Посоветуйте тесто для пирожков с картошкой пожалуйста, простое и чтоб не резиновое ))

Мамин рецепт , ему уже лет 20))

https://www.vkusnyblog.ru/recipe/pirozhki-s-lisichkami-i-kartofelem/

Готовила несколько раз уже по этому рецепту. ИЗУМИТЕЛЬНЫЕ!!

Понадобится:

‌сухие дрожжи 1 пачка

‌2 ч. л. сахара

‌1 ч. л. соли

‌300 мл. Теплого молока

‌2 желтка

‌500 гр. Муки

‌50 гр. теплого масла

Смешиваем дрожжи, 1 ч. л. Сахара и 3 ст. л. Теплого молока. Перемешиваем, оставляем до образования шапочки.

Смейшиваем 1 ч. л. Сахара, 1 ч. л. Соли, 2 желтка, теплое масло, оставшееся теплое молоко и перемешиваем. Добавляем дрожжевую шапочку и все смешивается. Постепенно всыпать муку и перемещать. Готовое тесто и миску смазать растительным маслом. Убрать в теплое место.

Выпекать при 190' 15 мин.