Такую гречку вы еще не ели: 5 вкуснейших рецептов с одной из самых полезных круп!🍴🌽🍆🍐

1. Очень простая запеканка с гречкой и курицей

🔸на 100грамм - 161.31 ккал🔸Б/Ж/У - 16.98/3.96/13.93🔸

Ингредиенты:

300 г куриного филе

4 ст. л. готовой (отварной) гречки

100 г овощной смеси

3 яйца

соль, перец, специи по вкусу

Приготовление:

Мясо режем на мелкие кусочки. Добавляем все остальные ингредиенты, перемешиваем, выливаем в форму для выпечки и отправляем в духовку.

Выпекать при 180 градусах 45-50 минут.

2. Гречка с грибами и луком

🔸на 100грамм - 132.82 ккал🔸Б/Ж/У - 7.06/1.75/24.18🔸

Ингредиенты:

500 грамм шампиньонов

2 стакана гречки

1 луковица

оливковое масло

1 ч. л. соли

Приготовление:

Мелко порежьте лук. Помойте и крупно нарежьте шампиньоны.

Смажьте сковороду маслом, обжарьте лук.

В отдельную сковороду поместите грибы и поставьте на плиту. Из грибов должно выделиться много жидкости. Готовьте до ее испарения.

Добавьте чуточку масла в грибы, готовьте еще 5 минут, периодически помешивая.

Переложите грибы в сковороду с луком.

Поместите гречку в кастрюлю, залейте 4 стаканами воды и посолите.

Доведите до кипения и готовьте 10 минут. Добавьте грибы и лук, перемешайте.

3. Гречка "Особенная" - для тех, кто ищет новое в привычном

🔸на 100грамм - 112.05 ккал🔸Б/Ж/У - 6.23/3.93/13.76🔸

Ингредиенты:

1 стакан гречки

2 стакана воды

100 г любого маложирного сыра

1-2 помидора

2-4 зубчика чеснока

1 ст. ложка оливкового масла

Соль, специи, пряные травы по вкусу

Приготовление:

Гречку залить двумя стаканами воды. Посолить, довести до кипения и варить на среднем огне.

Когда гречка впитает почти всю воду, добавить помидоры, чеснок, специи. Не мешая, накрыть кашу крышкой и томить на маленьком огне.

Когда каша будет готова, добавить масло, тертый сыр и быстро перемешать.

Перед подачей настоять под крышкой 10-15 минут.

4. Гречневая запеканка с курагой

🔸на 100грамм - 170.4 ккал🔸Б/Ж/У - 11.15/1.34/29.71🔸

Ингредиенты:

Гречневая ядрица 0,5 ст.

Курага 200 г

Творог обезжиренный 300 г

Яйцо 1 шт.

Мед 2 ст. л.

Приготовление:

1. Крупу перебрать. В кастрюле вскипятить 1 стакан воды и всыпать гречку.

2. Довести до кипения, снять пену. Уменьшить огонь до минимума, накрыть крышкой и варить до готовности.

3. Курагу помыть, залить кипятком и оставить на 10 мин.; отбросить на дуршлаг. Половину кураги измельчить в блендере в пюре, остальную нарезать соломкой. Смешать оба вида кураги.

4. Творог переложить в миску, добавить яйцо и мед. Тщательно вымесить.

5. Добавить в творожную массу гречку, как следует перемешать.

6. В форму для выпечки положить половину получившейся массы, разровнять поверхность. Выложить ровным слоем подготовленную курагу.

7. Положить сверху оставшуюся массу из творога и гречки. Разровнять. Разогреть духовку до 170° С. Форму с гречневиком плотно накрыть фольгой. Выпекать 25 минут (за 10 минут до готовности снять фольгу). Вынуть из духовки и дать остыть, затем нарезать на куски.

5. Гречневые котлеты с грибами

🔸на 100грамм - 85.16 ккал🔸Б/Ж/У - 5.15/2.13/12.71🔸

Ингредиенты:

гречневая крупа 1 стакан

вешенки или шампиньоны 700-800 г

лук репчатый 2-3 шт.

перец, зелень петрушки или укропа

мука овсяная (молотые хлопья) для панировки

оливковое масло, соль

Приготовление:

Сварить гречневую кашу. Гречневую крупу хорошо промыть, залить холодной водой, накрыть крышкой и довести до кипения на сильном огне. Убавить огонь до среднего и варить, не перемешивая, пока гречка не впитает в себя воду. Ближе к концу варки, огонь уменьшить до минимального и варить кашу, пока не испарится вся влага. Кастрюлю с кашей обернуть махровым полотенцем и поставить упревать на ~10-15 минут. Упревшую кашу посолить и перемешать.

Грибы вымыть и нарезать ломтиками.

Лук очистить и мелко порезать.

Зелень вымыть, обсушить и порубить.

На разогретой сковороде обжарить лук ~4-6 минут.

Добавить грибы, и жарить, помешивая, ~10-15 минут. Посолить, поперчить и охладить грибы.

Грибы с луком измельчить в блендере или прокрутить через мясорубку.

В грибную массу понемногу добавлять гречневую кашу так, чтобы получилась довольно густая масса.

Добавить в массу зелень и перемешать.

Руками, смоченными в воде, сформировать котлеты и обвалять их в муке.

Котлеты выложить на хорошо разогретую сковороду.

Обжарить котлеты с двух сторон до румяной корочки, уменьшить огонь, накрыть крышкой и довести до готовности ~3-5 минут.

Приятного аппетита!

#рецепты #пп #вкусно #полезно #гречка #диета #фитнес #готовимдома