ermachok
Елена
Вчера вспомнила, что давно не готовила нежно любимые ежики в моей семье.
На 1 кг фарша (любого, какой больше любите, я беру говяжий) 2-3 луковицы (я перемалываю), 1 стакан риса, 1 яйцо, лук (можно специи и зелень - я добавляю сушенный укроп и морковку). Все это хорошенечко перемешиваем, лепим шарики и опускаем аккуратно в кипящую!!!! воду.
Варим минут 15, добавляем 2-3 ст.л томатной пасты и морковку с луком (можно пассерованные, я добавляю сушенные). Ждем когда рис дойдет до готовности (обычно минут 25-30).
Подаем со сметаной и зеленью (если семья нормальная и любит траву 🙄).
Вчера сделала кастрюлю ежиков, утром ежи кончились 🤦🏼♀️.
#простые_рецепты
На 1 кг фарша (любого, какой больше любите, я беру говяжий) 2-3 луковицы (я перемалываю), 1 стакан риса, 1 яйцо, лук (можно специи и зелень - я добавляю сушенный укроп и морковку). Все это хорошенечко перемешиваем, лепим шарики и опускаем аккуратно в кипящую!!!! воду.
Варим минут 15, добавляем 2-3 ст.л томатной пасты и морковку с луком (можно пассерованные, я добавляю сушенные). Ждем когда рис дойдет до готовности (обычно минут 25-30).
Подаем со сметаной и зеленью (если семья нормальная и любит траву 🙄).
Вчера сделала кастрюлю ежиков, утром ежи кончились 🤦🏼♀️.
#простые_рецепты
6.3 лет
180 14
Лучший комментарий
@bulkasdobnaya, в сушилке сушу @iksanovaya, это значительно ускоряет процесс готовки :)
Комментарии
А ещё на фото ежи как будто обжаренные🙄
Может варить надо с лаврушкой и перцем горошком?
У меня вопрос. Сделала по рецепту, но вкус остался вкусом просто фарша ( положила тертую
Морковку и лук рубленный, соль и перец. А вкус нифига не заиграл....что я вероятно не так делаю?🤷🏽♀️
@bulkasdobnaya, в сушилке сушу @iksanovaya, это значительно ускоряет процесс готовки :)
Да, я тоже впервые слышу про сушеный лук и морковь👆
Ошеломительные ежи! ⭐️
Подскажите, пожалуйста, а лук и морковку вы сами сушите? А как это сделать?) в спец сушилке или так просто на воздухе?
@kristenok_09, попробуй :) @something_fun, Жень, ну как ежи?
Мы в духовке запекаем ёжики,правда мой муж проглот,поэтому у нас не ёжики,а ежищи размером с котлеты)))) попробуй лук и морковку добавить по вашему рецепту))
@something_fun, говядина варится очень быстро, рис дольше варится :) ориентируемся, чтобы он был не скрипучим на зубах :))
@katarinka, можно параллельно, пока ежики начинают вариться. Можно и не жарить, кто как любит :)
А морковку и лук заранее на сковородке поджарить ?))
@ermachok, спасибо Вам, добрый человек!!! Завтра готовлю, решила!
@1104, так отвечаю подробно:
1. Воды нужно столько, чтобы ежики наши утонули. Пусть ее будет больше, если увидишь, что стало до верху, чуточку отлей в тарелку, но не выливай, потом дольешь ее в кастрюлю, если подливки станет маловато.
2. Соли воду сразу. И в фарш тоже соли добавь по вкусу.
3. Пасту разводить не нужно, она сама растворится в воде.
4. От риса вода станет густоватой, хорошая подливка получается, в нее потом даже хлебушек макать вкусно, не то что ежики :)
Спасибо , завтра буду пробовать. Я без опыта и возможно вопросы банальны, мне стыдно, но хочу чтоб как у вас красиво было))) как определить сколько надо воды? Что и когда солить? Вода выпаривается, её доливать? Пасту если предварительно не разводить, то как размешать в кастрюле с ежиками?