вот и я добралась до молочного/карамельного пирога 🔥
Девочки, ничего необычного,рецепт тоже нашла тут, но продублирую ❤️
Я на форму 24 см:
Яйца 4 шт
Сахар 250 грамм
Сметана 10-15% 150 гр
Мука 210 гр
Сода 5 гр
Яйца с сахаром взбила до растворения сахара, добавила сметану,смешала,следом мука и сода, все тщательно перемешала до растворения «комочков». Выпекала при 180 гр 25 минут.
Для пропитки:
Сливки 33% 150 мл
Молоко 250 мл
Карамельная сгущенка 250 гр
Все смешала в сотейнике,до кипения,постоянно помешивая.
Горячий пирог протыкаем зубочисткой/палочкой от роллов,хорошенько прям,чтобы дырочки везде были,и поливаем пирог горячей пропиткой. Оставляем чтобы остыл при комнатной температуры,и потом в холодильник чтобы подошел на 4-5 часов минимум,идеально на ночь. Готовый пирог покрываем сверху карамельной сгущёнкой,орешками❤️
ps В оригинале орехи грецкие еще идут в бисквит,но я не добавила,можете сами добавить, грамм 50. Все ❤️
Хоть и поздно, делюсь и с вами рецептом вкусных оладушек 🤍
Пышные и нежные, так можно сказать про эти оладьи 🥞
Дети умяли просто молниеносно, что говорить о детях,
я и сама не заметила,
как съела несколько штук,
пока пекла их 🤪
По - моему мнение, есть несколько «секретов» из-за чего оладьи получаются пышными и нежными
Во-первых, это процент жирности кефира не меньше 2,5 , а лучше и 3,5
Во-вторых , тесто не должно быть жидким, консистенция густой сметаны — то, что надо 👌🏻
Ну и в в-третьих,
отправив оладьи выпекаться, переворачиваем их до того,
как они полностью подсушаться ,
иначе будут сухимииии
(простите за тавтологию 😂🥲)
У какого-то шеф-повара увидела как варить мясо, чтобы был чистый красивый бульон. Просто закидываем мясо в воду , ждем пока вот момент когда уже вот начинает кипеть, но не вскипел еще и уменьшаем огонь, чистим пену если она образовалась, накрываем крышку и томим так. Так нравится этот способ, за час мясо прям разваривается, очень вкусно получается, а бульон такой красивый. Больше никакой пены не образуется. Гости всегда отмечают , что бульон такой прозрачный и красивый. Попробуйте,может и вам понравится. Я всегда два часа варила мясо на сильном огне и то у меня бывало что где-то не доварилось, а когда так варю хорошо разваривается за час.
Последние дни хочется готовить чаще и больше вкусняшек.Хочу начать печь, но не все получится, так как духовка у меня не айс. Но ботлихский пирог хорошо получается 🥰
Часто ещё просят написать рецепт блинов, но я всегда делаю из того, что есть в холодильнике и все пропорции на глаз.
Но постараюсь приблизительно написать.Вы смотрите по ходу приготовления , что добавить больше, что меньше.
Важно, чтобы ингредиенты были комнатной температуры или тёплой.
Яйца с сахаром и солью взбить до пышной пены.В идеале делать это миксером.Влить кефир и перемешать.Затем добавить муку. Муку я добавляю столько , чтобы получилась консистенция густой сметаны. Добавить масло. Затем в стакан с водой добавить соду, чтобы пошла реакция и вылить это в нашу смесь.
Воды я добавляю такое количество, что смесь у меня очень жидкая. Почти как молоко, потому что я делаю очень тонкие и уже приноровилась так готовить. А вы регулируйте сами, чтобы переворачивать спокойно не рвя блины.
В принципе все. Дальше выпекать с двух сторон до готовности. Маслом я не смазываю, в смеси его достаточно. А чтобы мягкие были, накрываю разовым пакетом сверху. Даже края будут мягкие и нежные.
Приятного аппетита 🫶🏻
Рецепт :
Булочки в этот раз купила в ЗЯ. Обычно готовлю сама на дрожжевом тесте.Рецепты всегда разные с ютуба.
Лук
Сыр
Огурцы
Помидоры
Листья салата
Говяжий фарш
Помидоры, огурцы , лук и листья салата порежьте и подготовьте заранее.
На котлеты фарш делаю сама.Не жирный кусок мяса пропускаю через мясорубку , с насадкой, где самые мелкие дырочки 2 раза. Соль/специи.
Булочки разрезать и поджарить.
Затем смазать соусом.Соус купила в магазине, очень вкусный.
Котлету не делайте слишком толстую. И размер делайте чуть больше самой булочки, она при жарке уменьшится.С двух сторон до готовности.
Как будет готова, на горячую поставьте сыр, чтобы расплавился и собирайте бургер.
Котлета, сыр, лист салата , овощи.
