Тесто не подходит😭😭😭😭😭😭😭😭
Дрожжи были сан момент сухие. Процентов 90% проблема плохие дрожжи думаю.
Понимаю, что все…
Но мало ли-есть лайфаки как поднять тесто в формах? Хоть немного
Есть варианты?
P.S. я в шоке, что в топе….
Девочки спасибо всем: выводы сделаны, что такое бискотти узнала👐.
Дети очень счастливы все-ровно. Решила освещать, то, что получилось. Покупать не буду…
Не подумайте что я придираюсь, тесто любит одни руки 🫣!
По поводу дрожжей, я беру маленькие пачки, на раз! Много раз обжигалась уже, что если ранее была вскрыта пачка, и постояла какое-то время, можно смело выкинуть!
Я для сладкой выпечки, беру вот такие дрожжи! И пачку кстати использую на 500гр муки
В последнее время у саф-момент такое бывает. Из одного пакетика тесто с трудом поднялось, пришлось дать больше тепла и дольше расстойки. Но поднялось. А со вторым пакетом - всë отлично получилось.
От саф-левюр отказалась, потому что тоже изменения не в лучшую сторону произошли. 🤯
Сначала замешиваю дрожжи с сахаром, начнут подниматься добавляю в муку, так сразу понятно, что все сработает
Это не совсем то, многие делают как кексы…
Настоящие не дуреют найти и дуреют с ценами. Ну либо нужно знать где
А я как то подвела дрожжи. Дали рецепт пиццы. И был пункт засыпать дрожжи в тесто. Ну я и сыпанула😅 не чем не замочив предварительно. Ну такая себе пицца была. Больше не пеку вообще 😁
Вчера на саф-момент пекла и у меня отлично поднялось. Даже через чур вылезли шапочки из форм🙄
У меня в прошлом году так было.Сафмомент .Не поднялись куличи ...В этот раз делала опару на ночь, без муки .Люкс живые.10часов стояла.Потом замес .Поднялось за 1.5часа в 3раза ,потом обмяла,по формочкам и ещё на 1,5 часа.Александрийский кулич.
@mcmooo в прошлом году был рецепт один в один,но опара была с мукой и по рецепту она должна была стоять 1 час.Меня это смутило .Может дело и не в дрожжах было.Куличи не поднялись вообще,но были вкусные.Решила дать 2ой шанс рецепту.
У меня в прошлом году так было, но тесто поднялось просто шикарно, я думала и куличи будут воздушные. Ни фига, в духовку поставила и не поднялись они вообще. Вот как заполнила на 1/3 так и испеклись собаки😭в этом гожу решила краффины печь. Вроде бы удалось.
А когда по формам разложили, дали тесту подойти ещё 1-1,5 часа? Или сразу поставили выпекаться?
Саф момент в последнее время как будто просроченные продаются. У меня тесто на пиццу на них не поднималось несколько раз уже, перестала их брать
У меня наоборот всё вылезло и из миски и из форм в духовке. Все куличи как грибы с шапочками😏
Обычно пеку на Саф, в этот раз опара дважды не поднялась, хотя свежие, а вот на обычных всё ок.
Скорее всего вы убили дрожжи жидкостью температуры выше нужной,в следущий раз измеряйте термометром обязательно,чтоб не выше 35°
Саф момент не люблю, то ли хранятся неправильно, то ли само качество такое( плюс выпечка какой-то привкус не тот имеет 🙄
Беру др.еткер или анджел, последние прям топ, очень хорошо всё поднимается 👍
Я сделала на разрыхлителе, с творогом, вкусные, второй год по этому рецепту пеку, попробуйте, если творог есть дома
@gagarinaolga, @elenakhizhnyak234, это дрожди у меня. Я уверенна. На живых все супер быстро
Да было пару раз, что не поднималось, это скорей с блинами было
С куличами ТТТ все поднялось
Но меня в этом году яйца подвели, когда отделяла желтки, они рвались и вместе с белком плюхались в миску, ооох, пришлось ложкой выковыривать....
Блин, я ж в этом году тоже на саф моменте пекла, и тоже не поднялись😨 ппц, я на цукаты грешила
Меня саф момент так подвели один раз, но потом я увидела что они просроченные. Самые лучшие это живые, никогда не подводят беру в магните и кстати опару я не делаю не вижу разницы что с ней что без неё
Удивительно
Пеку много лет на них
Раз в 2-3 дня хлеб на них печется
Никогда не было проблем
Так бывает если молоко или вода на чем опару ставите слишком высокой температуры
Если больше 37 они могут умереть и все,хана
Моя подруга сегодня жаловалась вот на что ) говорит не пекла никогда и незачем начинать было 🤣
@mcmooo, зато у вас весь кулич - самая вкусная верхушка) низ все равно никто не любит 😀
@aaaaaaan2000 конечно обидно , но мы приняли это как зна😄,посмеялись и все, а тесто говорит вкусное было 😊
Тоже на сухих дрожжах, при чем дрожжи просрочились пару месяцев назад, лень было идти в магазин
Может партия попалась плохая (
Я с вами. У меня в этом году тоже с дрожжами беда. Не поднялись куличи как надо. Обидно так. Никогда раньше не было проблем.
Края форм я обрезала Уже после выпекания
Надо было опарой вам сделать, там понятно бы было работают или нет, тоже сталкивалась с плохими сухими дрожжами(((
Бывает такое. Может мукой забили. Я так сегодня сделала( Пришлось готовый покупать.
дрожжи сухие для сдобы нужно брать Активные или живые,другие не поднимают сдобу,она тяжелая для них очень.
