Ммм капуста по-гурийски готова😍остренькая, как я люблю, одна проблема, как ее всю не съесть до НГ😂хотя я специально много сделала, но чувствую придётся вторую партию солить🙈
Походу возраст уже, одни заготовки и делаю 🤣
Рецепт:
🟢1 кочан капусты (примерно 2,5 кг)
🟢2 свеклы (примерно 400гр)
🟢Чеснок (3-4 зубчика)
🟢Лавровый лист (3-4 шт)
🟢Чёрный перец (15-20 горошин)
🟢Острый стручковый перец (по вкусу, если любите острую, я заменила специей острый чили)
🟢Крутой кипяток, на 1 литр 2 столовые ложки соли без горки и без добавок.
Режем капусту крупными кусками (я сделала с кочерыжкой ),свеклу тонкими ломтиками, чеснок режем напополам, острый перец кольцами.
Складываем на дно емкости, в которой будете солить (контейнер, кастрюля) все послойно: чеснок, свекла, лавровый лист, перец острый, капусту, сверху так же чеснок, свекла и тд. и перец горошком. Имейте ввиду, что должно остаться см 5 пространства сверху после того как зальём рассол.
Заливаем все горячим рассолом, так чтобы он полностью покрыл капусту, кладём сверху гнёт в виде перевёрнутой вверх тарелки, крышкой не закрываем и оставляем при комнатной температуре на 4-6 дней.
Окрашиваться начнёт примерно на 3-4 день, периодически нужно менять местами куски капусты. Спустя 5-6 дней закрываем крышкой и убираем в холодильник.
Хрустящая и очень вкусная получается 😍👍🏻
Ps: можно также добавить сельдерей и укроп.
Комментарии
@mur_an, необязательно ежедневно, я как-то засолила и уехала к маме на 2 дня 😂 муж естественно ее не трогал и все норм с ней)
@karisha77788, Кариш, ее надо в рассоле хранить в холодильнике или без?
Спасибо за рецепт🤗 приготовила по вашему рецепту, муж с удовольствием слопал всё, А он тот ещё дегустатор, оч придирчивый в еде, но эту капусту заценил😄👌 если есть рецепт солёных огурчиков, то не откажусь🙈
Подскажите пожалуйста, сколько стручкового перца добавлять?
@lovegerl, о только увидела, видимо отредактировали 😅 нет, капуста не сварится, станет мягче, но и хруст не потеряется, думаю нормально с 1 перцем, это конечно смотря насколько острую вы любите )
Добрый вечер!
Сделала капусту по вашему рецепту,подскажите,на вторые сутки рассол загустел,стал как сироп.
Так и должно быть,или я рукожоп?..😅
Здравствуйте!
Нет, что-то не то получилось 🙈 рассол такой же и остаётся, как водичка, только цвет меняется
Надо тоже сделать. Спасибо, напомнили! Давненько я её не готовила)
А если перец не добавлять? Не люблю острое, или все же надо?
Не обязательно, можно и без него, это на любителя)
Мне прям тоже захотелось! А скажите, сверху на тарелку что-то тяжёлое надо ставить? Или просто типа прикрыть тарелкой?
@karisha77788 купила капустину)) правда одну, последнюю, но решила с чего-то начать) спасибо!
До 3-х недель, но обычно у нас не задерживается так долго 😅мама уже 4 раз делает 🙈
Ооо, у меня муж такую очень любит ))
Спасибо за рецепт, знаю как порадовать )))
Похоже, но не она ☺️немного отличаются ингредиенты)
Я не знала, что она так называется, но тоже такую люблю))
Спасибо за рецепт! 🙏🏻✨ отличная мысль разбавить мамлайф вдохновляющими рецептами и советами! ☝🏻🔥
Зашла посмотрела, рецепты немного отличаются, но наверное очень похоже на вкус)
Все искала😄кто же напишет про пелюстку😁а то по-гурийски что-то заморское😂
@shura_lalala, они немного отличаются в ингредиентах, тут нет уксуса, сахара, морковки и растительного масла )
Делаю практически так же,только ещё уксус добавляю,и морковь.И капусту нарезаю крупной шашкой.Но на выходе получается действительно бомбическая капусточка,очень вкусно🙂
@karisha77788 у меня базовый рецепт уже с морковкой в составе.На самом деле,вариантов тьма-тьмущая,кому с чем и как нравится🙂
@liliya.schil с чесноком,обязательно.Вот сколько уксуса надо,сейчас не вспомню точно,очень давно не делала🤷
Спасибо за рецепт🍀 я вспомнила Папу, он очень любил её и всегда готовил, особенно на Новый год.. Вы напомнили мои счастливые моменты детства ❤️
@karisha77788 скажите, а это прям солёная капуста, да? Не маринованая будет же?
@mamedovatovuz2017, нет, это именно соленая за счёт естественного способа брожения, а маринованная с уксусом)
Спасибо, что напомнили)) мы такую капусту обожаем, надо сделать))
@ya_nella, К@pasternak_daria, ой девочки, в моем случае можно сказать по-армянско-грузински капуста, так как я тбилисская армянка 😂
Воу)) а я Бакурианская армянка!))) Землячка, теска! Уух, круть!
