Легкий, нежный Вишнёвый пирог 🥧 с воздушной меренгой.
Фото разреза днем не делали, так как ели вечером😄а до утра не осталось ни крошки. Пришлось фоткать вечером😅
#сашкины_вкусняшки #ешьдома
Песочное тесто:
✅Сливочное масло 120г
✅Сахар 80г
✅ Желток 4 шт
✅Мука 280 г.
✅Разрыхлитель 1,5 ч.л
✅щепотка соли
⠀
Начинка:
✅Замороженная Вишня 500г
✅Сахар 2ст.л
✅ Кукурузный крахмал 2 ст.л
✅Холодная вода 50мл
⠀
Меренга:
✅Белок 4шт
✅Сахар 180г
⠀
Масло и яйца должны быть комнатной температуры. Достаньте их за пару часов до готовки.
Для песочного теста взбейте миксером масло с сахаром до пышности. Затем добавьте желтки и снова взбейте. Муку просеять с разрыхлителем и постепенно добавляйте к смеси, вымешивая лопаткой. Когда лопаткой вымешивать станет невозможно, быстро замесите тесто руками. Песочное тесто не любит долгого вымешивания. Скатайте в шар и выложите в форму (у меня форма 24 см). Равномерно распределите тесто руками и уберите форму в холодильник на 20-30 мин.
⠀
В это время приготовим начинку. Разведите крахмал в холодной воде. В сотейнике проварите вишню (без косточек) с сахаром, добавьте крахмал и уварите до загустения (примерно 2-5 мин после закипания).
⠀
Поставьте форму с песочным тестом (наколоть тесто вилкой по всему периметру, чтоб не поднималось) в заранее разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать 15 минут.
⠀
Для меренги начните взбивать белки на низких оборотах, постепенно добавляя сахар. Взбить на максимальных оборотах до плотных, устойчивых пиков. Чтобы меренга хорошо взбилась не допускайте попадания желтков и воды.
Достаньте тесто, на него выложите вишнёвую начинку и сверху распределите меренгу. Выпекайте ещё 15-20 мин, до золотистой корочки.
Вишню можно заменить на малину, черную смородину, чернику. Будет так же вкусно. Но тогда нужно менять количество сахара (по вашему вкусу)❤
Приятного аппетита❤
Комментарии
@sonova_aleksandra, вам спасибо за рецепт😍✨
Ооо, как красиво😍у нас иногда тоже подтекала, не страшно😅но у меня скорей из-за того, что немного недоварила с крахмалом🙈
@sonova_aleksandra, сейчас постоял и норм стало, на фото 5 минут как из духовки😁
@nadia_levchuk ааа😄ну тогда да, немного не дождались😄я побоялась горячим резать, думала, что белки упадут😅
Спасибо❤у меня электрическая, пекла на обычном режиме без конвекции😊но скоро буду в газовой печь
С клюквой очень вкусный. Я помню у одноклассницы мама на день рождения всегда такой пирог делала. Он офигеннский!!! А это лет 25 как назад🙈
У вас уже поздно, да?😄извините❤будет стимул пораньше встать и приготовить😄
А вместо кукурузного крахмала можно обычный картофельный? 😩собралась печь а кукурузного нет 🤪
Ну, теоретически можно😊просто картофельный может дать привкус, у кукурузного вкуса нет😊на будущее, в пятерочке есть кукурузный крахмал😊
Выглядит очень аппетитно)) Я такой с грушей готовила, тоже очень вкусно)
Груша свежая? Тоже варить ее с крахмалом?
@_taya_ Свежая, просто нарезать и уложить в форму. Ни с чем варить ее не нужно, это не ягода
А можно свежую клубнику использовать и как интересно?) Спасибо за рецепт
Я думаю, клубника не даст такого вкуса. У вишни или мадины вкус в выпечке ярче😊 Можно, конечно, попробовать. А насчет свежести или заморожености, я думаю не особо важно😊попробуйте😊эксперименты никто не отменял😄если испечете - отметьте меня, очень интересно
Никогда ничего не пекла, а это прям захотелось 😍
Попробуйте! Это совсем не сложно😊только тесто долго не месите, оно от масла начнет таять😊
@sonova_aleksandra, я думала тесто в хлебопечке сделать, как думаете получится?)
@naida008 не знаю, не пробовала. Лучше, наверное, руками. Оно очень быстрое😊
Выглядит очень аппетитно, сохранила рецепт, спасибо что делитесь😘
Я тоже очень люблю!😍думаю, еще с черникой и малиной очень вкусно будет
@sonova_aleksandra, для меня слабость вишня, готова мясо не есть, а только её
@sonova_aleksandra да эт я вижу, я ща слюной захлебнусь
Вот я и приготовила штрудель , с тестом Фило. Что то пошло не так, в какой то момент и тесто и начинка все потекло , наверное надо было запечь по дольше , так-то было вкусно , но видимо я мало крахмала добавила в начинку 🌚
Ещё на вид такая страшная , но не плохая .. надо с этой же начинкой не поленится и сделать самой тесто .
Начинка;
Яблоко
Вишня
Сахарочку чуть чуть
Лимонный сок
Крахмал
Капица чуть чуть
Грецкий орех
Вишнёвый пай: рецепт и восторг!
Девочки, пост для тех, кто любит вкусно покушать, как и я😄
Переодически во Вкусвиле покупала Вишнёвый пай. Он очень вкусный, небольшого размера. Но его стали редко привозить и последнюю неделю я прям каждый раз заходила в магазин только за ним, но его не было.
Но тут перед выходными обобрала вишню в саду и не знала, что с ней делать. Решила приготовить вишнёвый пай. Я далеко не кулинар, поэтому купила замороженное песочное тесто, отделила вишню от косточек, соединила и вуаля😄
Это божественно ...
За два дня ушёл нереально вкусный лимонный тарт🍋 с меренгой🤤
Десерт для тех, кто любит кисло-сладкое сочетание👌🏼 Песочный корж, лимонная начинка и хрустящая сладкая меренга...
Фото уже разрезанного тарта, забыла сфоткать до:) Ну и на втором фото тарт в разрезе.
Заливной пирог за 40 минут: рецепт и советы
Кто печёт ночью- тот я)
Обожаю этот сладкий заливной пирог, дешевый и быстрый, можно махом испечь в экстренной ситуации, когда на пороге гости)
Мой рекорд приготовления вместе с замесом теста, начинки и выпекания- всего 40 минут!
Тесто песочное-
✅Масло примерно 120-130 грамм, я вообще не взвешиваю, уже давно на глаз все делаю
✅Мука грамм 150.
✅ Сахара кладу одну ложку без горки, не люблю сладкое тесто сильно, если любите сладкое, кладите больше)
Перетираем сначала эти три продукта до крошки...
Пирог с вишней ОТВАЛ БАШКИ ! 🤤😍
Тесто делается за 5 минут из муки, сахара и сливочного масла, вишню и клубнику быстро разморозила в микроволновке, в духовку на 20 минут и это просто нереально вкусно!
Хрустящая корочка и нежнейшие ягоды 😊 тот редкий случай, когда я настаиваю, чтобы вы его обязательно приготовили! 😁
Так вот, рецепт
✅ вишню (я ещё добавила немного клубники) выложить в форму, посыпать сахаром и корицей
✅на тёрке натереть замороженное сливочное масло 150гр
✅ добавляю 80гр сахара
и...