рецепты

Сливовый пирог из Нью Йорк таймс

Уже несколько лет готовлю по этому рецепту но только в этом году наконец нашла идеальную пропорцию.

Пропорции везде по-разному пишут, в США совсем другие упаковки масла, да и измеряют они по-другому, поэтому вот адаптированный рецепт для РФ (мне дипсик посчитал ингредиенты под нашу русскую пачку масла 180 гр):

Пачка масла 180 гр

240 гр сахара

Ванильный сахар 5 гр

3 яйца

200 гр муки

Разрыхлитель

Соль

Духовку включаем на 180 градусов, размягченное масло 2 мин...

Сегодня варила ТКЕМАЛИ

Рецепт адаптировала для себя, как мне вкуснее.

Сливы ~ 1,5 кг

Помидоры ~ 2 кг

Чеснок 4 зубчика

Пучок петрушки

Соль - 1 ст л

Сахар - 6 ст л

Уксус - 1 ст л

Перец и другие специи можно добавить на свой вкус.

Все пропорции примерные, потому что я не взвешивала)

Получилось очень вкусно.

Помидоры, сливы, чеснок и петрушку перебить в блендере/комбайне/мясорубке, поставить на огонь и вытапливать жидкость по максимуму. Спустя минуту 20 кипения бросила перец чёрный, горошком, душис...

Ленивые роллы! 🍣

Это просто бомба !

Отвариваем рис.(половину стакана)

Промываем. Заправляем:

( уксус яблочный 1ст.л., сахар половинач.л. И соль половина ч.л.)

Выкладываем в форму для запекания.

Крабовые палочки (снежный краб) 1 пачку, разбираем на волокна, добавляем 3 ст.л сметаны и творожного сыра.

1 маленький зубчик чеснока.

1 ст.л. соевого соуса. Все перемешиваем и выкладываем вторым слоем на рис.

Берём 100гр сыра, трём на терке и добавляем 3ст ложки икры мойвы(санта бремор) и 2ч.л. сметаны...

Самый летний пирог с любыми ягодами - сохраняйте рецепт, вспомните меня еще не раз)

На маленькую форму:

Кефир 75 мл

1 яйцо

Сахар 75 гр

Масло подсолнечное рафинированное 65 мл

Мука пшеничная 120 гр

Разрыхлитель 6 гр

Ягоды (в данном случае клубника) - 100 гр (можно замороженную)

Я делаю на среднюю форму все ингридиенты на 2, а иногда на 3х

Взбить кефир с яйцами, добавить сахар и масло растительное, еще раз взбить. Добавить муку с разрыхлителем. Консистенция теста как на оладьи, даже чуть погущ...

Один из прекрасных ароматов моего дома - аромат свежеиспеченного хлеба. Открыла для себя новый способ : хлеб в рукаве для запекания. Корочка тоненькая, но такая хрустящая, прям идеально 🔥

Ингредиенты на 1 булочку хлеба :

Дрожжи сухие - 1 ч л (около 5г)

Вода теплая- 200 мл

Сахар - 1/2 ч л

Соль - 1 ч л без горки

Растительное масло - 3 ст л

Мука - 325 г

В теплую воду добавляем дрожжи, сахар, соль и все хорошо перемешиваем до растворения всех ингредиентов.

Добавляем 2 ст л масла, всыпаем просеянн...

Если кто-то, также как и я, не знал об альтернативных ( и возможно верных) методах формирования хачапури, то фото в карусельке для вас

Лепешку раскатали, сыр положили, лепешку закрыли, как пирожочек, перевернули, сделали надрез, раскрыли и готово 🤌🏻🙌🏻

#olgynka_готовлю

Добрый день ♥️

Ну что ж, наступило время рассказать о вчерашнем торте☺️

За ночь он пропитался, стал мягкий, но не особо влажный, но это не делает его плохим)

Верхний слой слегка хрустящий остаётся 👌

Не могу сказать, что это супер вау, но для человека, который с тортами на "ВЫ", очень не плох) Думаю, что я всё же ещё ни раз его приготовлю 👌

Любимое блюдо моих детей 😊

Макароны с тефтельками в сметанно-томатной подливе.

Фрикадельки готовлю очень лениво, закидываю в блендер курицу, сразу солю, добавляю лук, и все блендерю. Параллельно отвариваю рис в течении 10 минут. Далее перемешиваю фарш с рисом и обжариваю слегка на сковороде, чтобы схватились.

Для подливы :

1. Стакан теплой воды

2. Ст.л муки

3. Ст.л сметаны

4. Ст. л томатной пасты

5. Перемешать

Далее соединяю соус с тефтелями в сковороде и оставляю тушиться на 20 мин.

Мы люб...

Закваска🍞

Я пеку хлеб не так долго , но успела уже хапнуть всякого 😅

Решила оставить рецепт закваски для таких же начинающих пекарей.

Пшеничная закваска 100% влажности

1 день : 25гр пшеничной муки и 25 гр цельнозерновой ( можно только одну муку использовать )и 50гр воды . Перемешиваем и накрываем крышкой или как я просто на стакан фольгу использовала .

2 день : 50гр закваски ( то что делали в первый день , остатки выкидываем) 50 или (25/25) муки и 50гр воды .

3 день : все так же 50/50/50. Та з...

Научите делать блины😁😁так чтобы они точно получились.хочется тоненькие ,вроде пробую рецепты разные и получается пересушенные какие-то.какая у вас сковородка? Поделитесь рецептом и вы печёте закрывая крышку или нет? И как с маслом?