рецепты

Обещанный рецепт плетенки с маком

Тесто
Мука - 2 стакана
Дрожжи - полпакетика (сухих)
Сахар - 40 г
Яйцо (перемешанное вилкой)- пол-яйца; вторая половинка уйдет в начинку.
Молоко теплое - 140 мл
Масло растительное - 35 мл

Соль - пара щепоток

Все, кроме соли, смешиваем в чаше, замешиваем пару минут. Потом добавляем соль и замешиваем 10 минут.
После - в пакет или пищевую пленку и даем отдохнуть полчаса при комнатной температуре.

Начинка.
Мак 80 г
Сгущенка 30 г
Яйцо (перемешанное) - половина
Панировочные сухари - 2 ст.л.
Вода - 80 г

Все перемешать и оставить мак впитывать жидкость, на полчаса-час.

Тесто потом раскатываем тонко, выкладываем начинку тонким слоем. Сворачиваем в рулет, края защипываем. Разрезаем на 2 полоски (пару сантиметров оставляем с одного края) и переплетаем наши полосочки с маком. Формируем в кольцо. Оставляем на 1,5-2 часа при комнатной температуре, накрываем пищевой пленкой.
Как плетенка подошла, в разогретую духовку при 160 градусах на 40-45 минут.

Готовую плетенку при желании можно покрыть сахарным сиропом для блеска.

Венские вафли
М о л о к о - 2 0 0 г
• Я й ц а - 3 шт.
• С л и в о ч н о е м а с л о - 180 г
• Сахар - 3 ст.л .
• Разрыхлитель - 2 ч . л .
• Мука - 300 г
• В а н и л и н - п о в к у с у

Приготовление: 2 8
1. В миску помещаем молоко,
сахар и яйца. Взбиваем венчиком
и л и м и к с е р о м д о о д н о р о д н о с т и
2. В полученную смесь частями
в с ы п а е м и о д н о в р е м е н н о
п е р е м е ш и ва е м про с еянную муку,
р а з р ы х л и т е л ь и в а н и л и н .
3. Последним этапом вливаем
п р ед ва р и т е л ь н о р а с то п л е н н о е
сливочное масло. Тщательно
п е р е м е ш и в а е м.
4. Тесто по консистенции должно
п о л у ч и т ь с я к а к густая с м е т а н а.
5. Разогреваем вафельницу.
На пластины ма леньким
п о л о в н и к о м н а л и в а е м т е с то.
Выпекаем вафли до выключения
индикатора или около 4-х минут.
6. Подаем горячими. Можно
с о ч е т а т ь с м о р о ж е н ы м, д ж е м о м ,
к л е н о в ы м с и р о п о м, с г у щ е н н ы м
молоком, горячим шоколадом,
б а н а н а м и и я г о д а м и.