Долой простую шарлотку!!!🍰🍰🍰☕только самое вкусное на стол, таким пирогом можно и гостей на торжество порадовать,интересует рецепт? Тогда читай)

Понадобится:

Для теста

- 3-4 желтка

- сахар 100-150 гр.

- масло сливочное 80-100гр.

- мука 8 ст.л. с горкой( у меня вышло так, но при вымешивании теста смотрите на консистенцию)

- разрыхлитель 0.5 ч.л.

Начинка

- яблоки 3-4 шт.

- ягоды( у меня клубника)

- масло слив. 30 гр.

Верх

- Белки 3- 4 шт.

- Сахар 100гр. ( или сахарная пудра)

Приготовление:

Отделить желтки от белков.🥚🥚🥚

К желткам добавить сахар и сливочное масло( оно должно быть мягким, но не растаявшим) , растереть вилкой до однородной консистенции. Добавлять муку и разрыхлитель и вымешивать тесто до состояния пластелина( тесто получается не очень липкое, слегка рассыпающееся), убрать в холодильник на 20 минут.

В это время подготовим начинку

Яблоки помыть, очистить от семян и кожуры нарезать кубиками. На сковороде растопить слив. Масло высыпать яблоки🍏🍎🍏( при желании посыпать сахаром можно добавить корицу😉)

Минут 20 и наша начинка будет готова)

Далее достаем наше тесто, форму для выпечки, включаем печь для разогрева до 200гр.

В форму выкладываем тесто распределяя его пальцами немного заходя на борты.

Сверху выкладываем нашу начинку и добавляем ягоды🍓🍓🍓)

В разогретую духовку ставим пирог выпекать 15 минут при 200гр.

В это время взбиваем белки с сахаром до стойких пиков.

После 20 минут выпечки, сверху выкладываем взбитые белки разравниваем по всей поверхности пирога.

И снова в духовку но теперь выпекаем при 150 гр. 20минут.( следите за белками чтобы не подгорели😉)

Достаем, остужаем, накываем на стол и дегустируем)🎂🍰🍰🍰☕☕☕

P.S.- форму для выпекания не нужно смазывать , т.к. в тесте много масла, оно не прилипает👍

Совсем остужать пирог не обязательно, очннь вкусно есть его теплым👍