Рецепты

Свежеприготовленная колбаса.

Муж, который никогда не ест колбасу магазинную , слопал за вечер целую палку.

Кстати, её можно и на ночь. Там только курица.

🥩 Ингредиенты

Ингредиент Количество

Куриная грудка 1000 г

Куриное бедро без кости и кожи 500 г

Нитритная соль 15 г

Обычная соль 15 г

Ледяная вода 92 г

Кориандр молотый 1,5–1,7 ч. л.

Чёрный перец 1,5–1,7 ч. л.

Сушёный чеснок 1,5–1,7 ч. л.

Сахар 5 г

Коллагеновая оболочка 65 мм 50–58 см

Итого соли: 30 г — это 2% от веса мяса.

---

👨‍🍳 Коротко п...

Первый раз замариновала капусту . Сижу караулю 😂 когла же она уже будет готова 🤤🤤

Цветная капуста ( разделить на соцветия)

Морковка ( соломкой)

Болгарский перец ( соломкой)

Красный перец 🌶️ ( кружочками ) не много, если не хотите острую.

Лавровый лист

Петрушка

Чеснок ( 5 зубчиков)

Кипятим рассол:

На 1 литр воды 2 ст/л соли, 4 ст/л сахара, 50 гр уксуса, 100 гр масла без запаха.

Как рассолом залили, накрываем крышкой и груз сверху. На сутки. Через сутки в холодильник и дня два настоится и ...

🍂 Согревающий осенний суп

За окном холодает, и хочется тепла и уюта. Чего-то тёплого, сытного и заботливого. Я не сторонница диет, жёстких запретов и принципа «полезно, значит невкусно». Я за то, чтобы еда была удовольствием и одновременно работала на наше здоровье.

Поэтому делюсь рецептом моего любимого осеннего супа 🤩

🎃 Тыквенно-томатный крем-суп с творогом

После 40 лет женщинам критически важен белок и кальций, чтобы сохранить мышцы и плотность костей.

А тыква и томаты — это бета-кароти...

🍝 Как готовить макароны с пользой

Мои дорогие, сегодня в прекрасный воскресный день - вкусно и полезно 🌿

А также удивительный факт про макароны, который я, к своему стыду, узнала совсем недавно.

Многие блогеры демонизируют углеводы и женщины 45 + с подозрением смотрят на макароны, боясь скачков сахара и лишнего веса.

А зря. Дело не в том, чтобы навсегда исключить пасту из рациона.

Дело в том, как её готовить. И здесь есть три важных момента:

⏱️ Варить правильно, до состояния аль денте.

Че...

Готовим ПТИТИМ 🔥

Уже надоели все гарниры? Можно приготовить те же всеми любимые макароны, но в новом виде!

Берём стакан, в него высыпаем птитим. Подогреваем на сухой сковороде минуты 3, постоянно помешивая, чтобы не подгорели. Заливаем двумя стаканами воды, солим и варим до готовности (вода должна полностью впитаться в птитим). Переодически перемешиваем.🔥

То есть! Мы варим макароны не как макароны, а как крупу!! В конце добавляем кусочек сливочного масла и перемешиваем!

При подаче можно натере...

Баклажаны с помидорами❤️‍🔥

Это самая любимая моя закуска, особенно в сезон баклажанов.

Показываю свой вариант, без масла.

На силиконизированный пергамент выкладываем кружочки баклажанов. 25 минут при 200 градусах.

Горячими перекладываем в контейнер и закрываем крышкой, они там хорошо размягчаться от тепла и конденсата. Когда остынут - выкладываем на тарелку и дальше как на фото! Смазываем соусом (у меня майонез Calve легкий, Сметана и чеснок), майонез и Сметана 50/50. Сверху соуса помидорка и укр...