Хочется чего-то нежного и изысканного. Воздушный десерт «Баварезе» на основе баварского крема способен удовлетворить вкусы самых искушенных сладкоежек.
Для приготовления понадобятся: 250мл молока, 80г сахарной пудры, 500г ягод, 12г желатина, 110г молочного печенья, 259мл сливок жирность 33-35%, сахар, сливочное масло, кокосовая стружка, печенье савоярди по вкусу.
Шаг 1: оберните форму изнутри бумагой для выпекания.
Шаг 2: раскрошите печенье в форме, влейте в нее растопленное сливочное масло, перемешайте и разровняйте.
Шаг 3: замочите желатин.
Шаг 4: ягоды измельчите блендером, добавьте лимонный сок и сахар по вкусу.
Шаг 5: нагрейте молоко, но не кипятите, добавьте замоченный желатин и перемешайте до полного растворения.
Шаг 6: сливки взбейте с сахарной пудрой в плотные пики.
Шаг 7: влейте молоко в ягодное пюре и перемешайте.
Шаг 8: влейте взбитые сливки в форму и оставьте на ночь в холодильнике (7-8 часов).
Шаг 9: снимите бумагу, оформите бока торта печеньем савоярди и перевяжите торт ленточкой. По желанию можно украсить его сверху ягодами, кокосовой стружкой или взбитыми сливками.