Рецепты

Девчули, делюсь 🥰у меня получился обалденый меренговый рулет!!!
Меренга :
Белки 200гр.
Лимонная кислота 1/8 чайной ложки
Сахарная пудра 300 гр.
Кукурузный крахмал 16гр.

Начинка:
у меня клубника 🍓(замороженая) взбитая блендером с сахарной пудрой.
Можно накидать ягод, тут уже по своему вкусу :)
Клубника 80гр.
Сахарная пудра 8гр.

Крем:
Сливки 33% 400мл.
Сыр творожный 400гр.
Сахарная пудра 80 гр. (Можно больше ,если очень любите сладкое)

Итак, процесс:
Взбиваем белки комнатной температуры,добавляем лимонную кислоту, затем постепенно всыпаем сахарную пудру. Взбиваем до жёстких пик. Только потом добавляем крахмал и перемешиваем лопаткой.
Процесс взбивания должен занять минимум 20 минут(ставьте таймеры😁) на средней скорости миксера ,это важно!!!
Перекладываем меренгу на пергамент,выравниваем и ставим в духовку на 30 минут ,150градусов ,режим верх/низ.

Для начинки:
Клубнику взбиваем с сахарной пудрой блендером и выливаем пюреху в пакетик.

Для крема:
Творожный сыр взбиваем со сливками блендером.(чтобы убрать комочки)
Затем взбиваем миксером и добавляем сахарную пудру, у меня взбивание заняло около 8 минут(3 блендер , 5 миксер).

Меренгу нужно полностью остудить , затем смазываем кремом, льём пюреху на 2/3 коржа и сворачиваем.
Украшаем на свой вкус, ну или как получится.🤣

Вдруг у кого-то тоже развилось ожирение на фоне поедания конфет из детских новогодних подарков и алкогольный гепатоз от коктейлей😄 И появилось желание съесть что-то вкусное и полезное.

Фаршированные яблоки🍎

✅Моем и вытираем насухо яблоки (у меня 3 штуки).
✅С помощью ножа и чайной ложки достаём сердцевину.
✅Готовим начинку (и параллельно включаем духовку нагреваться до 180°):
- растопленное сливочное масло (1 ч.л.)
- творог (60 г.)
- сахар (1-2 ч.л.)
- желток (без белка)
Всё это перемешиваем и заполняем яблоки.
✅Отправляем яблоки в духовку до желаемой степени готовности (у меня ушло 15-20 мин).
✅Достаём яблоки.
✅Подаём со сметаной, сгущёнкой или сахарной пудрой (зависит от степени новогоднего ожирения)

Завариваем вкусный чай и..
Приятного аппетита!🤤