Всегда казалось, что чизкейк — это сложно, а оказалось, что вполне просто:)
Всегда казалось, что чизкейк — это сложно, а оказалось, что вполне просто:)
Сначала рецепт, потом мои впечатления. Рецепт взяла в одном из роликов на Ютубе, только сократила пудру ( было 150 гр), и добавила лимон.
Рецепт:
300 гр печенья (у меня "К кофе")
80 гр сливочного масла
600 гр творожного сыра (у меня Cremette от Hochland)
200 мл жирных сливок
3 яйца
120 гр сах.пудры
Ванилин
Цедра лимона + лимонный сок
Форму застелила фольгой. Печенье в крошку, смешать в растопленным маслом, выложить в форме дно и бортики, убрать в холодильник.
Сыр аккуратно перемешать с яйцами, я делала это деревяной лопаткой. Яйца вводила по одному. Добавить пудру, сливки, ванилин, цедру лимона, немного лимонного сока (я выжала примерно половинку небольшого лимона), аккуратно перемешать до однородности. Миской с сырной массой немного постучать по столу, чтоб вышли пузырьки воздуха и оставить минут на 30.
Духовку разогреть до 200, поставить вниз емкость с водой. Выложить массу на песочную основу, разравнять и отправить в духовку на 15 минут. Затем убавить температуру до 110 и выпекать еще 1 ч 15 минут. Выключить духовку, приоткрыть дверцу, оставить чизкейк остужаться в духовке. Затем спустя час-полтора, как остынет, убрать в холодильник на ночь. Утром открыть форму, снять фольгу, переложить тортик на тарелку, украсить. И наслаждаться чаепитием☕🍰
Комментарии: показалось, что сыр Креметте не совсем подходит для чизкейка (да, я знаю, что в оригинале Филадельфия, но многие делают с другими творожными сырами). Получилось оч вкусно, но Креметте будто слишком плотный, густой. Либо надо было всё-таки на маленькой скорости взбить его и яйца миксером. В следующий раз попробую сделать с другим сыром.
Если у вас есть секреты идеального чизкейка, буду рада, если поделитесь:)
Елена·
Сохраню себе, чтоб никогда не приготовить😄
Рина··
Мама дочки (1 год)
+1 🤣
Евгения··
Мама сына (8 лет), беременна (34 нед.)
😂😂😂😂
Victoria··
Мама сына (1 год)
😅😅😅 знакомо)))
Анна··
Я тоже)))
Инара··
Мама двоих (1 год, 5 лет)
🤣🤣🤣
Ольга ··
Мама двоих (4 года, 8 лет)
Ахаххахв. Миллион раз так делала)))
Елена··
у меня целый раздел с рецептами, которые я так и не приготовила, в закладках)
Мария··
Мама двоих (младенец)
Елена··
1000%!!!!!
Victoria··
Мама сына (1 год)
@vermishelina_ думаю, домашний, с учётом размера, все равно выгоднее будет)) Но верю, что во ВкусВилл очень вкусный. У нас в городе их нет, эх)
Юля·
Мама сына (4 года)
Недавно готовила Чизкейк Сникерс,вкуснота🤤🤤
Victoria··
Мама сына (1 год)
Вау! А можно рецепт?)Ссылкой хотя бы) Муж у меня фанат арахиса, я думаю оценит.
Юля··
Мама сына (4 года)
@jane-dreamer https://mom.life/post/63fb314bd98c2525ec219034
Victoria··
Мама сына (1 год)
@julia2512 спасибо!)
Ирина··
Мама двоих (младенец)
Я с карамелью намудрила , она у меня стала твердая 😞
Юля··
Мама сына (4 года)
с первого раза у меня получилась,хотя думала будут проблемы
Гуля··
Красотища 👏