Бисквит, который всегда у всех получается или как я научилась экономить на тортах.
Мне надоело платить за торты по 6тыс. и последней каплей был торт лопнувший по середине на годик дочки. Да,нам его такой доставил мастер..
Решила,попробовать сама сделать торт и вуаля, оказалось не так уж сложно. А всяких украшений на любой вкус на маркетплейсах в достатке.
Рецепт бисквита:
- яйца 5шт
- кукурузный крахмал 2ст.л
- мука 120гр
-сахар 160гр
-ванильный сахар 8гр
- соль 1 щепотка
1.Белки отделяем от желтков. Это самый важный этап, если попадет хоть капля желтка к белкам или хоть капля воды, белки не встанут, как в последствии и бисквит.
2.Белки взбиваем миксером, постепенно добавляя сахар,соль и ванильный сахар, до стойких пиков.
3.Далее к белкам вводим по одному желтку. Миксер делаем на самую маленькую скорость и как бы перемешиваем желтки с белками. Убираем миксер, он нам больше не нужен.
4. Муку смешиваем с крахмалом. Половину мучной смеси высыпаем на яично-сахарную смесь. Лопаткой аккуратно перемешиваем, главное снизу вверх, чтоб не осели белки. Когда перемещалась мука, добавляем вторую часть и делаем тоже самое.
5. Берём круглую раззъемную форму 20-22см, дно застелаем пергаментом. Выливаем тесто и отправляем в духовку на 45 минут на 170°С. Не открывать духовку в момент выпекания!
6. По готовности проверьте зубочисткой, если на ней ничего не остаётся,то бисквит готов. Вытащили бисквит, чуть остыл в форме, тонким ножом прошлись по краям, чтоб отделить бисквит. Вытаскиваем его, оборачиваем пищевой пленкой, чтоб не было зазоров и отправляем в холодильник на ночь, или хотя бы на 4 часа. После холодильника бисквит не крошится, легко режется на коржи и не сухой. Для нарезки я использую кондитерскую нить, ей очень легко ровные коржи сделать.
Крем можете использовать любой, я люблю крем чиз,плюс делаю какое нибудь конфи(клубника , манго и тд).
Сегодня у мужа день рождения, я ему пекла торт,поэтому наделала вам поэтапных фото. В этот раз засунула деньги в торт(так делала первый раз).
Лучший комментарий
Комментарии
Я как-то лежала на сохранении в роддоме, и там была девочка кондитер. Вот она научила меня бисквит делать:
Взбить 4 белка
Добавить стакан сахара
И стакан муки.
Готово✅
Прикольно)
А мы подруге заказывали коробку, из которой так же вытаскивать деньги))
ссылка у меня этот набор, дарили мне сто лет назад
У меня немного граммовка другая, но суть та же. Очень нравится такой бисквит ❤️
Так, ну и для полноты картины необходим рецепт конфи) поделитесь, пожалуйста! А то бисквит испеку, разрежу, крем сделаю, а вот с конфи как бы конфуз не случился)
Молодец 👍🏻 я тоже с появлением детей начала сама торты выпекать , да они не такие красивые , без дизайна , но маленькие гости всегда говорят, вкусно и торта не остается ни кусочка 😄
@regina0602, на этот торт у меня уходит примерно 3000₽ , из-за шоколада , можно купить другую фирму шоколада будет бюджетнее .
@v.e.o.1987 надо как нибудь сделать тоже ) разнообразие
@v.e.o.1987, спасибо большое. Тоже хочу попробовать испечь.
Вы его пропитывали? Любой бисквит надо хорошо пропитывать)
Я в воду добавляю сгущёнку обычную, довожу до кипения, отсужаю. Получается как сладкое молочко и прям щедро поливаю каждый корж из ложки, сверху крем, конфи, дальше корж, снова молочко это и тд
Не буду) попробуйте испечь, первый раз кажется будто бы сложно, а потом уже на автомате, мне кажется,что нет ничего проще,чем бисквиты
@sea.anastasia, о, вот такую можно будет попробовать. У меня вот такой же нож как на фото
@galanina2115 слайсер для бисквита или как то так называется
@mamusik23 крем? Я люблю крем чиз, а ещё прослойку разную делаю,что из ягод есть в морозилке,то и использую
@sea.anastasia Ой, как здорово! А с котиками верх как делали- заказывали съедобную картинку?
@tatarochka.li да, на ВБ брала, там миллион разных. Чтоб она не растаяла, смазывала снизу ее кондитерским клеем(гелем),тоже на ВБ/озон есть.
Куличи к Пасхе: рецепт
А вы будете делать куличи в этом году? Какие?
Я вот подсела уже много лет на творожные бездрожжевые, какие же они невероятные, влажные мягкие , сочные..😍
Рецепт куличей за час )
Творог – 300 г (у меня 5%)
- мука 250 грамм
- Яйцо С0 – 3 шт. (если яйца маленькие, то 4 шт.)
- Сахар – 150-180 г ,
- Ванильный сахар – 20 г
- Растопленное сливочное масло – 70 г (комнатной температуры)
- Разрыхлитель – 15 г
- Цедра половины лимона
- Щепотка соли
- сухофрукты
Творог перетереть через сито ,или изме...
Бисквит за 50 минут: рецепт и советы
Бисквит, который получится у всех😁
Обычно поднимается до 10см, но я сильно перемешала🥺
5 яиц С1
150гр сахара
150гр муки
Яйца с сахаром взбиваем 5-15 минут, зависит от миксера, до плотной пены.
В два этапа просеять муку и аккуратно перемешать лопаткой, снизу вверх)
Поставить в заранее разогретую духовку 165-170 градусов на 45-50 минут. СТЕНКИ ФОРМЫ НИЧЕМ НЕ МАЗАТЬ! дно по желанию или застелить пергаментом
Выключить духовку, не открывать, дать постоять еще 5-10 минут.
Я выпекаю в кол...
Рецепт бисквита
@patilda.., @roksanka, @avimka.10, @mariaaaa97, @azmb, @private77,
Ловите рецепт💛 К сожалению, в моих весах сели батарейки, а таких маленьких кругленьких в магазине не было. Так что простите уж, придется помучаться🤣
Молоко 700мл
Яйца 3 шт
Сахар 6 ст ложек
Мука 40 ст ложек с небольшой горкой
Ванильный сахар 2 пачки по 15г
Разрыхлитель 7-10 г
Соль щепотка
Сливочное масло примерно 100г
Белки отделяем от желтков, взбиваем белки с сахаром.
Отдельно смешиваем молоко, желтки, разрыхлитель, соль, ва...
Торт рыбаку-охотнику
Внутри ванильный бисквит, крем чиз, персики и бананы.
Как приготовить идеальную творожную запеканку?
Наконец таки я нашла ту самую творожную запеканку,воздушную,нежную и мега вкусную 🤗
Творог(лучше рыночный на развес)1 кг в идеале 18 %,но и 9%по мне тоже вкусно
Сметана 250 грамм(так же беру рыночную)
3 яйца
Сахар
Манка 4 ст ложки
По желанию ванильный сахар или ванилин,изюм
Белки отделяем от желтков (желтки идут к творогу)
Взбиваем белки с сахаром 4 ст.ложки,взбиваем долго,минут 10 и оставляем в сторону,смешивать потом с творогом
Творог ,желтки смешиваем со сметаной, и миксером мешаем,что б ...