Бисквит, который всегда у всех получается или как я научилась экономить на тортах.
Бисквит, который всегда у всех получается или как я научилась экономить на тортах.
Мне надоело платить за торты по 6тыс. и последней каплей был торт лопнувший по середине на годик дочки. Да,нам его такой доставил мастер..
Решила,попробовать сама сделать торт и вуаля, оказалось не так уж сложно. А всяких украшений на любой вкус на маркетплейсах в достатке.
Рецепт бисквита:
- яйца 5шт
- кукурузный крахмал 2ст.л
- мука 120гр
-сахар 160гр
-ванильный сахар 8гр
- соль 1 щепотка
1.Белки отделяем от желтков. Это самый важный этап, если попадет хоть капля желтка к белкам или хоть капля воды, белки не встанут, как в последствии и бисквит.
2.Белки взбиваем миксером, постепенно добавляя сахар,соль и ванильный сахар, до стойких пиков.
3.Далее к белкам вводим по одному желтку. Миксер делаем на самую маленькую скорость и как бы перемешиваем желтки с белками. Убираем миксер, он нам больше не нужен.
4. Муку смешиваем с крахмалом. Половину мучной смеси высыпаем на яично-сахарную смесь. Лопаткой аккуратно перемешиваем, главное снизу вверх, чтоб не осели белки. Когда перемещалась мука, добавляем вторую часть и делаем тоже самое.
5. Берём круглую раззъемную форму 20-22см, дно застелаем пергаментом. Выливаем тесто и отправляем в духовку на 45 минут на 170°С. Не открывать духовку в момент выпекания!
6. По готовности проверьте зубочисткой, если на ней ничего не остаётся,то бисквит готов. Вытащили бисквит, чуть остыл в форме, тонким ножом прошлись по краям, чтоб отделить бисквит. Вытаскиваем его, оборачиваем пищевой пленкой, чтоб не было зазоров и отправляем в холодильник на ночь, или хотя бы на 4 часа. После холодильника бисквит не крошится, легко режется на коржи и не сухой. Для нарезки я использую кондитерскую нить, ей очень легко ровные коржи сделать.
Крем можете использовать любой, я люблю крем чиз,плюс делаю какое нибудь конфи(клубника , манго и тд).
Сегодня у мужа день рождения, я ему пекла торт,поэтому наделала вам поэтапных фото. В этот раз засунула деньги в торт(так делала первый раз).
Анастасия·
Торт вышел такой. Внутри: творожный сыр+сливки+ сахарная пудра и клубника. Снаружи творожный сыр+масло+сахарная пудра.
Вырезанный кусок торта жалко было выкидывать, сделала типо трайфла.
Себестоимость торта вышла около 2000. Покупной такой был бы тысяч 6-7
Анастасия·
Скриншот с видео. Вот так бабосики из торта вылезали😁 15 тысяч туда засунула
Юлия··
Мама дочки (1 год)
Прикольно)
А мы подруге заказывали коробку, из которой так же вытаскивать деньги))
Анастасия··
да, тоже видела такое )
Натали Легконогих··
Мама двоих (2 года, 13 лет)
Оооо!!! Кайф! Тоже хочу так 🥰где покупали коробочку?
Анастасия··
https://www.wildberries.ru/catalog/218115817/detail.aspx?size=347307100
Ее уже нет в наличии, но там тьма аналогичных