В очередной раз сделав творог, решила поделиться умением, ибо это так просто, что даже такой лентяй, как я, делает это не раздумывая. Всех знакомых мамочек я уже обработала, поэтому теперь несу в массы ))
Так вот, я беру литр молока (Тулома, т.к. оно, по идее, должно быть более натуральным), литр кефира. 2,5% жирности (хотя разок пробовала кефир 1%-ный - тоже все получилось). В кипящее молоко вливаю кефир, делаю минимальный огонь и, помешивая, жду еще с минуту, пока не появится сыворотка. Потом все это дело сливаю через марлю, подвешиваю, чтобы сыворотка окончательно стекла (а это минут 10 максимум). Творог готов!
На выходе по моим прикидкам 300-350грамм. 55руб. молоко и 54-58руб. кефир. Туломский творог 400грамм стоит 106руб. Но свой вкуснее и свежак!
Если передержать на огне, то получится твердоватый, похожий на сыр, но не менее вкусный. С сухим кислым магазинным вообще не сравнится! Едим как сами, так и малясику скармливаем.
Сама ем со сметаной и медом - мед в сочетании с творогом - это просто бомба!
Отдельно скажу про сыворотку. Ее полчается много. Можно на ней печь блины. Также малой пьет ее с удовольствием, да и я стала ее попивать, когда почитала, какая она полезная! Просто живая вода какая-то )) Хотя по вкусу не сказать, что вкусняшка, но привыкаешь - и вполне себе ничего!