Мамлайф
Мамлайф
Приложение для мам
Запись из каналаРецепты
Ирина
Ирина
Мама двоих (младенец)

Тортик цифра. Пекла на день рождение мужу 😊 делюсь рецептом 🤗

1 из 3

Тортик цифра. Пекла на день рождение мужу 😊 делюсь рецептом 🤗

🌸🌸🌸Корж:

190гр сливочного масла

230гр сахара

400гр муки

2 яйца

70гр сметаны

1 ч.л. разрыхлителя

🌸🌸🌸Крем:

100мл сливки 33%

400гр сыр творожный 69%

150гр сахарная пудра

🌸🌸🌸Корж:

На листе бумаге нарисовать цифру.

Смешать размягченное масло и сахар, добавить яйца, сметану все хорошо перемешать. Ввести муку и разрыхлитель. Муки может понадобиться немного больше. Тесто должно быть эластичным и не липнуть к рукам.

Готовое тесто можно немного охладить чтобы было легче работать.

Разделить тесто на 4 одинаковых части. Пока работаем с одной остальные лежат в холодильнике.

На пергаменте/силиконовом коврике раскатать пласт и обрезать (не ножом! А то повредите коврик 😁) согласно нашему заранее изготовленному трафарету.

Выпекать при 170° 10-15 минут.

🌸🌸🌸Крем :

Сыр и сахарную пудру взбить добавляя понемногу сливки. На креме должны оставаться следы от венчика, сливок можно добавить и больше, следите за консистенцией!

🌸🌸🌸Сборка:

Корж

Крем из кондитерского мешка

Корж

Крем из кондитерского мешка

Корж

Крем из кондитерского мешка

Сверху печенье, конфеты, зефир, мармелад, маршмеллоу, все что душе угодно! Если будете ложить безе/меренги то нужно это делать перед подачей, иначе растаят.

#нямка_2_mama_irina

Приятного чаепития!

13

Комментарии

3_mama_irina

Ирина

Мама двоих (младенец)

@sahnoviol006 😊🌸🌸🌸

sahnoviol006

Виолетта

Мама троих детей

@2_mama_irina Красотень такая, супер 😋

3_mama_irina

Ирина

Мама двоих (младенец)

@sahnoviol006 На здоровье!

3_mama_irina

Ирина

Мама двоих (младенец)

@elena_06 Нет, сливки в составе крема размягчают

sahnoviol006

Виолетта

Мама троих детей

@2_mama_irina Спасибо,попробую сыну на 6 месяцев испечь.

3_mama_irina

Ирина

Мама двоих (младенец)

@sahnoviol006

3_mama_irina

Ирина

Мама двоих (младенец)

@sahnoviol006 Коржи песочные. Из-за того что сливки в составе крема, то коржи не сухие)

yulialim

Юлия

Мама сына (1 год)

@elena_06, не сухой, делала похожий, очень даже мягкий

sahnoviol006

Виолетта

Мама троих детей

@yulia.ivanovna1 спасибо)))

elena_06

Елена

В ожидании первенца

Не сухой получается?

yulialim

Юлия

Мама сына (1 год)

@sahnoviol006, песочный должен корж получится)

sahnoviol006

Виолетта

Мама троих детей

Имею ввиду бисквитный или какой?

sahnoviol006

Виолетта

Мама троих детей

Спасибо за рецепт))) а фото можно цифры сверху???.И ещё подскажите корж какой получается?

Меренговый рулет с клубникой

Девчули, делюсь 🥰у меня получился обалденый меренговый рулет!!! Меренга : Белки 200гр. Лимонная кислота 1/8 чайной ложки Сахарная пудра 300 гр. Кукурузный крахмал 16гр. Начинка: у меня клубника 🍓(замороженая) взбитая блендером с сахарной пудрой. Можно накидать ягод, тут уже по своему вкусу :) Клубника 80гр. Сахарная пудра 8гр. Крем: Сливки 33% 400мл. Сыр творожный 400гр. Сахарная пудра 80 гр. (Можно больше ,если очень любите сладкое) Итак, процесс: Взбиваем белки комнатной температуры,добавляем лимонную кислоту, затем постепенно всыпаем сахарную пудру. Взбиваем до жёстких пик. Только потом добавляем крахмал и перемешиваем лопаткой. Процесс взбивания должен занять минимум 20 минут(ставьте таймеры😁) на средней скорости миксера ,это важно!!! Перекладываем меренгу на пергамент,выравниваем и ставим в духовку на 30 минут ,150градусов ,режим верх/низ. Для начинки: Клубнику взбиваем с сахарной пудрой блендером и выливаем пюреху в пакетик. Для крема: Творожный сыр взбиваем со сливками блендером.(чтобы убрать комочки) Затем взбиваем миксером и добавляем сахарную пудру, у меня взбивание заняло около 8 минут(3 блендер , 5 миксер). Меренгу нужно полностью остудить , затем смазываем кремом, льём пюреху на 2/3 коржа и сворачиваем. Украшаем на свой вкус, ну или как получится.🤣

Бисквит за 50 минут: рецепт и советы

Бисквит, который получится у всех😁 Обычно поднимается до 10см, но я сильно перемешала🥺 5 яиц С1 150гр сахара 150гр муки Яйца с сахаром взбиваем 5-15 минут, зависит от миксера, до плотной пены. В два этапа просеять муку и аккуратно перемешать лопаткой, снизу вверх) Поставить в заранее разогретую духовку 165-170 градусов на 45-50 минут. СТЕНКИ ФОРМЫ НИЧЕМ НЕ МАЗАТЬ! дно по желанию или застелить пергаментом Выключить духовку, не открывать, дать постоять еще 5-10 минут. Я выпекаю в кольце, учитывайте, что поднимается на 8-10см И главное, все взвешивайте на весах, объем муки и сахара совершенно разный, стаканчики, на глаз не подойдет 😄 #бисквит #рецепты Кремчиз 400гр творожного сыра, 85гр сливок 33%, 100гр сахарной пудры, все хороводное(кроме пудры), высыпать, взбить 3-4 минуты и готово 😁

Как оформить торт для свекрови?

Впервые хочу красиво оформить тортик для свекрови на др. Девочки, подскажите какой сделать крем…чтобы был плотным( чтоб коржи не просвечивались)? Сливки, крем сыр и сахарная пудра подойдет? И как лучше выпекать бисквит…каждый корж отдельно или 2 шт , а потом разрезать?