Как то тут спрашивала сложно ли делать торт цифру новичку...
Так вот, девочки, это реально просто. Вот проверенный мною рецепт. ссылка
Все делала точно по рецепту, ингредиентов аля "слезы единорога" - нет ( все доступно), крем стабильный,держит форму, но при этом очень нежен. На фото 6 порций, каждая цифра формата А3.
17.11.2022
738180
yasnaya-ys Подскажите, сколько по времени пропитывается такой торт? И он вообще пропитывается?)))
kobeleva-9896 Подскажите пожалуйста, как делали пики?
tno1410 Тоже похвалюсь своими, печь легче лёгкого, крем чиз на сливочном масле с сахарной пудрой, красители. Пекла дочке
Девочки, предупреждаю это нереально вкусно и так просто🥳все, как я люблю. Минимум время у плиты👌
Ленивый Наполеон за 20 минут 🤩🤩🤩
Если бы у меня было время и в холодильнике ягоды, это вообще бы шедевр был🔥хоть на праздничный стол ставь.
#выпечка_korobushi
🧁готовое слоёное тесто 1 кг(готовила с дрожжевым и бездрожжевви, все равно вкусно)
Для крема:
🧁молоко 1 литр
🧁сахар 300 гр
🧁ванильный сахар 1 ч.л
🧁яйца 4 шт
🧁мука 60 гр
🧁сливочное масло 150 гр
💔на фото тортик диаметром 16 см, брала всех ингредиентов ровно половину.
Приготовление:
Слоёное тесто порезать на квадратики маленькие. Выпекать при 200 гр 15-20 минут.
Немного подушечек оставляю для посыпки торта.
Крем заварной готовим.
На плиту ставим молоко с сахаром, помешиваем постоянно. Параллельно яйцо взбить, добавить муку, ванильный сахар. Все перемешать, чтобы не было комочков. Сюда отливаю 1/2 молока с плиты, все венчиком перемешиваю и вливаю обратно к молоку на плиту. Постоянно мешаю, крем начинает загустевать. Добавляю масло сливочное комнатной температуры, венчиком взбиваю. В контакт к крему застилаю пищевой пленкой и даю остыть.
Подушечки разобрать, смешать с кремом. Выложить в разъёмную или обычную форму. Дать настояться всю ночь или парк часов.
Приятного аппетита!
Автор @recepti_korobushi
Девочки, делюсь рецептом кулича, который пеку не один год!!! Творожный кулич, получается обалденный 👍👍👍
Сахар — 200 гр. (можно добавить ванильный сахар, по желанию)
Мука — 550 гр.
Молоко — 95 мл.
Сливочное масло — 70 гр.
Яйца — 2 шт.
Желток — 2 шт.
Творог — 300 гр. (5-9%)
Дрожжи — 6 гр.
Соль — 1/3 ч.л.
Разогреваем молоко до теплого состояния, добавляем дрожжи. Потом — 1 ст.л. сахара и 2 ст.л. муки (из общего количества!) и замешиваем до состояния жидкой сметаны.
Опару ставим в теплое место, минут на 25-30. Я ставлю в микроволновку, т.к. тесто не любит сквозняков. И опара отлично поднимается — становится с пузырьками, пористой структуры.
В отдельной миске смешиваем яйца, желтки и сахар. Перемешиваем. Добавляем сливочное масло (комнатной температуры) и творог. Перемешиваем.
p.s. если у вас зернистый творог, то нужно перетереть его через сито, тогда тесто получится без комочков.
Добавляем нашу опару и аккуратно перемешиваем.
Далее насыпаем постепенно муку и перемешиваем (ложкой,венчиком — чем вам удобней). Когда тесто становится гуще — вымешиваем его руками. Накрываем пищевой пленкой и в холодильник. На 10-12 часов, а лучше на ночь.
Достаем тесто и оставляем его минут на 15-20 при комнатной температуре. На долго не оставляйте, иначе тесто поднимется в тепле, а потом осядет,когда будете начинять формы.
Катаем шарики и выкладываем в формочки, заполнив их на ½, можно чуть больше и оставляем куличи в теплом месте, чтобы они хорошо поднялись. Накройте их полотенцем или бумажной салфеткой. Из этого количества теста получается примерно 5-6 куличей диаметром 11-13 см.
Через полчаса отправляем их в разогретую до 165-170 *духовку на 40-45 минут. Готовность проверяем шпажкой.
ГЛАЗУРЬ:
1 яичный белок
100 гр.сахарной пудры (можно заменить на сахар)
Взбиваем до белой пышной массы, которая стоит «почти колом».
