Mom.life
Коллекция @alenadmi02

Приготовить

Как приготовить утку на новогодний стол?
post image
Нет времени объяснять. Фигачьте утку на новогодний стол.
#естьдольшечемготовить возвращается!

Короче. Берете замороженного утенка во Вкусвилле. Или не во Вкусвилле, настаивать не стану, а то пришьют мне срок за рекламу.

Берете пакет замороженной брусники, мед, сухой чеснок и траву какую ни попадя. И рукав для запекания.
Размораживаете утку заранее (не надейтесь, что эта дура оттает за полчаса до готовки даже в воде). Сполосните водой внутри и снаружи, подсушите бумажным полотенцем. Кончики крыльев можно сразу отрезать от греха подальше, мяса на них никакого, зато они обожают высохнуть, подгореть и проделать дырку в рукаве.
Соус сварит даже первоклассник: вывалили в ковшик бруснику, пока она там тает и нагревается, провели утке санитарно-ампутационное обслуживание. Закипело? Фигачим мед, соль, перец, траву, чеснок. Помешиваем, беззастенчиво давя ягоды ложкой. Варим, пока не станет по консистенции как варенье, чтобы можно было намазать на утку, и оно не совсем уж мгновенно стекало обратно.

Сварилось? Ну все. Щедро мажем утку со всех сторон снаружи, остатки напихиваем ей в самое приватное место. Да, прямо туда. Запасайтесь цинизмом. Это не шутка, это утка, побеждает сильнейший.
Если завалялись яблоки, можно запихнуть их... туда же.

Пихаем в рукав, ТЩАТЕЛЬНО завязываем, ставим в духовку этак на час-полтора на 180' и еще полчаса-час (если утка попалась здоровенная) на 150. Если не образовалась корочка, в самом конце запекания разрезаем рукав сверху и включаем гриль, подрумянится минут за пять.

Таки больше нечего и добавить. Работы минут на 10: помыл-сварил-намазал-поставил-ушел, а репутация ваша вырастет драматически: целую утку приготовить - это вам не сосиску в микроволновке взорвать. Это звучит солидно, это что-то из книжек про мифических хороших хозяек.

Примечание: если вы готовите четыреста салатов на НГ, то за столом дело до несчастной птички может и не дойти. Но днем первого января вы этому даже обрадуетесь.
Читать далее
15.12.2022
1182318
klochkovajulia71 Второй год с вами ! Спасибо !!❤️❤️❤️
rusalina_ Я весь соус туда вылила,не будет гореть?может переложить в другой пакет как замаринуется пару часов? Я просто
fesmsk Подскажите, пожалуйста, а нужно оставить мариноваться или сразу в духовку?
Читать все 506 комментариев
Готовлюсь к Дню Матери: кулинарный шедевр без шприца
post image
Изо всех сил готовлюсь к завтрашнему Дню Матери, знаете ли, я впервые его буду праздновать♥️
Не знаю с чего я решила, что я кулинар великий, еще и без кондитерского шприца надписи решила творить, но дорог то не подарок, а внимание 😂
Я знаю, что без моих корявых букв выглядело милее, но теперь это адресная доставка к утреннему чаю, холодильник откроют, вот удивятся то🥰
26.11.2022
56621
mama-alpachonka А вот ещё лайфхак. Чтобы удобнее было наносить надпись, положи крем в полиэтиленовый пакетик и на конце
olyaoryol Аня, с праздником!!!🌹🌹🌹
ma_treshechka Ох, девчонки, прям не пост получился, а целый кладезь красоты и вкусноты 🫶🏽 пост удалять не буду,
Читать все 179 комментариев
Спасибо за совет! Пирог вкусный!
post image
Девочки, кто советовал этот пирог, СПАСИБО😍 Это правда оч вкусно!!!!
27.07.2022
566143
seleznevalab Да, это же называется финский пирог) очень вкусный
sunny_92 https://www.say7.info/cook/recipe/517-Pirog-brusnikoy.html ингредиентов меньше кажется и проще), очень вкусный!
dalia2016 Я делаю с черешней (без косточки) для меня вкуснее чем с малиной 😉
Читать все 74 комментария
Рецепты овощных салатов
post image
Подсела на овощные салаты,девочки если не сложно напишите подобные рецепты салатиков 🙏🏻😊
21.04.2022
19144
tatyanka68 Нравится огурчик свежий,бекон полукопченый (обжарить) ,капуста пекинская,огурчик ,сухарики ) все заправить майонезом либо заправской для Цезаря 👍🏻
larisa_deeva_1992 руккола мангольд шпинат огурцы помидоры авокадо соус терияки( это очень вкусно)
mamochka2020 Мой любимый : кукуруза, огурец, помидор, зелёный лук и масло растительное ароматной + соль + перчик черный
Читать все 142 комментария
Как приготовить воздушные и нежные куличи?
post image
Тема куличей, конечно, в последнюю неделю приелась😁
Но. Может кто ещё ищет рецепт, делюсь)
Сегодня напекла, очень вкусные куличи вышли, воздушные, нежные, не приторные.
Возни с тестом не сильно много.

