Пополняю коллекцию тортиков, которые можно испечь дома.
Главное желание и все обязательно получится😉
⠀
Итак, приступим ⏬ в рецепте форма диаметром 23 см, получается не приторно сладкий!
⠀
К слову, я пекла в форме 20см.😂 впихнуть непхуемое можно, но лучше уменьшить рецепт)
⠀
Торт «Птичье молоко»🐦
⠀
🔸Корж:
140гр. муки
100гр. сахара
110гр. размягченного сливочного масла (я приноровилась размягчать в микроволновке))
2 яйца
⠀
•Масло растираем с сахаром, по одному добавляем яйцо, просеиваем муку и замешиваем лопаткой тесто.
⠀
••Перекладываем его в форму (я предварительно смазала растительным маслом) и выпекаем 20 мин при t 180°.
⠀
•Остывший корж можно пропитать сахарным сиропом для большей мягкости, но я решила оставить так.
⠀
🔸Суфле:
4 белка
100гр. сахара
15гр. желатина
100мл. молока
100гр. размягченного сливочного масла
150гр. сгущеного молока
⠀
•Сначала заливаем молоком желатин и оставляем для набухания.
⠀
•Белки взбиваем с сахаром до плотных пиков.
⠀
•В другой миске взбиваем масло до пышности, добавляем сгущеное молоко, взбиваем вместе.
⠀
•Аккуратно лопаткой перекладываем белки в масляную смесь и перемешиваем.
⠀
•По 15 сек разогреваем в микроволновке желатин и перемешиваем.
Греем столько раз, чтобы желатин полностью растворился.
Выливаем его в смесь и перемешиваем лопаткой.
⠀
•На остывший корж в форму заливаем суфле.
⠀
Я предварительно корж доставала и перевернула его ровной стороной.
⠀
Отправляем в холодильник до застывания.
⠀
🔸Шоколадная глазурь:
100гр.шоколада ( у меня молочный Аленка)
20гр.мягкого сливочного масла
2 ст. л. молока
⠀
Растапливаем в микроволновке или на водяной бане.
⠀
🔖Не перегрейте, а то шоколад может свернуться.
⠀
Достаём из формы застывший торт и сверху поливаем готовой глазурью, ждём пока она тоже застынет.
⠀
Готово 🎀
⠀
Приятного аппетита!#рецептыотнелли
Не поленитесь и приготовьте это печенье,так как оно ооочень вкусное и ароматное ,готовится просто ,а главное оно на 100% полезнее тех что в магазине😉
Да и детки уплетают такое на ура ☺️
Нам понадобится ✅
Масло сливочное 100гр (мягкое )
Сахар 120гр
1 яйцо
Овсяные хлопья 100гр
Корица 1 ч л
Разрыхлитель 1 ч л
Мука 150гр
Шоколад 🍫 ( но можно и без него )
По желанию можно добавить цукаты или орешки
Готовим✅
сливочное масло ( оно должно быть комнатной температуры ) смешиваем с сахаром и тчательно разминаем вилочкой и мешаем ,затем добавляем яйцо,снова хорошо все мешаем.
Далее овсяные хлопья ,корицу ,разрыхлитель и просеянную муку
Я ещё добавила мелко рубленные кусочки шоколада ,снова все хорошо мешаем
Тесто не должно липнуть сильно к рукам.
Из теста формируем шарики где то около 2 см
Выкладываем на противень застеленный бумагой в заранее разогретую до 180-200гр духовку на 25 мин.
Следите чтоб не передержать печенье ,иначе оно будет слишком сухим и твёрдым! Поэтому ориентируйтесь на свою духовку !
Оно должно быть хрустящим снаружи но мягким внутри 😋
Тесто для этого пирога готовится проще простого ,даже без яиц и какой либо молочки ,его можно сделать даже без заварного крема ,сам по себе он выходит очень воздушный с насыщенным шоколадным вкусом 🍫
Для теста нам понадобится✅
Мука 400гр гр
Какао 90гр
Разрыхлитель 1 пакетик
Соль 1ч л
Ванилин по желанию
Сахар 150-200гр
Вода 2 стакана (комнатной температуры )
Растительное масло 3 ст ложки
Из этих ингредиентов должно получится 2 коржа
Готовим✅
В миску просеиваем муку ,какао и разрыхлитель
Затем добавляем соль,воду и растительное масло
Все хорошо перемешиваем ,тесто должно получится средней густоты
Форму для выпечки смазываем сливочным маслом и выливаем тесто ,убираем в разогретую до 180гр духовку на 40-45 мин
Ориентируйтесь по своей духовке 😉
Готовый корж остудить ,разрезать пополам
Крем 🍥
Для начала хорошо смешиваем крахмал ,сахар ,Ванильный сахар
Затем добавляем 2 яйца и снова тчательно перемешиваем до растворения сахара
Далее тёплое слегка молоко вливаем в смесь и перемешиваем
А уже потом переливаем молочную смесь в ковшик с толстым дном и ставим вариться на средний огонь,постоянно помешивая
До загустения !
Следите за тем чтобы масса не слишком прям сильно загустела ❗️❗️❗️
В конце добавляем кусочек сливочного масла и хорошо перемешиваем венчиком !
Накрываем пленкой в контакт и убираем на 30-40 мин до полного остывания
Затем берём один корж ,хорошо смазываем его нашим кремом и накрываем сверху второй половиной ,сверху так же смазываем оставшимся кремом и украшаем по желанию,
Так же можно полить пирог сверху растопленым шоколадом 😉
Мне+ салаты из помидоррв, огурцов. Кабачки жареные или запечённые, соус чесночный к галушкам, салат с отварной курочкой (то, что мои не едят).
Завтрак полдник и перекус перед сном похожи, могут меняться местами.
Обед и ужин так же могут меняться местами блюда, делиться на два дня, поэтому чуть больше "ужинов" написала.
По пятницам у нас что то вкусное сладкое на столе. Тортик конфетки бананы, шоколадка, зефир, мармелад... (Не все сразу, либо все, но по чуть чуть, как получится)
Вот такое примерное меню получилось с учетом того, что едят, что не едят мои малоежки... Овощи и мясо мои отказываются есть кроме как в пельменях и котлетках мясо. Супы пюре не едят (если кто думает про овощи в пюре перемолоть), в супах тоже не едят, поэтому только овощной бульен из супа жидкий годится, а мне рагу из супа))
