Легкий, нежный Вишнёвый пирог 🥧 с воздушной меренгой.
Фото разреза днем не делали, так как ели вечером😄а до утра не осталось ни крошки. Пришлось фоткать вечером😅
#сашкины_вкусняшки #ешьдома
Песочное тесто:
✅Сливочное масло 120г
✅Сахар 80г
✅ Желток 4 шт
✅Мука 280 г.
✅Разрыхлитель 1,5 ч.л
✅щепотка соли
⠀
Начинка:
✅Замороженная Вишня 500г
✅Сахар 2ст.л
✅ Кукурузный крахмал 2 ст.л
✅Холодная вода 50мл
⠀
Меренга:
✅Белок 4шт
✅Сахар 180г
⠀
Масло и яйца должны быть комнатной температуры. Достаньте их за пару часов до готовки.
Для песочного теста взбейте миксером масло с сахаром до пышности. Затем добавьте желтки и снова взбейте. Муку просеять с разрыхлителем и постепенно добавляйте к смеси, вымешивая лопаткой. Когда лопаткой вымешивать станет невозможно, быстро замесите тесто руками. Песочное тесто не любит долгого вымешивания. Скатайте в шар и выложите в форму (у меня форма 24 см). Равномерно распределите тесто руками и уберите форму в холодильник на 20-30 мин.
⠀
В это время приготовим начинку. Разведите крахмал в холодной воде. В сотейнике проварите вишню (без косточек) с сахаром, добавьте крахмал и уварите до загустения (примерно 2-5 мин после закипания).
⠀
Поставьте форму с песочным тестом (наколоть тесто вилкой по всему периметру, чтоб не поднималось) в заранее разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать 15 минут.
⠀
Для меренги начните взбивать белки на низких оборотах, постепенно добавляя сахар. Взбить на максимальных оборотах до плотных, устойчивых пиков. Чтобы меренга хорошо взбилась не допускайте попадания желтков и воды.
Достаньте тесто, на него выложите вишнёвую начинку и сверху распределите меренгу. Выпекайте ещё 15-20 мин, до золотистой корочки.
Вишню можно заменить на малину, черную смородину, чернику. Будет так же вкусно. Но тогда нужно менять количество сахара (по вашему вкусу)❤
Приятного аппетита❤
Комментарии
@sonova_aleksandra, вам спасибо за рецепт😍✨
Ооо, как красиво😍у нас иногда тоже подтекала, не страшно😅но у меня скорей из-за того, что немного недоварила с крахмалом🙈
@sonova_aleksandra, сейчас постоял и норм стало, на фото 5 минут как из духовки😁
@nadia_levchuk ааа😄ну тогда да, немного не дождались😄я побоялась горячим резать, думала, что белки упадут😅
Спасибо❤у меня электрическая, пекла на обычном режиме без конвекции😊но скоро буду в газовой печь
С клюквой очень вкусный. Я помню у одноклассницы мама на день рождения всегда такой пирог делала. Он офигеннский!!! А это лет 25 как назад🙈
У вас уже поздно, да?😄извините❤будет стимул пораньше встать и приготовить😄
А вместо кукурузного крахмала можно обычный картофельный? 😩собралась печь а кукурузного нет 🤪
Ну, теоретически можно😊просто картофельный может дать привкус, у кукурузного вкуса нет😊на будущее, в пятерочке есть кукурузный крахмал😊
Выглядит очень аппетитно)) Я такой с грушей готовила, тоже очень вкусно)
Груша свежая? Тоже варить ее с крахмалом?
@_taya_ Свежая, просто нарезать и уложить в форму. Ни с чем варить ее не нужно, это не ягода
А можно свежую клубнику использовать и как интересно?) Спасибо за рецепт
Я думаю, клубника не даст такого вкуса. У вишни или мадины вкус в выпечке ярче😊 Можно, конечно, попробовать. А насчет свежести или заморожености, я думаю не особо важно😊попробуйте😊эксперименты никто не отменял😄если испечете - отметьте меня, очень интересно
Никогда ничего не пекла, а это прям захотелось 😍
Попробуйте! Это совсем не сложно😊только тесто долго не месите, оно от масла начнет таять😊
@sonova_aleksandra, я думала тесто в хлебопечке сделать, как думаете получится?)
