У всех блины а я решила сделать чизкейк Сникерс!!!!Это очень вкусно!!!!
Для основы:
3 пачки печенья Юбилейное(шоколадное) по 112гр.
130 гр растопленого сливочного масла.
Для начинки:
4 баночки творожного сыра Хохланд по 140 гр-560 гр сыра получается.
2 яйца
100гр сахарной пудры
150гр сливок 33%
Ванилин
Для карамели:
150гр сахара
200гр арахиса
80гр сливочного масла
100мл сливок 33%
В форму 22 см выкладываем массу из дробленого печенья и растопленного масла,делаем бортики.Убираем в холодильник пока занимаемся начинкой.Смешать миксером сыр,сливки,пудру, яйца и ванилин.Вылить в форму и поставить её на 1,5 часа при 130 градусах и вниз поставить флрму с водой.Выключить духовку и 30 мин дать остыть чизкейку не открывая дверцу тогда он не потрескается и не упадёт.Потом 30 мин дать постоять с приоткрытой дверцой,серединка дожна быть "живая".Достать и оставить до полного остывания.
Для карамели сахар выложить в сотейник с толстым дном и дать растопиться не перемешивая.Далее добавить масло и ГОРЯЧИЕ сливки,перемешать и прогреть пару минут.В карамель добавить арахис(Я брала соленый в пивном магазине) и дать остыть.Далее вылить её на чизкейк и убрать в холодильник на ночь.Ну очень вкусно!!!!
#десерт
Карамель:
115 грамм сахара
1/2 ч.л. соли
50 грамм сливочного масла
80 миллилитров горячих сливок 33%
Арахис обжаренный по вкусу)лучше измельчить его немного.Можно вообще не добавлять, я сделала пополам😀одна половина с орехами,другая без)
Приготовление:
1) измельчить 400 грамм печенья и 150 грамм растопленного сливочного масла
2) утрамбовать в форму (диаметр 18-20 см) и сделать бортики, убрать в холодильник пока готовим начинку
3) в глубокой посуде смешать творожный сыр, яйца,сливки, сахар и все перемешать.
4) вылить в форму и поставить в духовку на 130 градусов, выпекать 1,5 часа. На дно духовки поставить емкость с водой.
5) как чизкейк будет готов, оставьте его остужать. Можно приступать к приготовлению карамели👌🏻
6) в посуду с толстым дном высыпаем сахар и начинаем его растапливать на среднем огне, как только он полностью растворится, добавляем мягкое сливочное масло, соль и хорошо перемешиваем, до полного растворения масла. Затем вливаем горячие сливки и буквально пару минут оставляем на огне, помешивая.
7) остужаем приготовленную карамель, затем смешиваем ее с арахисом. И потом выливаем карамель с орехами на остывший чизкейк и убираем в холодильник до застывания карамели.
Я не дождалась пока застынет😀😀😀получились красивые подтеки😀😀😀
Это мой Любимый рецепт, он проверен мной и моими знакомыми🙏Всегда получается вкусно!
Сохраняйте, готовьте и отмечайте меня❤️
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅200 мл молока
✅35 г живых дрожжей
✅270 г сахара
✅750 г муки
✅3 яйца
✅Ванилин
✅180г слив масла
✅40 мл растительного масла
( цукаты, орехи, изюм - по вкусу. Орехов на такую порцию - Около 100 г.
✔️Опара.
Теплое молоко, дрожжи, 1 ст л сахара, 1 ч л соли. Перемешать. Добавить 100г муки. Перемешать и убрать в духовку при 40 градусов. Опара поднимется. В 2-4 раза. Готово!
✔️3 желтка ( белки убрать пока в холодильник) всыпать оставшийся сахар и ванилин+ 1 ст л холодной воды. Взбить в пышную массу
✔️в опару влить взбитые желтки, добавить 350 г муки, вымесить. Взбить в в пену 3 белка с щепоткой соли и добавить к опаре и желткам с мукой. Туда же мягкое слив масло. Перемешать
✔️досыпаем еще 100г муки и 20 мл растит масла. Потихоньку добавляем всю муку, перемешивая ( оставить 3-4 ст л для припыливания) и растит масло( там у вас еще 20 мл).
Тесто вымесили и убрали в тепло на час ( я ставлю в духовку при 40 г)
✔️орехи порубите. Изюм рекомендуют залить кипятком. Но я кладу сухой.
Высыпаем в подошедшее тесто. Вмешиваем тщательно и убираем подниматься еще на 30 мин)
✔️готовое тесто разделяем на шарики и выкладываем в формы, заполняя их чуть меньше, чем наполовину.
Накрываем полотенцем и оставляем подниматься минут на 40
👩🏼🍳смазать куличи желтками от 2-х оставшихся яиц. Белки в холодильник.
Выпекать при 160 г. Время зависит от формы.
Я запекала в бумажных!
Проверить можно по румяности и зубочисткой ( от 20 до 50 мин. Зависит от размера)
✔️Украсить куличи. Посыпать цветными посыпками и балдеть от них!
