Вкуснейшая домашняя буженинка готова 🤪
Рецепт:
На 1 кг мяса 20 г нитритной соли или пополам с поваренной по 10 г, сухой чеснок, перец чёрный, кориандр молотый все по чайной ложке, можно вместо сушеного чеснока добавить свежий, для обмазки рулета перед запеканием аджика острая и паприка. Я закручиваю мясо в рулет и натягиваю сетку формовочную(можно жгутом), затем завернуть в пищевую пленку и убираем в холодильник на 3 дня. После 3-х дней достаем натираем по вкусу паприкой и острой аджикой(даем...