@naida008 не знаю, не пробовала. Лучше, наверное, руками. Оно очень быстрое😊
Выглядит очень аппетитно, сохранила рецепт, спасибо что делитесь😘
Я тоже очень люблю!😍думаю, еще с черникой и малиной очень вкусно будет
@sonova_aleksandra, для меня слабость вишня, готова мясо не есть, а только её
@sonova_aleksandra да эт я вижу, я ща слюной захлебнусь
Как испечь идеальный творожный кулич?
Девочки, делюсь рецептом кулича, который пеку не один год!!! Творожный кулич, получается обалденный 👍👍👍
Сахар — 200 гр. (можно добавить ванильный сахар, по желанию)
Мука — 550 гр.
Молоко — 95 мл.
Сливочное масло — 70 гр.
Яйца — 2 шт.
Желток — 2 шт.
Творог — 300 гр. (5-9%)
Дрожжи — 6 гр.
Соль — 1/3 ч.л.
Разогреваем молоко до теплого состояния, добавляем дрожжи. Потом — 1 ст.л. сахара и 2 ст.л. муки (из общего количества!) и замешиваем до состояния жидкой сметаны.
Опару ставим в теплое ...
Пышный бисквит для торта 🍰
🔸 Мука 180 гр
🔸 Яйца 5 шт
🔸 Сахар 150 гр
🔸 Разрыхлитель 2 гр
Масло сливочное, для смазывания формы.
1. Начать взбивать Яйца на средней скорости, постепенно добавляя весь сахар. Скорость увеличить до максимальной, взбивать около 10 минут без перерыва.
2. Муку смешать с разрыхлителем, просеять в яичную смесь, аккуратно, движениями снизу вверх перемешать до однородности. Тесто не должно потерять воздушности. Перемешивать обязательно силиконовой или деревянной лопатк...
Хочется чтобы побольше людей прочитало).🙏
Много постов на наболевшую тему - covid 19. Паника нарастает и мозг у людей соответственно отключается, к сожалению(. В аптеках заканчиваются антибиотики и даже жизненно необходимые кому то гкс и антикоагулянты. Как врач, я хотела бы развеять некоторые мифы.
❌ Можно сразу принять антибиотики и противовирусные, тогда болезнь будет протекать легче.
✅ Конечно это не так!!! Ни один противовирусный препарат не показал эффективности в отношении covid 19.
Ан...
Моих отчислили из сада 🪴😬
Только я порадовалась, что теперь мои оба котика ходят в садик, забираю, а мне воспитатель вручает медицинскую карту дочки со словами: «срочно к мед сестре!»
А у моих нет мантЫ, ну и прочего (бцж, т спот, квантифероновый) 😎
Старшего приняли в своё время с пцр тестом от тубера и без подписи заведующей поликлиники. Потому что она категорически отказала без БЦЖ подпись ставить…
Мед места написала записку с кучей пунктов, что ей нужно предоставить, где были пункты: подп...
Как испечь хлеб по рецепту свекрови
Свекровь научила печь хлебушек. Теперь не остановить😆😊😊😊🍞
Рецептик (из данного количества получается два хлебушка, размером как на фото) :
Мука - 1кг
Дрожжи сухие - 1 ст. ложка
Соль - 0.5 ст. ложки
Сахар - 1 ч. ложка
Вода теплая - 2-2.5 стакана
Тут важны нюансы❤️
Берем глубокую миску. Насыпаем муку в нее, при этом делаем ямочку, туда насыпаем соль, сахар и дрожжи. Берем теплую водичку 1 стакан, наливаем в эту ямочку и потихонечку начинаем замешивать тесто, постепенно добавляя муку со стенок мис...