Идея для тех, кто обожает сочетание мяса и сладкого, и кто просто не знает, что готовить)
Корзиночки из фарша с шапочкой сыр+ананас)
В фарш хорошо замешиваем лук, измельченный в блендере, приправы по вкусу, соль. Можно зубчик чеснока.
Даем чуть чуть постоять , затем формируем корзиночки . Сверху замес из сыра, ананаса, яйца и немного майонеза. Можно заменить на сметану.
Всё, в духовку минут на 20-30)
Это ооочень вкусно!
На гарнир у меня просто рис с обжаренным луком в сковороде
Самый быстрый и простой суп 🤍 дети его любят больше всего! Это самый беспроигрышный вариант в плане еды.
В кипящую воду забрасываю картошку, морковь, тефтели*, варю минут 20, добавляю лапшу или вермишель и разбиваю пару яиц и сразу немного перемешиваю. Обожаю добавлять лавровый лист, куркуму, зеленый лук и кинзу свежую! Даем настояться и кайфуем😄
Сегодня впервые готовила меренговый рулет. Вся семья оценила. Только вот одно но, Меренга какая то тонкая получилась. Хотя изначально была пышная. Понять не могу я в духовке передержала или мало сбила. По рецепту 30 минут 150градусов. Я пекла 40-45 минут до хрустящей корочки. Может есть тут кто часто готовит и сможет мне сказать в чем моя ошибка ?
И ещё такой вопрос я готовила из 6 белков, для нашей семьи это мало. Можно ли больше белков добавить или это максимум на один противень ?
10.02.2024
12717
ponya1 У вас потрясающий результат! Моя первая меренга оказалась в мусорном ведре😂
Попробуйте дольше взбивать белок и чуть
alinka3211 Скорей всего мало времени взбивали! Смотрите не на консистенцию а засекайте 15 минут взбивания! У меня раньше
wildapple У варвиной Натальи попробовала этот рецепт - просто 💣
Не опал и получился прям пышненький, хороший
Вокруг меня топчется стадо мужиков от 6 до 38 лет и все время хочет жрать.
Поэтому готовлю я много, да понажористее.
Я сама - мини-баба 167 ростом 52 весом, из чего легко сделать вывод, что чо попало я жрать не буду, лучше голодная похожу.
Но голодная я ходить не люблю, а еще я ленивая, поэтому себе отдельно тоже готовить не буду, поэтому выход один: готовить сразу вкусно.
Вкусно, много, сытно - вот три столба, на которых держится моё кухарство.
Первое, второе, компот, салат, что-то бутербродное и выпечка - все это домашнее и в рационе обязательно.
Выпечка - с тех пор, как муж сходил в пекарню, вернулся с двумя пакетами сдобы всякой, в крайней степени задумчивости. Пока думал, пакеты опустели (в большой семье опасно задумываться 😜), ушел молча, вернулся, принес планетарный миксер. Вот, говорит. Он стоит, как два раза на нашу стаю в пекарню сходить. Сами печь будем.
Мне было страшно, я не очень (то есть вообще не) умела во всякие дрожжи, но оказалось, все легко. И тут я ебанулась. И стала заворачивать в тесто все, что можно и нельзя. Не буду говорить, что все эксперименты были удачными, но этот прям вау. Ща расскажу #всратыерецепты
С самим тестом все просто, раскладка будет на 15 булок
Сухие ингридиенты перемешиваем, ставим в миксер насадку-крюк. Добавляем 2/3 стакана теплого (обязательно теплого!) молока, 2 столовые ложки растительного масла, запускаем миксер жужжать на медленной скорости, пьём кофе. Минут 10 пьем. Подглядываем в миксер, если тесто жидковато на глаз, подсыпаем чуток муки (без фанатизма)
Потом миксер выключаем, тесто накрываем полотенчиком, и в тепло. Пафосные кухари говорят про пароконвектомат, я грею духовку до 40 градусов и выключаю нагретую, тесто - туда и забыть на полтора-два часа.
И тут начинается магия: дрожжи кющают сахар, тесто растет, а в голове роятся мысли "а чо если туда свёклы с чесноком как начинку хернуть" (спойлер: это так себе идея)
И вот, теста становится в два раза больше. Его достаем, обваливаем в муке, и начинается творчество.
Я, как говорила, баба ленивая. Варила я всякие ваши конфи с конфетюрами, ну не моё.
А мое - купить банку ананаса в кольцах. Да, это вся начинка. Ну, если честно, 2 банки, потому что в банке 8-9 колец, а мне 15 надо.
Раскатываем колобок теста в блин (блин в диаметре должен быть на 1-1,5 см больше ананасного кольца), швыряем в середину ананас, тесто, выходящее за границы ананаса, режем на лепестки, 7-8 надрезов. Заворачиваем лепестки в середину, типа роза.
Лепим букет из 15 таких. Греем духовку до 180, конвекция сверху/снизу.
Взбиваем яйцо, мажем яйцо на розы кисточкой. Присыпаем сахаром.
В духовку на 15-20 минут, вы увидите, как будет готово.
И всё, это отвал башки ваще. Самые вкусные пирожки, я серьезно.
