте попадания желтков и воды. Достаньте тесто, на него выложите вишнёвую начинку и сверху распределите меренгу. Выпекайте ещё 15-20 мин, до золотистой корочки. Вишню можно заменить на малину, черную смородину, чернику. Будет так же вкусно. Но тогда нужно менять количество сахара (по вашему вкусу)❤ Приятного аппетита❤