Никто не станет отрицать, что творог очень полезен малышам, но ещё полезнее натуральный творог, приготовленный дома с…
Никто не станет отрицать, что творог очень полезен малышам, но ещё полезнее натуральный творог, приготовленный дома с любовью. Ведь тогда вы точно будете уверены в его свежести и полезности. Сегодня мы расскажем, как делать дома творог на закваске 🍚 Подогреваем молоко, смешиваем с закваской для творога (такая закваска есть у Vivo, Йогуртель, Свой йогурт, Genesis и др. фирм), оставляем сквашиваться в тепле на 8-10 часов. Получившуюся массу нагреваем на медленном огне до отделения сыворотки. Затем все перекладываем в мешочек для отжима творога, даём стечь сыворотке - и все, творог готов 😋 чем дольше держим на огне - тем более зернистый творог. Совсем малышам можно не нагревать, тогда получится похожий на "Агушу" - однородный, но полезнее и вкуснее однозначно 😉 ❗️И ещё - не делайте творог из кефира, как учили наши бабушки/мамы. По вкусу и внешне он напоминает творог, но это только белковый концентрат без полезных свойств. Кроме того, он может привести к проблемам с кишечником у малыша, т
Наташа·
Мама двоих (1 год, 5 лет)
А почему у него такой цвет не свойственный?
Оля·
Мама двоих (младенец)
а можно просто молоко на весь день оставить в тепле,чтоб скисло. потом поставить на огонь,чтоб отделилась сыворотка и слить в марлечку,потом подвесить,чтоб стекло.
shalunya·
Мама сына-младенца
@olenka151, а вы пробовали так делать? Из магазинного молока так получится?
Оля·
Мама двоих (младенец)
@shalunya из магазинного не делала. покупаю молоко домашнее.
Anna·
Потому что этот творог из топлёного молока)
Анастасия·
Мама дочки-младенца
тоже считаю дать это же время в тепле постоять молока домашнему и будет творог. без всяких гадостных добавок с химией.
Anna·
@totemi, домашнее молоко скиснет, но бактериальный состав будет совсем другой. И на закваске творога будет больше. Закваска это не химия, а полезные бактерии
Анастасия·
Мама дочки-младенца
@anikalit это будет творог настоящий. а бактерии если дополнительно нужны организму то это уже вмешательство препаратами,как закваска. бактерии не могут храниться долго,поэтому они там с хим . составом для долгожития . но а там уже дело каждого. на Руси не было заквасок,бактерии сами обживались в молоке,которые необходимы для скисания.
Anna·
@totemi, бактерии находятся в лиофилизированном, спящем состоянии (высушенном и замороженном). Поэтому срок годности - один год. Никакой химии в них нет) и любой покупной кисломолочный продукт (даже творог), приготовлен с помощью заквасок, только помимо них ещё добавлена куча всякой химии для продления срока годности. Конечно, лучше иметь свою корову и делать всё по старинным рецептам) но если её нет, то лучше делать дома самим на заквасках, чем покупать в магазине химию. Я уже 5 лет делаю дома кисломолочку, потому что детки аллергики, и покупное есть невозможно. И вижу разницу. И вопрос знаю изнутри.
Анастасия·
Мама дочки-младенца
@anikalit если с магазинным сравнивать то согласна,сама знаешь что положила.у кого есть возможность с домашним молоком,еще лучше.
Олеся·
Мама дочки-младенца
@anikalit, подскажите пожалуйста, где можно купить закваску?