Ингредиенты:
🔹Свекла — 1 Штука (вареная)
🔸Яйца — 2 Штуки
🔹Творог — 200 Грамм
🔸Изюм — 1 Ст. ложка
🔹Мука гречневая — 4 Ст. ложки (или пшеничная)
🔸Масло оливковое — 1 Ст. ложка
🔹Сахар — 2 Ст. ложки
🔸Сахар ванильный — 1 Щепотка
🔹Корица молотая — 1 Щепотка
🔸Кунжутные семечки — 1 Ст. ложка
🔹Яблоки — 2 Штуки
Приготовление:
1. Заранее отварить свеклу до мягкости, далее остудить и натереть на мелкой терке.
2. Очистить яблоки и натереть на мелкой терке. Также добавить к свекле с промытым и отжатым от лишней влаги изюмом
3. Добавить творог в миску, сахар и яйца.
4. Добавить молотую корицу и кунжут.
5. Всё перемешать. Добавить половину муки и снова перемешать.
6. Смазать оливковым маслом формочки для кексов, в каждую формочку положить творожную массу. Запекать маффины в духовке около 25 минут при температуре 180 градусов.
Приготовление:
1. Просеять муку с какао и разрыхлителем в большую миску. Добавить сахар и перемешать.
2. Взбить яйца, растопленное масло и молоко в отдельной миске.
3. Добавить жидкую смесь в сухие игредиенты и перемешать миксером на очень низкой скорости.
4. У вас получиться не очень густая, но однородная смесь.
5. Заполнить тестом с какао 8 формочек для маффинов.
6. Выпекать в духовке, заранее разогретой при температуре 180 градусов около 20-25 минут.
Приготовление:
1. Подготовьте продукты. Мясо вымойте и обсушите; овощи очистите от кожуры, сполосните под водой. Я буду параллельно готовить тесто и начинку.
2. Очищенный картофель залейте небольшим количеством холодной соленой воды. Отварите его на протяжении 20 минут с момента закипания.
3. Лук и куриное филе порежьте некрупно. На 2 столовых ложках масла обжарьте лук и мясо до полной готовности.
4. С готового картофеля слейте всю воду. Толкушкой превратите в пюре. Немного остудите. В теплый картофель вбейте сырое куриное яйцо, перемешайте. Добавьте муку. Снова перемешайте. Картофельное пюре станет более пластичным и удобным для лепки.
5. В жареное мясо с луком добавьте щепотку перца, перекрутите его через мясорубку два раза. Фарш для начинки зраз готов.
6. Наберите столовую ложку с горкой пюре в руки, скатайте в шарик. Приплюсните его. В центр положите столовую ложку фарша (не слишком полную).
7. Слепите край, как на обычных пирожках. Придайте зразе специфическую форму, овальную. Обваляйте в панировочных сухарях со всех сторон.
8. Жарьте зразы на среднем огне в хорошо прогретом масле до золотистой корочки.
9. Готовые зразы снимите со сковороды. Переложите на тарелочку и подайте теплыми со сметаной и зеленью. Приятного! На выходе получим 8 зраз.
Приготовление:
1. Помидоры нарезать кружочками. Брынзу размять вилочкой, если творог то посолить, выдавить через чеснокодавилку чеснок, добавить нарезанную зелень и перемешать.
2. В воде (кипятке) размешать сахар и соль, добавить растительное масло. Добавить муку. Вымесить мягкое тесто.
3. Дать тесту отдохнуть 30 мин.
4. Раскатать половину теста в большой тонкий пласт.
5. Разложить на тесто кружочки помидор не ближе чем 3 см друг от друга.
6. На помидор выложить начинку.
7. Раскатать второй пласт теста, накрыть им первый с начинкой.
8. Cтаканом подходящего диаметра вырезать пирожки по контурам каждого кружочка помидора, так поступаем со всеми пирожками.
9. Жарить пирожки в большом количестве раскалённого растительного масла с обоих сторон.