В дрожжах важно смотреть на дату изготовления. Берите свежайшие. И если опара плохо подходит лучше на этом этапе бежать за другими.
Ооо мне тоже эти сухие дрожжи поднасрали конкретно!
Я так расстроена. Вместо куличей получились коржики какие-то 🤬
Вкусно конечно, но не то совсем
У меня было офигенное тесто и не поднялось! Я не расстроилась, сделала красоту из того что было
Таж фигня. Дрожжи сухие, опара поднялась а тесто нет. Ждала часов 6, накрывала и в духовку теплую ставила и на водяную баню, что только не делала а не фига 😩
да именно она. Я потом подумала ещё опару сделать, чтоб добавить к тесту и не поднялось, 3 раза пробовала . Плюнула и в духовку засунула эти.
@oligama, @ksynja777, да, в е . Нервы сдали. Поставила печь. Слишком медленно @rosalinka,
Если были косные дрожжи с мужичком, то не знаю даже что могло быть
Пеку лет 12 на них
Ни разу не подвели
В теплое место попробуйте поставить
@ekaterina.zub48, @oligama, @mcmooo, на 42 градуса остыла и поставила. Нормально? Или слишком?
блин, подержите еще часок, если не поднимутся, значит можно в мусорку все отправлять.
Тоже саф момент был. Норм, хорошо поднялись. И духовку не надо открывать, чтобы куличи не падали. Может открыли.
вообщем лучше с сан-моментом не связываться…. С ними реально бывает. Слышала неоднократно я
Дрожжи парой подводят, так бывает 🙄все от них зависит и от опары. Я отказалась от сухих и беру самые обычные в брикете. Жаль, ваш труд 🫣если дрожжи подвели. На таких делаю
Я первый раз с этим сан-моментом. Обычно как у вас на фото брала и все отлично было. Только успевала бегать опускать
жаль, видимо не повезло значит с ними или просто не ваш день🫣тоже бывает так что либо тугое либо никакое.
нет -сейчас с сухими сан-моментом. Всегда делала с такими как у вас на фото и все было хорошо
У меня так же дрожжи вчера подвели, уже поздно ночью вытащила и оставила остывать, утром можно этим куличом было гвозди забивать 😒 пришлось покупной освящать
Если с боку хоть хоть малейший намёк на брожение(разрыхленность, пузырьки) тогда ему понадобится больше времени на расстойку перед тем как укладывать его уже в формы, будут растянуты процессы по времени, но это при условии, что вы не сварили дрожжи и они там хоть чуть чуть размножаются
Мама в таких случаях добавляет тёплого молока с дрожжами, вымешивает и ждет, когда подойдет. Получается норм. Я ставлю другое тесто. А то пеку как есть одну партию, смотрю, что получается
Спасибо. Запомню. Этот раз уже точно нет, но блин злая… буду знать. Спасибо за совет
В теплую воду ставили ? Можно разогреть духовку на 30-50 градусов отключить и тесто туда на часок
Во - первых опара, во-вторых, обязательно свежие, не просроченные дрожжи должны быть +температура, если прохладно, то не подойдёт тесто. Необходимо тёплое место
Ой Саф момент тоже бывало подводили. При чем точно знаю , что дело в дрожжах. Пару раз так накололась и больше не беру их . Беру самые обычные
почему? Пеку много лет на саф момент, все идеально 🤷♀️сегодня куличей напекла на них🤷♀️
🤷♀️если пачка вскрыта, я выбрасываю обычно и беру новые. Те, вскрытые, могут подвести.
Мама узнала о беременности после перенесённой кори, рентгена и приёма антибиотиков. Тяжёлое решение о прерывании. Читайте историю и поддержку мам.
Альхамдулиллах 😭😭😭😭😭 Я сделала тест вновь 😭😭😭😭 Я не верю в такое чудо🤲 Аллах милостив ,главное уповать на его милость 🤲♥ ♥ ♥ ♥ ♥ После утреннего теста работать не могла целый день 🥺
Научите меня делать дрожжевое тесто😭 что-то с дрожжами у меня подружиться не получается
Объясните мне,почему не работают сухие дрожжи???Бэйкерс в зеленой пачке,только они рабочие,а все остальные не поднимают тесто(((Я все делаю по инструкции,а тесто как лежало кусуом,так и прожолжает лежать.Какими дрожжами вы пользуетесь?ну кроме живых,с ними тоже приколы бывают.Недавно купила с хорошим сроком,дома открыла,а они в плесени блин
❤️💖❤️·
Мама сына (2 года)
Дрожжи парой подводят, так бывает 🙄все от них зависит и от опары. Я отказалась от сухих и беру самые обычные в брикете. Жаль, ваш труд 🫣если дрожжи подвели. На таких делаю
Alena··
Мама двоих (3 года, 7 лет)
нет -сейчас с сухими сан-моментом. Всегда делала с такими как у вас на фото и все было хорошо
❤️💖❤️··
Мама сына (2 года)
жаль, видимо не повезло значит с ними или просто не ваш день🫣тоже бывает так что либо тугое либо никакое.
Alena··
Мама двоих (3 года, 7 лет)
Я первый раз с этим сан-моментом. Обычно как у вас на фото брала и все отлично было. Только успевала бегать опускать
Людмила ·
Мама сына (4 года)
Удивительно
Пеку много лет на них
Раз в 2-3 дня хлеб на них печется
Никогда не было проблем
Так бывает если молоко или вода на чем опару ставите слишком высокой температуры
Если больше 37 они могут умереть и все,хана
Alena··
Мама двоих (3 года, 7 лет)
Нет не было высокой темпы