Mom.life
Коллекция @zhanalina1

Рецепты

Вопрос по супам. Какие варите супы? Я знаю только:
Гороховый
Фрикадельки с рисом
Чечевичный
Сырный
Борщ
Солянку мясную
Куриный лапшичка
На этом все. Можете посоветовать какой нибудь вкусный легкий супчик
25.03.2025
11236
aizhan27079797 Рассольник. Добавляю жидкий дым . Получается вкусно
didiradost Раньше готовила гороховый сейчас перестала домашние не хотят, борщ тоже перестали есть) фрикадельки я не понимаю этот
dreamer.a Готовлю с лапшой, борщ, солянку, редко чечевичный или гороховый с копченностями, сырный с курицей и грибами, манпар
Читать все 159 комментариев
Хачапури: Мягкие лепешки с начинкой! Рецепт, кто любит?
post image
Обожаю эти лепешки 🫶 такие мягкие, многоо начинки и такие вкусные!! А готовятся очень легко 👌
Вот рецепт ссылка

Любите хачапури?
14.02.2025
20780
kugan_kiz На работе коллеги сноха приносила нам на обед. Они чеченки, я думала это их нац блюдо😂. Но
nadya_pmartist Сохраню чтобы не приготовить)
ibragimovazh готовлю с 2020года но нет не получаются и так и сяк готовила но они у меня твердые
Читать все 26 комментариев
Рецепт чечевичного хлеба для худеющих: вкусно, сытно и полезно?
post image
Мама решила отказаться от мучного и на днях попросила испечь чечевичный хлеб. Испекла, она понесла его на работу. Там коллегам (тоже худеющим) так понравилось что они решили заказать его у меня. Один сама попробовала и так понравилось😍с творожным сыром и запеченной тыквой супер залетело. Сытно, полезно и главное вкусное
05.02.2025
32577
moond Здравствуйте! Красота! А можно в разрезе посмотреть какой получается у вас? Я делала булочки из чечевицы, почему
mamavkube89 Приготовила по-вашему рецепту, это просто отвал башки, спасибо. Давно хотела приготовить такой хлеб из чечевицы, и все
Читать все 85 комментариев
Как приготовить пиццу как в ресторане?
post image
Девочки, рецепт пиццы, которая получается как в ресторане ❤️

400 г муки
~ 200 г теплой воды
Быстродействующие дрожжи согласно инструкции на упаковке
1/2 ч л соли
1 ст л сахара
1 ст л оливкового масла

4 ст л томатной пасты.
Оливковое масло,
соль,
специи (базилик, орегано)

Беру готовую итальянскую, можно приготовить из помидоров. Ошпарить кипятком, снять кожицу, нарезать мелко и поставить на маленький огонь в сковороде. Добавить масло, соль, специи и уваривать, пока не загустеет. Но не сильно)

Делаем опару. В теплую воду добавить дрожжи и сахар, перемешать деревянной и пластиковой ложкой. Подождать мин 10-15, пока не появится «шапочка» из пузырьков. Это значит, что дрожжи активные. Если дрожжи старые, то пузырьков не будет, их не надо использовать.

400 г муки смешать с солью, влить часть воды с дрожжами, оливковое масло, вымешивать тесто, добавить остатки воды, тесто должно получится эластичным и нелипким.

Накрываем полотенцем/пищевой пленкой и ставим в теплое место на 40 мин. Я ставлю в духовку, нагреваю ее до 50 градусов и выключаю.

Вымешиваем поднявшееся в 2 раза тесто, делим на две части, тогда получится 2 небольшие тонкие пиццы. Если хотите одну большую и более пышную, не делите)

Тесто, руки и поверхность можно смазать маслом, если прилипает. Скалку не используем, растягиваем тесто руками прямо на пергаменте, формируя бортики.

Пасту смешиваем с маслом, специями и солью и по 2 ст л размазываем по пицце. Далее начинка. Классика — только паста и сыр. 🧀 Но можно нарезать шампиньоны, томаты, колбаску и др. Только очень тонко! И много начинки не надо)

И сверху сыр. Мне понравилось готовить с нашим казахстанским сыром айвенго. Хорошо плавится. Или моцарелла.

