Почему не получается тесто для пиццы с дрожжами?

Дрожжи сухие сейчас полное г...но.! Посмотрите в интернете рецепт с обычными дрожжами. Я точно не помню я их немного в теплой воде разводила и добавляла сахар ( сырые дрожжи)

Я сначала сухие дрожжи развожу тёплой водой и чуть сахара добавляю,оставляю на пол часа и потом добавляю все остальное,ни разу не подводили.

Вот по этому рецепту делаю. http://allrecipes.ru/recept/5699/---------------------------------.aspx

Это самый крутой и безотказный рецепт теста в моей практике, а дрожжи я использую сухие. В теплую воду всыпать дрожжи, размешать чтобы они разошлись, добавить масло, соль, сахар, снова размешать. В полученную жидкость всыпать просеянную муку и замесить тесто. Поставить в теплое место чтобы тесто подошло. На это количество ингредиентов я беру 1 пачку дрожжей.

я делаю по рецепту Энди Шефа, пицца 🔥🔥🔥🍕🍕🍕вчера только делала, хвалили😊

@tane4ka181990, а в пачке сколько граммов дрожжей? Я походу большую пачку взяла😅

@kseniche, сколько граммов в пачке дрожжей? Я большую купила)

да от 7-до 11г. я разные брала, всю пачку высыпала, всегда норм получалось

@kseniche, спасибо! Завтра попробую второй заход😅

https://andychef.ru/recipes/pizza-testo/

вот этот рецепт

@kseniche, нашла уже)

https://youtu.be/nbA-Ylep5o4

Попробуйте бездрожжевое тесто. Мне этот рецепт очень нравится и всегда получается. Тесто очень очень тонкое

Тоже по рецепту от Энди делаю. Всегда получается. Дрожжи Саф. Один раз тесто не поднялось, т.к. упаковка с дрожжами открытая долго простояла, теперь только новую беру

С такими тоже получается, но их разводить нужно.

@natastom, ну вот я купила Саф в синей пачке, в же по рецепту Энди разводите?

@marmash да я всегда по этому рецепту делаю. Только если Саф, то дрожжи с мукой и солью смешиваю, потом воду теплую добавляю. Только Саф красные у меня

@natastom, у меня синие) спасибо!

Может дело в воде? Вода должна быть не горячая и не холодная, тепленькая, комнатной температуры

@bariyat14, тёплая была

Это мой рецепт. Получается всегда 👌🏻 дрожжи смешиваю с мукой

@katherine_zhu, вот я примерно так и делала, но дрожжи не растворились🤦🏼‍♀️саф синие

@marmash у вас значит Саф левюр) их нужно сначала разводить, как у них в инструкции , если их сразу в муку, тогда в тесте гранулы будут. Второй раз тесто жидкое может из за того, что вы добавили воды по рецепту и + дрожжи разведённые, т.е общее количество жидкости получилось больше, чем по рецепту

@natastom, а красные саф не надо разводить заранее?

@natastom, не, развела ровно в том количестве необходимое по рецепту

@marmash красные быстродействующие, их сразу в муку, без заморочек)

@natastom, ну вот, пойду-ка завтра за ними🤣

@kseniche +1 это лучшее тесто

Я вот такие покупаю

лучше , чем у Энди шефа, пока у меня не было рецепта теста. Советую. У меня последний пост пицца эта.

@marmash конечно сходите) нафиг эти заморочки) вот тесто от Энди на фото, сегодня как раз доедаем. Оно не оч пышное получается

@natastom, спасибо за фото! Пышное) надо тоньше , муж заказал😅попробую по тому рецепту, что нашла, но с другими дрожжами

@marmash у меня тоже муж все пиццы бракует) но эта фаворит) можно тоньше расскатать без бортов и будет ок. Сфотайте потом свою, покажите)

Я всегда дрожжи в муку добавляю, гранулы остались только от дрожжей Престон, остальные всегда расходились нормально.

@marmash я раскатываю тонкие лепешки, обжариваю на сухой сковороде с двух сторон. Получается основа. Убираю в морозилку, захотелось пиццы - достаю сколько надо, начинки накидала - в духовке сыр расплавился - готово. Очень удобно, у меня замес на 1 кг муки - много теста, за раз не съесть.

https://www.youtube.com/watch?v=-nrn0-q_D1E&feature=share ВОТ САМЫЙ ИДЕАЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ теста ДЛЯ ПИЦЦЫ. Но с этим тестом нужно повозиться.... но пицца шикарная из этого теста. Даже на вид)))

У меня хоть в рецепте всыпать в муку дрожжи, но я наливаю стакан теплой воды сыплю сахар и дрожжи. Постоит маленько дрожжи разойдутся и потом вливаю в муку.

А еще есть вот такие дрожжи вкус теста особенный. Муж обожает с ними.

@kat42, спасибо! Пока попробую с теми дрожжами, что у меня есть, лень в магазин идти😅

@natastom, @matrenca, @mary2508, @kat42, сделала по рецепту Энди шефа, только тесто на 2 порции разделила

@marmash блиин как хочется. Завтра тоже замучу)

10 граммов в пачке