Ингредиенты

Для теста:

Сахар – 2 стакана.

Мука – 3 стакана.

Какао порошок – 6 ст.л.

Вода кипяченая – 2 стакана.

Сода – 2 ч.л.

Ванильный сахар – 2 ч.л.

Масло растительное – 4 ст.л.

Уксус – 2 ст.л.

Соль - 1 ч. л.

Для крема:

Молоко – 8 ст.л.

Сахарная пудра - 450 г.

Сливочное масло – 250 г.

Ванильный сахар - 1 пакетик.

Краситель пищевой (зеленый) -щепотка.

Начинка:

Любые крупные ягоды. Подойдет малина, клубника, вишня и другие.

Украшения:

Сухой завтрак в виде звезд.

Цветное драже

Способ приготовления

Шаг 1 В отдельной миске смешиваем все сыпучие ингредиенты.
Тщательно перемешиваем. Получившуюся сухую смесь просеиваем, как муку
через сито. Затем добавляем в нее уксус и масло. Ни в коем случае не
взбивать! Аккуратно перемешиваем все вилкой. Добавляем воду. Не взбивая
смесь, перемешиваем вилкой.

Шаг 2 Получившееся тесто разливаем по формочкам для кексов.

Шаг 3 Выпекаем при t 200 градусов примерно 30 минут.

Шаг 4 Приготовление крема: Взбиваем сливочное масло до
образования крепкой пены. Добавляем просеянную сахарную пудру, ванильный
сахар и щепотку соли. Тщательно взбиваем. В результате должна
получиться однородная упругая масса. В нее нужно влить молоко и
продолжать взбивать до тех пор, пока смесь не превратится в крем.
Добавляем краситель и перемешиваем.

Шаг 5 Готовый кекс смазываем сливочным маслом. Кладем на него
ягодку. Прижимаем так, чтобы она не потеряла свою целостность. Для того
чтобы ягодка лучше «приклеилась» поставьте ненадолго заготовку в
холодильник.

Шаг 6 Когда ягода прочно зафиксируется на кексовой основе,
наполните кондитерский мешок зеленым кремом. С помощью самой маленькой
насадки-звездочки начинаем аккуратно выдавливать еловые ветки из мешка.
Делать это нужно, начиная с самого низа. Ветки-столбики лучше всего
расположить в шахматном порядке. Величина еловых веток должна
уменьшаться по мере продвижения вверх. Последняя веточка равна одному
сантиметру.

Шаг 7 Готовую елочку украшаем драже, а на макушку посадим звезду.