Выпекать в разогретой на максимум духовке 8 минут на нижней полке, режим верх/низ. У меня 275 градусов)

Вопросы?) примерные фото соуса для пиццы накидала в галерею)
Читать далее
29.12.2024
320156
say1605 А что за начинка на первом фото? Красный лук и кукуруза? Выглядит очень аппетитно
buhgalter.v.decrete А сколько дрожжей ?
krr888 Это самый лучший рецепт! Спасибо Вам большое, теперь все домашние просят пиццу постоянно😂
Читать все 32 комментария
post image
Доброе утро
С праздником🫶🏻
Делюсь тем что у нас на столе
1) Чечевичный хлеб, это оказывается очень вкусно, ну и полезно конечно
2) Творожные шарики Рафаэлло (финики, творог, какао, кокосовая стружка) мои девочки очень любят это лакомство. Готовлю часто
3) курдюк. Готовлю сама всегда. Это очень полезно! Тоненький слайс с утра это лучший антибиотик 🤤 Готовлю сразу много, храню в морозилке. Обязательно передаю ата Ене и своим родителям они обожают
4) холодец, девочки это оказывается так полезно и ...
Читать далее
16.12.2024
7323
shamratovaaidana У меня в морозилке большой курдюк лежит, незнала что с ним делать 😅 только не поняла, если
zhanabergenova.sanim Ой, я вчера 12 часов варила кости, пока не знаю как на вкус, первый раз в жизни
alima.k18 Здравствуйте! Подскажите пожалуйста примерно пропорции Шариков? 🙏🏼
Читать все 26 комментариев
Как приготовить рулетики из баклажанов?
post image
РУЛЕТИКИ из БАКЛАЖАН 🍆

Этот рулет – настоящий хит среди заказов! 😊 Готовлю их так часто, что могу сделать с закрытыми глазами. 🤪

Приступим!

Нам понадобятся:

• Баклажаны – 2 шт. (средние)
• Яйца – 3 шт.
• Мука – немного
• Панировочные сухари – 200 г
• Масло растительное – 0,5 л
• Соль – по вкусу

Для начинки (можно экспериментировать):

• Помидоры – 1–2 шт.
• Чеснок – 5–6 зубчиков
• Майонез – 100 г
• Листья салата – 70 г

Процесс приготовления:

• Нарежьте баклажаны одинаковыми слайсами (не слишком тонко и не слишком толсто).
• Замочите их на 15–20 минут в соленой воде (на 1 л воды – 1 ч. л. соли).
• Промокните баклажаны бумажными полотенцами.

• Обваляйте слайсы в муке, затем окуните в взбитые яйца и обсыпьте панировочными сухарями.
• Обжарьте в растительном масле с двух сторон до золотистой корочки.
• Уберите лишний жир с помощью бумажных полотенец.

• На каждый слайс выложите начинку: листья салата, ломтик помидора и майонез с чесноком.
• Сверните рулетики.

Закуска готова! 🙌

Советы:

1. Выбор баклажанов:
• Они должны быть гладкими, без вмятин и черных точек. Если баклажан мягкий при надавливании, значит, он начинает портиться.
2. Замачивание:
• Можно готовить без замачивания, но оно устраняет возможную горечь.
• Замачивание делает баклажаны мягче и уменьшает их впитываемость масла.
3. Панировка:
• Обязательно обваляйте слайсы в муке, чтобы панировочные сухари легли ровно.
4. Остывание:
• После жарки дайте слайсам «отдохнуть» 20 минут. Если сворачивать рулеты сразу, они могут ломаться.

Да, рецепт хлопотный, но эти рулеты стоят всех усилий. Они точно получатся у всех! 🫶
Читать далее
03.12.2024
578256
djoziptushkina Вааау класс я всегда вижу но не умею готовить . Не удаляйте пожалуйста
qwertysssss Дамели, пожалуйста сделайте онлайн курс с рецептами и совета и по сервировке🙏🏻🙏🏻🙏🏻куплю с радостью
mamaerosika Подскажите а майонез с чесноком надо обмазать по одной стороне баклажана?
Читать все 97 комментариев
Как приготовить идеальное тесто для пиццы?
post image
"Запрещенка" в пп блоге🔥😂внимание, рецепт! Лучшее тесто для пиццы👌
Даю гарантию, что у вас оно не может не получиться❗

