Вот и сбылась мечта испечь себе торт на день рождение 👍
Торт "Рафаэлло" делала первый раз по своему рецепту! Очень много смотрела рецепты в ютубе, в итоге сделала на свой вкус 😊
Делала быстро, за 3ч + крем 6ч стоял в холодильнике 😱 Сам торт был в холодильнике 24ч 👍
Вес 1.700г, 20 см на 8 кусков можно было поделить, но я щедро резала на 6😆
Делала два бисквита (миндальный и кокосовый) 😋 Всего 7 коржей!
#деньрождение #торт #рафаэлло #семья_поваров #irkabaranova_povar
Комментарии
Спасибо огромное!Как-раз вовремя -скоро др,попробую его испечь😊
Ой, про сборку забыла написать.
Сначала миндальный 2 шт коржа смазать кремом, потом 1 кокосовый, опять два миндальных, 1 кокосовый и последний миндальный. Все кремом смазать, обсыпать кокосовой стружкой и украсить конфетами Рафаэлло, у меня были другие.
@linara.1993 @olga00012 @katya1309
Бисквит миндальный: 7 яичных белков, 1 щепотка соли, 125г сахарной пудры, 100г жареного-молотого миндаля, 160г муки, 120г сливочного масла.
Бисквит кокосовый: 2 яичных белка, 1 щепотка соли, 3ст.л. Кокосовой стружки, 50г муки, 3ст.л. Сахарной пудры, 20г слив. Масла. (кокосовый бисквит делала все на глаз и пропорции написала примерные).
Делала первый раз и не хватило теста миндального, решила сделать два коржа с кокосом.
Крем: Сливки 33-35% 500мл, белый шоколад 300г (можно 3 плитки) и 3 ст.л. Кокосовой стружки.
Приготовление:
Крем:
Сливки подогреть, шоколад нарезать и положить в глубокую ёмкость, к шоколаду положить кокос и все залить сливками, дать постоять 5м и все размешать. Накрыть пищевой плёнкой, плотно к крем и по кроям е кости. Поставить в холодильник на 6 часов. Далее взбить и миксером до плотности сливок.
Бисквит миндальный:
Белки + соль взбить миксером до белой пены, добавить измельченого жареного миндаля + мука + масло слив.растоп. Перемешать лопаткой.
Далее брала бумагу перманентную с обратной стороны рисовала круг 20см. Перевернуть бумагу и 3ст.л.теста размазать по бумаге в 5мм. Толщины.
Так хватает на 5 коржей.
В духовку на 160 градусов по 5-7мин выпекать. Сверху корж должен быть белым, снизу слегка румяный.
Кокосовые коржи так же делать.
@irisk2005 да времени не было совсем написать, то с ребёнком, то уезжали..