Рецепты

Самая хрустящая капустка 😋
Рецепт нужен?)
Если любите квашеную хрустящую капусту - то обязательно приготовьте ее по этому рецепту ⬇️
На один кочан капусты примерно 3 кг возьмите 2-3 средние моркови.
Сначала приготовьте рассол:
Вскипятить 2 литра воды и добавить 4 ст л соли и 2 ст л сахара.
Пока рассол остывает, нашинкуйте капусту и морковь.
Затем утрамбуйте капусту вперемешку с морковью в банки, у меня обычно из этого количества выходит 2 банки по 2 л. Можно добавить пару листиков лаврушки. Банки ополаскиваю кипятком.
Когда рассол полностью остынет, залейте им банки с капустой и морковью, чтобы рассол покрывал полностью овощи, накройте крышками и уберите в теплое место на 3-4 дня.
Каждый день надо перемешивать содержимое, когда на 3-4 день начнут появляться пузырьки на поверхности, значит капуста готова 👌🏼 и ее можно убрать в холодильник или в прохладное место.
Капуста чудесная, хрустящая. Уже несколько зим готовлю по этому рецепту, никогда не подводил)
Можем просто есть так капусту, иногда сдабриваю маслом растительным, добавляю лучок и зеленушку и получается салат, как на фото.
А какой борщ из этой капусты 😋 и пирожки 😍
Готовьте на здоровье и делитесь результатом 😉

Первый раз готовила хычины!

Оказывается это таааак легко))
И безумно вкусно! Я просто обожаю хычины! И ещё теперь мне кажется что в ресторанах очень завышают на них цены 😂

Шашлычка не хватает, а так объедениеееее 🤤

Рецептик ниже ✔️

Ингредиенты:

500 гр муки
2 яйца
200 гр творога (у меня Эмиль, в брикете 5%)
250 гр осетинского сыра ( я взяла сыр Сулугуни)
300 гр сливочного масла (это для смазывания готовых хычин)
1 кг. картофеля
паприка/соль/перец по вкусу

Шаги:

Отвариваем 1 кг картофеля, пока горячий, мнем в пюре.

В остывшее картофельное пюре добавляем: 200 гр творога (если крупный, пройдитесь блендером или протрите через сито), 250 гр тертого сыра, 2 яйца, чабрец и копченую паприку по вкусу.
Если сыр не соленый, посолите по вкусу.

Хорошо перемешиваем ингредиенты, и всыпаем примерно 500 г просеянной муки, замешиваем мягкое липнущее тесто.

Делим на 15-17 кусочков тесто, каждый шарик тонко раскатываем при помощи муки. Муки при раскатке не жалейте.

Жарим каждый хычин на сухой разогретой сковороде по 2 минуты с каждой стороны.
Готовые хычины обильно смазываем сливочным маслом.

Пока жарятся хычины, готовые накрывайте миской или крышкой, так они будут еще мягче.

Приятного аппетита!
С любовью 💓
Ваша Astra

#astraумныерецепты