Попался мне где-то такой пост.Поэтому я тоже решила накидать варианты тех блюд,которые переодически готовлю. Естественно какие-то блюда типа Том-Ям,Вок и т.п. не писала,т.к. готовим не часто.
Буду рада,если и вы накидаете свои идеи каких-то повседневных блюд.
В закладках конечно ещё куча различных интересных рецептов,которые хочется попробовать.
09.04.2025
386
katyakolos78 Чахохбили
Шурпа
Фунчоза с курицей/креветкой
Картофельная запеканка с фаршем
Лазанья
Фаршированные каннеллони (почти как лазанья)
Куриные рулетики
Ингредиенты: фарш, болгарский перец, помидор, лук, морковь.
Обжариваем фарш на масле, добавляем мелко нарезанные ингредиенты, далее соль/перец. Жарим до готовности
Начинка с курицей:
Ингредиенты: куриное филе, лук, морковь. Также обжариваем на масле филе, предварительно нарезав, далее лук, морковь,соль, перец. Жарим до готовности. Иногда уже добавив начинку на тесто я посыпаю сыром Гауда.
Начинка с сыром:
Ингредиенты: сыр Гауда, сыр Моцарелла.
Формируем Пиде добавляем свою начинку. Края мажем яйцом и отравляем в разогретую духовку 200 градусом на 20-25 минут.
#рецептыninel #рецепты
Готовим✅
В ковшике смешиваем яйца Сахар ,мед перемешиваем ,добавляем масло еще раз перемешиваем и ставим на средний огонь постоянно помешивая
Как только масса станет горячей добавляем соду и быстро перемешиваем,масса начнет увеличиваться в обьеме ,снимаем с огня и всыпаем частями просеянную муку ,замешиваем тесто
Оно будет не липнущим к рукам и мягким
Убираем тесто в холодильник на час
Для крема сначала взбиваем охлажденные сливки ,как только они начнут слегка становится густыми добавляем сметану и сах пудру и снова взбиваем на средних оборотах
Тесто делим на 7-8 равных частей
У меня вышло даже 10 и 2 из них пошли на крошку
Каждый кусочек раскатываем тонко ,вырезаем нужного размера (я это делала с помощью разъемного кольца )из обрезков я снова собрала и раскатала еще коржи .если раскатать средней толщины то коржи получатся толстенькими.раскатываем сразу на пергаменте ,
Протыкаем вилкой корж и убираем в уже разогретую до 180гр духовку на 4-5 мин
Как только корж начнет румянится можно вытаскивать
Смотрите не передержите коржи иначе они после остывания станут твердыми и сухими
Два коржа можно подержать дольше чтоб они подсушились и из них желаем крошку
Каждый корж обильно смазываем кремом и посыпаем крошкой
Убираем в холодильник хотя бы на 2-3 часа но на следующий день он будет еще вкуснее и мягче
Белки взбиваем с лимонной кислотой до пены. Далее добавляем постепенно сахар и взбиваем до устойчивых пиков, чтоб масса не падала с лопатки. Далее добавьте крахмал.
На пергаменте разровнять белковую массу и в духовку на 150° 20-22 мин. Важно, пергамент берите силиконизированный!
Достать из духовки, подготовить чистый пергамент и перевернуть нашу основу на другую сторону, остудить.
🍦Крем:
Сливки 33% 500 мл (холодные!)
Сахарная пудра по вкусу
Взбить крем до устойчивых пиков
Для начинки малина/клубника 🍓 по вашему вкусу.
Покрыть меренговую основу кремом, затем ягодную начинку и закрутить в рулет. Готово!
