Приготовление:
1. Подготовьте продукты. Мясо вымойте и обсушите; овощи очистите от кожуры, сполосните под водой. Я буду параллельно готовить тесто и начинку.
2. Очищенный картофель залейте небольшим количеством холодной соленой воды. Отварите его на протяжении 20 минут с момента закипания.
3. Лук и куриное филе порежьте некрупно. На 2 столовых ложках масла обжарьте лук и мясо до полной готовности.
4. С готового картофеля слейте всю воду. Толкушкой превратите в пюре. Немного остудите. В теплый картофель вбейте сырое куриное яйцо, перемешайте. Добавьте муку. Снова перемешайте. Картофельное пюре станет более пластичным и удобным для лепки.
5. В жареное мясо с луком добавьте щепотку перца, перекрутите его через мясорубку два раза. Фарш для начинки зраз готов.
6. Наберите столовую ложку с горкой пюре в руки, скатайте в шарик. Приплюсните его. В центр положите столовую ложку фарша (не слишком полную).
7. Слепите край, как на обычных пирожках. Придайте зразе специфическую форму, овальную. Обваляйте в панировочных сухарях со всех сторон.
8. Жарьте зразы на среднем огне в хорошо прогретом масле до золотистой корочки.
9. Готовые зразы снимите со сковороды. Переложите на тарелочку и подайте теплыми со сметаной и зеленью. Приятного! На выходе получим 8 зраз.
Приготовление:
1. Помидоры нарезать кружочками. Брынзу размять вилочкой, если творог то посолить, выдавить через чеснокодавилку чеснок, добавить нарезанную зелень и перемешать.
2. В воде (кипятке) размешать сахар и соль, добавить растительное масло. Добавить муку. Вымесить мягкое тесто.
3. Дать тесту отдохнуть 30 мин.
4. Раскатать половину теста в большой тонкий пласт.
5. Разложить на тесто кружочки помидор не ближе чем 3 см друг от друга.
6. На помидор выложить начинку.
7. Раскатать второй пласт теста, накрыть им первый с начинкой.
8. Cтаканом подходящего диаметра вырезать пирожки по контурам каждого кружочка помидора, так поступаем со всеми пирожками.
9. Жарить пирожки в большом количестве раскалённого растительного масла с обоих сторон.
10. Выложить на бумажное полотенце для устранения излишек масла.
Рулет из печенья с мандаринами и сливочным сыром (без выпечки)
Ингредиенты:
🔹Печенье галетное - 100 г
🔸Мандарины - 500-550 г (5 шт.)
🔹Бананы (некрупные) - 250 г (2 шт.)
🔸Сыр сливочный - 200 г
🔹Мёд - 1 ст. ложка
🔸Какао-порошок - 1 ст. ложка
Приготовление:
1. Ломаем печенье руками на четвертинки.
2. Печенье отправляем в блендер с насадкой "нож".
3. Печенье измельчаем до крошки.
4. Очищаем бананы, нарезаем кружочками и измельчаем блендером.
5. К бананам добавляем печенье и какао-порошок.
6. Вымешиваем тесто ложкой, а потом руками.
7. К сливочному сыру добавляем мед.
8. Далее перемешать сыр с медом с помощью погружного блендера.
9. Чистим мандарины.
10. Рабочую поверхность выстилаем листом пергамента (размером примерно 40х40 см). Выкладываем на пергамент подготовленную массу из печенья и руками (можно немного помогать скалкой) формируем из неё квадрат размером 20х20 см и толщиной примерно 1 см. Сторону квадрата можно рассчитать, сложив высоту всех мандаринов + 1-2 см.
11. На получившийся пласт выкладываем сырный крем и равномерно распределяем его по поверхности.
Немного отступив от края, выкладываем боковой стороной мандарины вплотную друг к другу.
12. С помощью пергамента сворачиваем рулет, чтобы мандарины оказались внутри.
Концы пергамента подворачиваем.
Отправляем рулет в холодильник на несколько часов.
13. Спустя время достаем рулет из холодильника.
14. Нарезаем рулет на порционные кусочки(по 2 см)
Способ приготовления:
1. Разбейте 3 яйца в миску с теплым молоком. Добавьте соду, сахар и соль.
2. Смешайте венчиком или миксером. Добавьте муку и еще раз хорошенько перемешайте. Залейте масло.
3. Возьмите половник и зачерпните тесто несколько раз. Оставьте в сторону на 15 минут.
4. Нагрейте сковороду до средне-высокой температуры, налейте масло и положите мясной фарш.
5. Сразу же добавьте нарезанный лук. Добавьте специи и посолите. Хорошо помешайте. После 5 минут обжарки, добавьте воды и уменьшите огонь до средне-низкого уровня. Накройте крышкой и готовьте в течении 20 минут.
6. По истечении 20 минут, взбейте 1 яйцо с небольшим количеством воды.
7. Добавьте яичную смесь к мясу и хорошенько перемешайте. Накройте крышкой и тушите еще 5 минут.
8. Нагреваем сковороду, добавляем масло и выпекаем круглые румяные блинчики
9. Добавьте немного сливочного масла на каждый блинчик. Заправьте мясной начинкой.
10. Заверните блинчик конвертиком подгибая по очереди каждую из сторон.
