Закуски 🍳Завтраки

Паштет из куриной печени с грушевым чатни

У меня на странице много простых и интересных рецептов 👩🏼‍🍳

Для паштета:
🐓Печень куриная - 400 гр
🧅Лук - 1 шт(или 2 маленьких)
🥕Морковь - 1 шт(или 2 маленькие)
🧈Масло сливочное - 70 гр
🧂Соль по вкусу

1️⃣Печень промыть и отправить вариться в уже кипящую воду на 15 минут.

2️⃣Тем временем на сливочном масле (~30гр) обжариваем натертую морковь и нарезанный лук.

3️⃣Когда лук станет золотистым добавляем пару половников бульона от куриной печени. Убавьте огонь и тушить овощи минут 7.

4️⃣В чашу блендера поместите овощи, сливочное масло комнатной температуры и печень. Взбивайте до пышности. Посолите по вкусу.

Чатни – это сладкий соус, который хорошо сочетается с печенью. Делать его не обязательно, но с ним получится еще вкуснее. 👩‍🍳

Для чатни:
🍐Груша - 1 шт
🥄Тросниковый сахар - 1 ч.л
🍊Сок одного апельсина
🧈Сливочное масло - 20 гр

1️⃣ На сливочном масле обжариваем грушу, нарезанную небольшим кубиками. Добавляем сахар и немного тушим. Если груша не сладкая, добавьте больше сахара.

2️⃣К груше добавляем сок апельсина и тушим до почти полного выпаривания сока.

3️⃣ Грушу можно пробить блендером до однородной массы.

‼️Кушаем: намазывая на хлеб паштет, а сверху чатни. 🤤🤤 #субпродукты_с #закуски_с

АРАНЧИНИ с креветкой и сырным соусом.

Повторяю блюдо из ресторана дома.
Кстати, у меня на странице много простых и интересных рецептов 👩🏼‍🍳

Теперь по порядку.
Аранчини - это запеченные/жаренные шарики из риса с начинкой или без.

Для аранчини:
🥚Яйцо - 1 шт
🍚Рис - 200 гр (в готовом виде)
🥄Панировочные сухари - 2 ст.л
🧂Соль по вкусу
🧀Сыр для начинки
Мука, яйцо и сухари для панировки

Для крема:
🥛Сливки - 50 мл
🧈Сливочное масло - 15 гр
🧀Сыр - 80 гр
🧂Соль и перец по вкусу

Креветки:
🦐 Креветки - 6-10шт
🧂Соль и специи

1️⃣Соус: растопить сливочное масло, добавить сливки и немного подогреть. Добавить натертый сыр и помешивая довести до загустения. Посолить по вкусу. Я добавила еще сухой укроп.

2️⃣В отварной рис добавить яйцо, сухари и посолить по вкусу. Перемешать. Лепим колобки и во внутрь кладем кусочек сыра.

3️⃣Колобки обвалять в муке, затем в сбитом яйце и в панировке. Обжарить на большом количестве масла до румяности.

4️⃣В тарелку налить соус, сверху аранчини и жаренные креветки.

♥️Лайк, если продолжать готовить ресторанные блюда.
#закуски_с #морепродукты_с