Долой простую шарлотку!!!🍰🍰🍰☕только самое вкусное на стол, таким пирогом можно и гостей на торжество порадовать,интересует рецепт? Тогда читай)
Понадобится:
Для теста
- 3-4 желтка
- сахар 100-150 гр.
- масло сливочное 80-100гр.
- мука 8 ст.л. с горкой( у меня вышло так, но при вымешивании теста смотрите на консистенцию)
- разрыхлитель 0.5 ч.л.
Начинка
- яблоки 3-4 шт.
- ягоды( у меня клубника)
- масло слив. 30 гр.
Верх
- Белки 3- 4 шт.
- Сахар 100гр. ( или сахарная пудра)
Приготовление:
Отделить желтки от белков.🥚🥚🥚
К желткам добавить сахар и сливочное масло( оно должно быть мягким, но не растаявшим) , растереть вилкой до однородной консистенции. Добавлять муку и разрыхлитель и вымешивать тесто до состояния пластелина( тесто получается не очень липкое, слегка рассыпающееся), убрать в холодильник на 20 минут.
В это время подготовим начинку
Яблоки помыть, очистить от семян и кожуры нарезать кубиками. На сковороде растопить слив. Масло высыпать яблоки🍏🍎🍏( при желании посыпать сахаром можно добавить корицу😉)
Минут 20 и наша начинка будет готова)
Далее достаем наше тесто, форму для выпечки, включаем печь для разогрева до 200гр.
В форму выкладываем тесто распределяя его пальцами немного заходя на борты.
Сверху выкладываем нашу начинку и добавляем ягоды🍓🍓🍓)
В разогретую духовку ставим пирог выпекать 15 минут при 200гр.
В это время взбиваем белки с сахаром до стойких пиков.
После 20 минут выпечки, сверху выкладываем взбитые белки разравниваем по всей поверхности пирога.
И снова в духовку но теперь выпекаем при 150 гр. 20минут.( следите за белками чтобы не подгорели😉)
Достаем, остужаем, накываем на стол и дегустируем)🎂🍰🍰🍰☕☕☕
P.S.- форму для выпекания не нужно смазывать , т.к. в тесте много масла, оно не прилипает👍
Совсем остужать пирог не обязательно, очннь вкусно есть его теплым👍