Суп-пюре из цветной капусты с сухариками 🥄🍞
Этот супчик умяли сразу всем семейством ☝️ 👪

Ингредиенты:
🔸700 гр цветной капусты
🔸200 гр картофеля
🔸100 гр репчатого лука
🔸200 гр сливок 10%-20%
🔸1 ст ложка сливочного масла
🔸1 зубчик чеснока (по желанию)
🔸соль
 
В кастрюле растапливаем сливочное масло, добавляем мелко порезанный лук, обжариваем 3-4 мин. Добавляем порезаннный на небольшие кубики картофель и разделённую на соцветия цветную капусту. Заливаем овощи кипятком (из чайника), так чтобы покрывало овощи. Солим, варим 20-25 мин до мягкости картофеля и цветной капусты.
Затем с овощей сливаем жидкость (сохранив два стакана отвара). Перекладываем отваренные овощи в блендер, вливаем туда один стакан овощного бульона и добавляем чеснок, выдавленный через чеснокодавилку. Взбиваем всё в однородную кремовую структуру.
Возвращаем суп в кастрюльку, добавляем сливки, перемешиваем и подогреваем до желаемой температуры, не кипятим.
Если хочется сделать суп более жидким, добавляем ещё один стакан сохранённого овощного бульона.
К готовому супу я добавила отварную курицу и пшеничные сухарики (белый хлеб порезала кубиками и обжарила на растительном масле до золотистого цвета).
_______________________________________________
Вместо цветной капусты можно использовать брокколи 🥦 , а вместо курицы добавить вареную индейку или отварное яйцо.