Как приготовить хрустящую квашеную капусту?

Самая хрустящая капустка 😋

Рецепт нужен?)

Если любите квашеную хрустящую капусту - то обязательно приготовьте ее по этому рецепту ⬇️

На один кочан капусты примерно 3 кг возьмите 2-3 средние моркови.

Сначала приготовьте рассол:

Вскипятить 2 литра воды и добавить 4 ст л соли и 2 ст л сахара.

Пока рассол остывает, нашинкуйте капусту и морковь.

Затем утрамбуйте капусту вперемешку с морковью в банки, у меня обычно из этого количества выходит 2 банки по 2 л. Можно добавить пару листиков лаврушки. Банки ополаскиваю кипятком.

Когда рассол полностью остынет, залейте им банки с капустой и морковью, чтобы рассол покрывал полностью овощи, накройте крышками и уберите в теплое место на 3-4 дня.

Каждый день надо перемешивать содержимое, когда на 3-4 день начнут появляться пузырьки на поверхности, значит капуста готова 👌🏼 и ее можно убрать в холодильник или в прохладное место.

Капуста чудесная, хрустящая. Уже несколько зим готовлю по этому рецепту, никогда не подводил)

Можем просто есть так капусту, иногда сдабриваю маслом растительным, добавляю лучок и зеленушку и получается салат, как на фото.

А какой борщ из этой капусты 😋 и пирожки 😍

Готовьте на здоровье и делитесь результатом 😉