А у мамы это капуста по-грузински)
А ещё слышала название пелюстка
У нас жена брата мужа такую готовит на всю семью. Очень вкусная получается! Надо бы ей намекнуть, что давно капустки не было))
Ой,тоже такую делаем)
Только у нас она «по-армянски» зовётся😅
Очень заинтересовали! Надо сделать. А то я в этом году очень мало интересненького готовила... Что-то прям не шло. Но тут проще простого😁😁
Как говорит моя бабушка рецепт «находка»😂 вот правда делать нечего и ингредиенты доступные, а вкусно как получается 👍🏻😍
Я уже несколько блюд по Вашему рецепту сделала 🤤 Вот капустку тоже сделаю обязательно) Мы такое любим 🤤🤤👍
@solsol0886, недолго, она очень быстро съедается 😂 я уже одну половинку схомячила 🙄 на самом деле норм, у мамы 2-3 недели стояла и как свежая )
Тоже так делаю, Мама научила!) только ещё у меня по рецепту уксус есть
Мне говорили что капуста полезна 😅так что норма девочки все 🙂кушайте сколько угодно 😁😅
@pasternak_daria, я квашеную ела) много. Очень много))
А Вы какую?))
@mamapony88 и квашенную, и свежую, ежедневно. Брала в школьной столовой
🤣🤣🤣
@pasternak_daria, а мне бабушка готовила и мне кажется, что у меня теперь есть много вопросов к ней 😅
И цвет должен получится как на первом фото,прям яркий такой, сегодня ровно 5 день)
Подскажите а какую капусту надо брать? Белокачанку? Или любую ?
С другой не делали, но наверное тоже вкусно)
Девочки, рецепт наипростейший! Добавила в пост 💋
Ого, муж молодец!👍🏻 в эту беременность я полюбила все, что никогда не ела 😂впервые сама сделала и прям удачно 😍
@karisha77788, нужно сделать ещё до НОВОГО ГОДА, и квашенную тоже люблю
О домашних родах, солёной плаценте и мечтах о дочери. Интервью с Валерией @valeriya_miki. Молодая мама богатырей: Ярослава, Яромира, Светозара и Лучезара.
Помню, как год назад её лотосовые роды произвели эффект разорвавшейся бомбы. Шокировав и возмутив. Удивив и вдохновив. Вот цитата из того поста: «Как это происходит: вчера мы плаценту обильно посыпали морской солью, положили на обычную пелёнку, одноразовую, она ж в крови была! Сегодня я её обмыла, засолила по новой и усыпала цветами!
Я не з...
Куличи к Пасхе: рецепт
А вы будете делать куличи в этом году? Какие?
Я вот подсела уже много лет на творожные бездрожжевые, какие же они невероятные, влажные мягкие , сочные..😍
Рецепт куличей за час )
Творог – 300 г (у меня 5%)
- мука 250 грамм
- Яйцо С0 – 3 шт. (если яйца маленькие, то 4 шт.)
- Сахар – 150-180 г ,
- Ванильный сахар – 20 г
- Растопленное сливочное масло – 70 г (комнатной температуры)
- Разрыхлитель – 15 г
- Цедра половины лимона
- Щепотка соли
- сухофрукты
Творог перетереть через сито ,или изме...
Сегодня публикация без лишних прелюдий. Давайте просто пробежимся по отчету Роспотребнадзора за прошлый год по инфекционным заболеваниям. Все инфекции мы рассматривать не будем, остановимся на вакциноуправляемых:
***
UPD: мне надоело читать делирий в комментариях, поэтому они ограничены. Всем вскрывшимся спасибо и прощайте. Индивидуально обьяснять каждому из вас очевидные истины — жизни не хватит, а по поавилам этой страницы диалог тут ведётся только с теми, кто ХОЧЕТ слушать. Остальным — пожел...
1000 и 1 заготовка из свинины: рецепты и советы
Добро пожаловать в пост 1000 и 1 заготовка из химозной антибиотикошной свинины. Поехали🚀
🗿Но,сначала, вернусь к посту с заготовками из курицы. Кто спрашивал не прилипают ли отбивные к пергаменту-нет, не прилипают,я специально проверила!
Итак. Данный пост,исключительно, информационного характера, тут я показываю ПРИМЕРЫ заготовок. Вы можете готовить из бегемотов и карликовых динозавров времен палеозоя,но я готовлю из свинины,которая пришла ко мне ногами курьера и утопилась в слезах гормональны...
Как сэкономить на еде и бытовых товарах: личный опыт мамы
А к чему это я про фасоль вообще.
Смотрю на расходы и понимаю: в последнее время на еду уходит… ну как бы помягче… овердохрена.
Мы не голодаем, всё ок, можем себе это позволить, но ощущение, что я просто ежемесячно инвестирую в унитаз около 80-90к 🫠
А деньги, как ни крути, не любят, когда их смывают.
Короче, решила поиграть в «разумную хозяйку», но без фанатизма и потери качества
Вот мои «находки»:
1) влажные салфетки, заказала коробку сразу на озоне-вышло 60 р за пачку, вместо 120. Мы ими...
Карина SOS 🆘
Как рассчитать сколько нужно рассола для капусты?😂
Сегодня буду делать