кулинария

Приготовив это блюдо однажды, вы будете его готовить всегда 😉
Ингредиенты:
✅картофель 2-3 шт
✅морковь 2 шт
✅лук 1 шт
✅чеснок 1-2 зубчика
✅перец 1 шт
✅соль, перец, специи по вкусу
✅зелень
На грузины (именно так у нас в семье называют эти мясные рулетики 😊) можно сделать любое пельменное тесто. Если честно я делаю на глаз и с запасом (потом замораживаю их, как домашние полуфабрикаты 😉)
✅фарш 500 гр
✅мука 400 гр
✅соль 1
✅вода 200 мл ✅лук 1 шт
Приготовление:

1. Завести пельменное тесто, тонко тонко раскатать и выложить тонким слоем фарш. (В фарш добавить мелко порезанный лук, соль, специи по вкусу).Поперчить. Скрутить рулет. Рулет разрезать на равные кусочки, сформировать грузины.
2. Овощи все помыть, почистить и порезать в произвольной форме. Морковь потереть на терке.
3. В разогретой сковороде немного обжарить картофель 🥔, лук, морковь, перец. Добавить мелко порезать чеснок. Залить 1 стаканом воды и сверху выложить грузины. Накрыть крышкой и тушить до готовности ~30-40 минут.

Получается невероятно вкусное блюдо. Подавать со свежей зеленью и сметаной 😋😋😋
Приятного аппетита мои хорошие!
Автор @recepti_korobushi
#горячее_korobushi

Лимонный курд
#выпечка_korobushi
Лимонный курд имеет сочный красивый цвет и насыщенный лимонный вкус, отчётливую кислинку и яркую свежесть цитрусовых.

Ингредиенты:
▪️лимоны 2 шт
▪️Сахар 200 гр
▪️сливочное масло 140 гр
▪️крахмал кукурузный 10 гр
▪️желтки 8 шт
Приготовление:
С лимона снять цедру до белого слоя (натереть на мелкой тёрке желтую кожурку, смотри видео). С лимонов выжать сок.
Желтки отделить от белков.
В небольшую кастрюльку выливаем желтки, лимонный сок, цедру, Сахар, крахмал (я его развожу немного водой, буквально пару ложек). Все перемешиваем венчиком, до однородной смеси.
Ставим кастрюльку на небольшой огонь и постоянно помешиваем, доводя до загустения ‼️важно не кипятим, а готовим на медленном огне и помешиваем помешиваем ‼️
Как загустело, снимаем с плиты. Добавляем сразу кусочки сливочного масла, перемешиваем , даем маслу полностью растаять. Получается однородный, гладкий крем. Сверху накрываем пищевой пленкой/пакетиком в контакт к крему (смотри видео, это не даст образованию корочки на крема). Дани крему остыть.
Как остыл, перекладываем в баночку или емкость для хранения и убираем в холодильник крем на пару часов. Он загустеет еще больше.
Такой крем можно использовать для прослойки тортов, маффинов, эклеров, десертов разных, добавлять в каши 🤤просто лопать ложкой.
🍋можно хранить в холодильнике до 5 дней, если доживет конечно 😉😂
Приятного аппетита мои феечки
Автор @recepti.korobushii
#выпечка_korobushi

Братикам мужа ❤️
У них большая разница в возрасте 10 и 17 лет

Раньше часто баловала их своей выпечкой, но с рождением детей уже совсем редко 🙃