Девочки, кто-нибудь делает йогурт дома из такой закваски? Взяли 3 литра молока, сделали по схеме на обороте, получилось,…

@liquify__me, молоко подогреваю до чуть теплого состояния, немного помешаю и туда йогурт (должен быть натуральным!), после каждой ложки тоже мешаю. соотношение у меня 1,8 л молока и 6-7 ст.ложек йогурта. У меня йогуртница, там температура 40 градусов, стоит йогурт там от 6 до 9 часов.

@semamd, просто в молоко йогурт, и в тепло?

я делала из такой закваски, только брали 2 литра молока! но делали мы в йогуртнице. Мне не понравился йогурт:( Брали на пробу. А так делаем из молока и козьего йогурта.

@liquify__me я делала в йогуртнице. Там плотная крышка.

@liquify__me я просто крышкой закрываю и в плед заворачиваю

Плотной крышкой.

@stefanysh, @skazkamama, @amalfea, @liliya2411, а вы сверху марлей/салфеткой закрываете или плотной крышкой?

@liquify__me только воду до кипения довести, выключить и дать немного банке постоять еще в кастрюле и остыть. Слить и в холодильник.

Нормальный творог получится и ребенку не страшно дать т.к. состав известен

@liquify__me нет. Едва теплое. Комнатное примерно.

@liquify__me и это очень хорошо))) кстати, про творог правильно написали)) он очень вкусный получается)

@stefanysh, ну ответ в к равно нашёл адресата😅

@amalfea ничего страшного)

@stefanysh точно, прошу прощения;)

@amalfea вы наверно ошиблись))) не меня надо было отмечать))

@liliya2411, мы забыли вовремя убрать, надо было утром, а мы только сейчас вспомнили😰

@amalfea, да, мы забыли утром убрать, больше суток простояла смесь в тепле. А до кипения только воду довести, или чтобы сыворотка тоже забурлила?😰

@liquify__me без порошка, немного нагреваю молоко, кладу сметану, перемешиваю и заворачиваю в теплое что-нибудь, и стоит на окне день

Вы что-то неправильно сделали, это больше похоже на прокисшее молоко. Я делаю из молока и сметаны 25-30% жирности. Получается однородная масса, сыворотка выделяется буквально 1-2мм сверху

@stefanysh у вас практически получился творог, видимо, продукт перестоял в тепле. Если не хотите выкидывать, поставьте банку в кастрюлю с водой (под дно банки проложите полотенце/прихватку), воды налить до плечиков, и доведите до кипения. Дайте немного остыть и слейте на сито - будет творог

@skazkamama, а Вы в сильно тёплое молоко добавляете?

@stefanysh, мешаете молоко и сметану и туда этот порошок? А Вы нагреваете эту смесь перед тем, как порошок закинуть?

Я делала из другой закваски-получается обычный йогурт как в магазине. Нет разделения на фракции.

Но вид другой у меня.. больше на жидкий йогурт похоже и сыворотки нет..

Я делаю с молока и сметаны, вкусно получается)

Некая масса наверху

Сыворотка внизу