Я уже не раз говорила о том, что мы на 90% на пп, но разок в месяц могу сделать классическую пиццу с сыром и на дрожжевом тесте🤤 потекли слюнки? Моя семья ее просто делить не успевает😂

Помимо того, что умею шикарно готовить пп блюда, я вкусно готовлю классические блюда, так скажем🤗 рецепт этого теста я вывела давно и он никогда не подводил! Главное следовать инструкции четко! Рецепт из тех, что по наследству надо передавать😏

✅ Тесто получается воздушное, легкое, текстурное, отлично поднимается повторно, может день лежать в холодильнике и прекрасно себя чувствовать. Обещайте, что когда приготовите его, то поделитесь здесь своим мнением и отметите меня🤗💞

Итак, ингредиенты (из этого количества ингредиентов получается 2 большие или 3 средних пиццы). Я делаю основу очень тонкую, люблю когда она хрустящая, а начинка мягкая🔥с этим тестом это получается легко.
▪️мука 350 грамм (у меня макфа, другую вообще не беру уже очень давно), еще нужно будет немного муки для вымешивания и когда будете уже раскатывать основу
▪️сахар 1 столова ложка с горкой
▪️теплая вода 250 мл (не горячая, а теплая, такая в которой ваш палец может себя комфортно чувствовать) слегка теплая не подойдет, комнатной температуры тоже не подойдет
▪️щепотка соли добавляется в муку
▪️дрожжи 7 грамм (у меня от Dr.bakers) зеленый такой пакетик
▪️1 столовая ложка оливкового масла

Что делаем:
▪️в теплую воду высыпаем сахар и размешиваем до растворения, добавляем дрожжи и размешиваем еще раз до расстворения дрожжей. Отставляем минут на 5-7. Ждем когда начнет подниматься дрожжевая шапка благодаря реакции дрожжей и сахара в теплой воде. Это важный момент!🔥смотрите фото номер 6, должно быть так
▪️засыпаю муку в большую миску (у меня от тапервер с крышкой, которая плотно закрывается). Учтите, что вы должны прям плотно закрыть емкость с тестом, чтобы оно поднялось хорошо. Пищевая пленка бывает так хорошо не срабатывает. Я предупредила🤗
▪️добавляем щепотку соли
▪️добавляем оливковое масло
▪️выливаем нашу смесь и начинаем замешивать тесть
ВАЖНО!
При замесе не добавлять кучу муки, иначе тесто станет как резина, не будет эластичным, здесь это не требуется. Немного будет липнуть к рукам это ок. Постепенно вуалью присыпаете мукой, отбиваете об стол, замешиваете и как только видите, что все, оно смешалось хорошо, убираем обратно в емкость где замешивали. Я присыпаю немного емкость мукой, а тесто слегка смазываю оливковым маслом, плотно закрывю крышкой и отправляю в духовку подниматься.

Духовку я заранее разогреваю до температуры, при которой моя чашка не расплавится😂 ориентируюсь по руке. Засовываю руку, если комфортно, то ок. Я даже вам градусы точные не напишу, ставлю 120 и открывю потом. Ставлю таймер на 30 минут. Главное не делайте слишком высокую температуру. Так же можно поставить в любое другое теплое место.

Зацените как тесто поднялось🤩какая воздушная текстура!
Потом я его промешиваю буквально раз 10 с небольшим количеством муки, делю и начинаю раскатывать прям на пергаменте припылив мукой.

Начинку выкладываете любую.
Я запекаю ее 15 минут при температуре 170 и она получается хрустящей. Ориентируйтесь по своей духовке.

Вуаля! Шикарное тесто для пиццы теперь есть в вашем арсенале🤗💞
Давайте прилумаем вместе тео для не пп рецептов на моей встраничке🤗
Самому лучшему комментарию подарю рецепт крутого лимонного кекса🤤😋😘
Читать далее
17.11.2024
22693
benkung Тесто должно быть мягким и липким, к рукам как бы прилипать. Вот что я поняла. Одно тесто
ms0001 Не удаляйте пост пожалуйста. Сохранила ❤️
mama.stiflera Это как раз практически то самое тесто из Италии 😃👍. Я так делаю тоже. Но ещё есть
Читать все 66 комментариев

Скачивайте и присоединяйтесь.
3 млн мам уже здесь!