На это количество ингредиентов у меня получилось два больших кулича (диаметр формы (у меня бумажные) 12 см) и 5 маленьких (7 см).

Для опары:
125 мл молока (нужно тёплое)
100 гр муки
1 ст л сахара
10 гр быстродействующих сухих дрожжей

Для теста:
4 яйца и 4 желтка
200 гр сахара
1/2 ч л соли
200 гр сметаны (у меня 20%, но тут не особо принципиально)
200 гр сливочного масла (растопленного)
опара
550 гр муки
100 гр цукатов или изюма

Изюм и цукаты лучше заранее замочить в кипятке (можно на час), пока будет готовиться тесто.

Для опары смешать молоко (тёплое), сахар, муку и дрожжи. Накрыть плёнкой и убрать минут на 10-15 в тёплое место (я всегда ставлю в разогретую до 30-40 градусов духовку).

Для теста взбиваем сахар, соль и яйца до пышной белой пены; затем нужно добавить туда сметану, масло, подошедшую опару и хорошо перемешать.
Затем добавляем муку (лучше порционно, а не сразу всю высыпать), перемешиваем лопаткой тесто. Его не нужно вымешивать и забивать мукой. Вот просто перемешать и все. Накрыть плёнкой и убрать также в тёплое место на 1,5 часа, чтобы подошло.
В подошедшее тесто добавляем цукаты/изюм (обваленные в муке) по желанию, можно и без них, я как то добавляла шоколадные капли, тоже супер.
Все это перемешиваем и перекладываем в формы для куличей (бумажные формы я не смазываю). Заполнить формы нужно на 1/3, т к тесто ещё будет расстраиваться, ну и при выпечке также подойдёт.
Накрываем полотенцем и даем ещё минут 40, чтобы подошли.
После этого выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке около 30-40 минут. Время зависит от размера кулича и от самой духовки. У меня электрический духовой шкаф, маленькие куличи были готовы уже через 20 минут. Большие через 35 минут.
Готовность проверяйте деревянной шпажкой.

Остывшие куличи покрываем глазурью и украшаем. У меня в этом году со мхом и яйцами из арахиса🤣

Глазурь я люблю с желатином, без сырых яиц.
Для этого желатин (2 ч л) замачиваем в холодной воде (4ст.л) на 20 минут. Сахарную пудру (200 гр) смешиваем с водой (4ст л) и нагреваем до появления пузырьков. Добавляем туда желатин, перемешиваем до растворения и взбиваем миксером до загустения (минут так 5, смотря какая мощность).
Украшать лучше сразу и побыстрей, глазурь очень быстро застывает, буквально за 10 минут.
На вкус напоминает зефир, она не крошится)
Читать далее
21.04.2022
24253
ana065 Мои немного осели почему то🤷🏻‍♀️
valeria031195 Здравствуйте, а нужно 4 целых яйца и отдельно 4 желтка???
mama_romy59 Не удаляйте пост🙏 в следующем году вдруг мои руки из энного места кверху подрастут и я испеку🙄
Читать все 100 комментариев

Скачивайте и присоединяйтесь.
3 млн мам уже здесь!