Рецепт очень вкусной запеканки 😍 получился вследствие эксперимента: остался творожный сыр и творог. 😃 И это было божественно!!! ☺️
Десертная творожная запеканка :
600-650 гр. творожного сыра (у меня hohland)
400 грамм творога жирностью 9%
3 яйца
1 ч.л. Ванильного сахара
2 ст.л. сахара (можно по вкусу)
2 ст.л. кукурузного крахмала
20 грамм сливок 33% жирности (можно заменить на сметану)
Все ингредиенты перемешать: сначала перемешать сыр, потом добавить творог и ещё раз перемешать, добавить сахар , ванильный сахар и крахмал, потом по одному вмешать яйца. Выложить в разъемную форму, у меня круглая диаметром 21см. На дно пергамент, бока смазать сливочным маслом (можно растительным или оливковым). И поставить в духовку. При 180 градусах печь 20 минут (появится румяная корочка) затем снизить температуру до 160 примерно и печь ещё минут 20-25. Всё зависит от духовки, нужно следить и проверять. Готовая запеканка румяная, она немного поднимется и будет выглядеть пышной. По готовности нужно дать ей остыть немного, так как горячая она очень нежная. Если есть время , то убрать в холодильник после того, как она остудится до комнатной температуры.
Не открывайте сразу форму, а сначала пройдитесь по краю ножом, так как если корочка немного прилипла к стенкам формы, а вы сразу откроете - запеканка может порваться или дать трещину. Повторюсь - она нереально нежная, как облачко. Но в то же время - очень сытная. 😊 Как десерт 🍮 ☺️ К ней подойдут разные топинги, сметана, сгущенка. Но если соус очень сладкий, то лучше положить в запеканку поменьше сахара.