ого!!! сколько рекомендаций по варке борща! 👍 да, мы тоже свеклу в сковороду добавляем: лук, морковь, свекла, томаты. пока в бульоне картофель варится. мы -это бабушка, мама и я. хохлушки. 😂 только вот бабушка и мама капусту в конце кидают, а мне так не нравится. Я ее сразу с картошкой. ну и еще в сковородочку к овощам хорошо добавить растертые в ступке чеснок, укроп и старое сало. можно и без сала. но хохлы его добавляют. 👍 сейчас морковку и свеклу принято на тёрке тереть, а мне нравятся порезанные соломкой.

Я тушу отдельно свеклу, в конце добавляю немного сахара и уксус, потом всё это, в конце добавляю в борщ и даю настояться. И тут важно, не кипятить. Как только закипятила однажды, всё, красноты не было.

@katiati, я отдельно варю свеклу. Потом при жарке лука с морковкой добавляю туда тертую свеклу, немного сахара и обязательно томатную пасту (или кетчуп). Борщ всегда бордового цвета. Блин, аж есть захотелось🐷

Мне повар советовал ложку сахара при пассировке, и знакомые Киевляне, кстати, тоже! Именно он цвет закрепляет, а уксус с лимоном осветляют, но благодаря им борщ реально может и неделю простоять и не исполниться) это ж консерванты! Ну и кислинка!

@katiati, в ссср и ранее брызгали, чтобы дольше хранился, т.к. холодильник был далеко не у всех... Не знаю, хранится ли дольше (особенно в большой семье😂😂😂), но цвет, и не только у борща и уксус и лимон съедают хорошо

@katiati, так не зря же по инету шутки на счёт готовки борща ходят 😄

@sowulo везде наоборот пишут брызгать, чтобы был цвет!!!

@katiati, это логично - кислота разъедает цвет)))

@toshaaa учись!💪

@toshaaa с луком и морковкой и томатом

@lenok13 @sowulo @quein @pl.katerina @germion4ik @olgafomenok спасибо! Это целая наука🙈

Блин, это все реально умеют готовить борщ?😂

А ты отдельно тушишь свёклу?

Тушу свеклу и в неё пол ложки сахара,в конце когда суп готов кладу эту тушеную свеклу и где-то ложку столовую сырой потертой на самой мелкой терке

Свёкла такая. Мы с мужем готовим по разному борщ-он уксус не добавляет-у него почти всегда прям красивый насыщенный борщ. Мной раз купишь кормовую свёклу и думаешь что же это за оранжевая хня. Я тру, с луком обжариваю, тушу, туда томатную пасту. И не много уксусу и сахара)

Я просто добавлЯю больше свеклы )) аххаха. и еще на сковородке ее тушу вместе с луком и морковью

Да, и ещё! Я отвариваю свёклу изначально в мясном бульоне, потом охлаждаю, измельчаю на терке и пассирую) получается, что свёкла даёт цвет чуток во время варки бульона, а потом все остальное закрашивает)

Не знаю, что писали девочки выше, очень много комментов))) но я долго боролась с той же проблемой!))))😂 в общем так: при пассировке лука, моркови и свеклы нужно добавить чайную ложку сахара, чуток выжимки томатов (или томатную пасту). Уксус и лимон осветляют свёклу)))) 😉поэтому я лично стараюсь их не добавлять, только если совсем чуток и в конце, а вообще именно томаты дают кислинку) пусть твой борщ будет бордовым!))) ну и главное - вкусным!)

Не надо брызгать, будет не оранжевый

@wormwood поняла 😘

@katiati, и помидоры 🍅 ))

@katiati, нет, отдельно тушу ее, в общий "чан" добавляю в конце. Лимон добавляю вместо уксуса.

@agafonovapolya я только сама сравниваю и рыдаю) мужу все вкусно))

@yanishshe @-nadi- @morgana66613 @svetlana_ste спасибо, положу ещё больше свеклы)

@wormwood она сырая там что ли плавает?)

@mila255 а у меня при тех же вводных оранжевый 😭

Тушу свеклу, добавляю ложку яблочного уксуса в нее и томатную пасту. Борщ насыщенно красный!

Я свеклу в самом конце кладу. Уксус не добавляю. Красный.

Да, пару помидорчиков потушите и в борщ за пять минут до выключения. Свеклу сырую тушу отдельно где-то час( масла немного, должна свой сок дать, бульончика добавляю, чтоб не подгорала)

Свеклы реально больше, не испортите) у меня свёклы столько же, сколько и капусты) Но я все же тушу её с уксусом и сахаром) у меня красный)

Мало уксуса льёшь. А Саша реально красавчик! P.S.: я правда борщ ни разу не варила. Не хочу сравнений с идеальным свекровьиным борщом

Я свеклу тушу в супном бульоне на сковороде с луком и морковью, причём добавляю её в последнюю очередь, а потом довожу до готовности в кастрюле, борщ красный 🙋

свеклы чуть побольше, ничем не сбрызгивайте. а кислоту борщу дадут томаты, а не уксус. и дать настояться. свекла отдаст свой цвет борщу