А вы будете делать куличи в этом году? Какие?
Я вот подсела уже много лет на творожные бездрожжевые, какие же они невероятные, влажные мягкие , сочные..😍
Рецепт куличей за час )
Творог – 300 г (у меня 5%)
- мука 250 грамм
- Яйцо С0 – 3 шт. (если яйца маленькие, то 4 шт.)
- Сахар – 150-180 г ,
- Ванильный сахар – 20 г
- Растопленное сливочное масло – 70 г (комнатной температуры)
- Разрыхлитель – 15 г
- Цедра половины лимона
- Щепотка соли
- сухофрукты
Творог перетереть через сито ,или измельчить блендером .
Яйца взбить с сахаром , ванильным сахаром и щепоткой соли,до большой пышной белой массы. Добавить растопленное сливочное масло НО ! Чтобы оно остыло до комнатной температуры , и натереть туда цедру лимона, можно и апельсина) добавить немного куркумы ( она цвет даст желтый приятный) взбиваем миксером на средних оборотах минуту.
Добавляем творог и взбиваем на мелких оборотах чтобы стало одной массой. Далее муку смешиваем с разрыхлителем и вводим частично, муки может быть как и много так и мало, так что следи за консистенцией , она должна быть гуще чем на оладушки, но липкой и влажной. УЖЕ НЕ ВЗБИВАЕМ, а перемешиваем венчиком . Все) выкладывай в формочки, смажьте формы маслом кисточкой и хорошо утромбуй кисточкой в масле сверху , чтобы ровненькие были куличи . выпекай до золотистой корочки , приблизительно минут 40
На 180 градусах)
Хек в духовке💫
Для тех,кто также как и мы по немощи вкушает рыбу в пост.
Ингредиенты:
🧂хек - 1,2 кг (мой муж хек не любит, поэтому мы брали горбушу,но на мой взгляд вкуснее всё-таки белая рыба в этом рецепте)
🧂болгарский перец - 220 гр
🧂помидор - 220 гр
🧂лук - 2 шт
🧂растительное масло - 20 гр
🧂перец чили - по вкусу
🧂мука - 1 ч.л
🧂чеснок - 3-4 зубчика
🧂соль - по вкусу
🧂перец - по вкусу
🧂петрушка - пучок
1) Режем лук полукольцами и выкладываем на дно формы,в которой будем выпекать рыбу.
2) Рыбное филе,очищенное от кожуры и костей выкладываем порционными кусочками на лук.
3)Все остальные ингредиенты,кроме петрушки,смешиваем и перебиваем блендером до состояния однородной массы. Поливаем ею нашу рыбку.
4)Запекаем при 180° 30-40 минут
5) В конце выкладываем петрушку на готовое блюдо.
Мне такой вариант приготовления рыбы понравилсы гораздо больше,чем привычный,в котором овощи просто нарезаются и выкладываются слоями на мясо. Так,когда они перебиты в однородную массу, получается нежнее😋
Больше рецептов,которые готовлю в пост можете посмотреть на моей страничке по хештегу:#постимсяпостомприятным
Я тут подсела на салат из корнеплодов 😅
Винегрет. Да не простой, а хитрозаправленный.
Увидела рецепт заправки на просторах интернета, попробовала - и влюбилась. Может, и вы решите попробовать.
Состав: картошка, морковка, свекла, лук (шалот люблю) и маринованные огурцы. Пропорции по моему вкусу - на фото. С квашеной капустой такую заправку не пробовала.
Корнеплоды кроме лука - запекаю в фольге (1,5 часа на 180°) и оставляю прямо в фольге остывать.
Режу всё кубиком средней крупноты, лук и огурчики - чуть помельче.
Для заправки измельчаю немножко каперсов, смешиваю с горчицей, лимонным соком и оливковым маслом. Досаливать - после того, как заправили!
Очень классно с такой заправкой - сладкий вкус свёклы и морковки дополняется кислинкой от огурчиков, каперсов и лимонного сока, плюс мягкая острота горчицы 🤤🤤🤤
Подавать с подсушенным на сухой сковороде чёрным хлебом (люблю, чтоб хрустел) и в идеале - с селедочкой.
Пробовали винегрет с такой заправкой? А, может, что-то ещё интересненькое посоветуете - буду рада 🤗
Домашний хлеб, на который мы подсели. Стараюсь готовить не чаще одного раза в неделю, а то в дверь не пролезем.
Рецепт:
400 гр теплой воды
7 гр дрожжей
1 ч.л. сахара
1 ст.л. растительного масла
1 ч.л. соли
500 гр муки +-
Воду, дрожжи, сахар соединяем и оставляем на 10 минут до появления шапочки, потом добавляем всё остальное, просто смешиваем (вымешивать на столе не надо). Забываем на 1,5 часа, после формируем шарик (я делю на два, но можно сделать один большой). Перекладываем наше тесто на противень и оставляем под полотенцем на расстойку ещё 40 минут. Выпекаем при 220 градусах 25 минут 🍞