10. Выложить на бумажное полотенце для устранения излишек масла.
Рулет из печенья с мандаринами и сливочным сыром (без выпечки)
Ингредиенты:
🔹Печенье галетное - 100 г
🔸Мандарины - 500-550 г (5 шт.)
🔹Бананы (некрупные) - 250 г (2 шт.)
🔸Сыр сливочный - 200 г
🔹Мёд - 1 ст. ложка
🔸Какао-порошок - 1 ст. ложка
Приготовление:
1. Ломаем печенье руками на четвертинки.
2. Печенье отправляем в блендер с насадкой "нож".
3. Печенье измельчаем до крошки.
4. Очищаем бананы, нарезаем кружочками и измельчаем блендером.
5. К бананам добавляем печенье и какао-порошок.
6. Вымешиваем тесто ложкой, а потом руками.
7. К сливочному сыру добавляем мед.
8. Далее перемешать сыр с медом с помощью погружного блендера.
9. Чистим мандарины.
10. Рабочую поверхность выстилаем листом пергамента (размером примерно 40х40 см). Выкладываем на пергамент подготовленную массу из печенья и руками (можно немного помогать скалкой) формируем из неё квадрат размером 20х20 см и толщиной примерно 1 см. Сторону квадрата можно рассчитать, сложив высоту всех мандаринов + 1-2 см.
11. На получившийся пласт выкладываем сырный крем и равномерно распределяем его по поверхности.
Немного отступив от края, выкладываем боковой стороной мандарины вплотную друг к другу.
12. С помощью пергамента сворачиваем рулет, чтобы мандарины оказались внутри.
Концы пергамента подворачиваем.
Отправляем рулет в холодильник на несколько часов.
13. Спустя время достаем рулет из холодильника.
14. Нарезаем рулет на порционные кусочки(по 2 см)
Ингредиенты:
🔹Морковь - 500 г
🔸Молоко - 500 г
🔹Яйца - 2 шт.
🔸Сахар - 100 г
🔹Масло сливочное - 100 г
🔸Крупа манная - 50 г
🔹Мука - 50 г
Приготовление:
1. Очистите морковь, нарежьте на кружочки, выложите в ковш и залейте молоком.
2. Проварить морковь около 20-и минут, далее погружным блендером перебейте морковь с молоком до однородности
3. К морковному пюре вбейте куриные желтки, а белки поместите в отдельную миску.
4. Добавьте муку, сахар, сливочное масло и манку.
5. Хорошо взбейте миксером
6. Взбейте белки
7. Выложите их в основное тесто и перемешайте его.
8. Поставьте формочки в прямоугольную большую форму, в которую налейте воду. Разложите морковное тесто в формочки.
9. Отправьте их в духовку и запекайте суфле из моркови около 30 минут на температуре в 190 градусов.
Способ приготовления:
1. Разбейте 3 яйца в миску с теплым молоком. Добавьте соду, сахар и соль.
2. Смешайте венчиком или миксером. Добавьте муку и еще раз хорошенько перемешайте. Залейте масло.
3. Возьмите половник и зачерпните тесто несколько раз. Оставьте в сторону на 15 минут.
4. Нагрейте сковороду до средне-высокой температуры, налейте масло и положите мясной фарш.
5. Сразу же добавьте нарезанный лук. Добавьте специи и посолите. Хорошо помешайте. После 5 минут обжарки, добавьте воды и уменьшите огонь до средне-низкого уровня. Накройте крышкой и готовьте в течении 20 минут.
6. По истечении 20 минут, взбейте 1 яйцо с небольшим количеством воды.
7. Добавьте яичную смесь к мясу и хорошенько перемешайте. Накройте крышкой и тушите еще 5 минут.
8. Нагреваем сковороду, добавляем масло и выпекаем круглые румяные блинчики
9. Добавьте немного сливочного масла на каждый блинчик. Заправьте мясной начинкой.
10. Заверните блинчик конвертиком подгибая по очереди каждую из сторон.
