Хочу с вами поделиться рецептом очень вкусного ягодного пирога.
Даже моя мама, кондитер с 50-летним стажем, попросила у меня рецепт. А после того, как пирог был съеден, я испекла его снова по просьбе мамы.
Началось всё с того, что моя любимая тётя привезла с дачи ведро клубники.🍓 Вот мы душу отвели! Я никогда не ела клубнику в таких количествах.)) Но, тем не менее, ведро - это ведро. Наступил момент, когда надо было принимать решение - что делать с таким количеством ягод. Я порылась в интернете и, на основании нескольких рецептов, составила свой, которым с удовольствием с вами делюсь. Это пирог из песочного теста с клубникой и заварным кремом. С приготовлением справится даже не имеющая опыта и специальной техники хозяйка. 🙂 Я читала, что такой пирог раньше пекли на уроках труда в школе. Но я не помню.)
ТЕСТО
- Мука - 400 гр
- Сливочное масло - 180 гр
- Яйцо - 1 шт
- Сахар - 60 гр
- Разрыхлитель - 1 чайная ложка
- Соль - щепотка
Муку смешиваем с разрыхлителем, сахаром солью, добавляем к ним мягкое сливочное масло и перетираем руками. Потом добавляем яйцо, замешиваем тесто, скатываем в комок и убираем в холодильник на 30 минут.
КРЕМ
- Сметана - 360 гр (у меня было две банки по 180 гр)
- Яйцо - 1 шт
- Сахар - 120 гр
- Ванилин - на кончике чайной ложки
- Кукурузный крахмал - три столовых ложки
Смешиваем в миске все ингредиенты венчиком.
Достаем из холодильника тесто и разминаем его по форме для выпечки, формируя бортики. Клубнику (или другие ягоды) режем и выкладываем на тесто. Количество ягод зависит от ваших желаний и возможностей.)
Заливаем сверху кремом, стараясь распределить равномерно и ставим в заранее разогретую до 180' духовку на 50 минут.
Пирог получается очень вкусным.
В первый пирог я положила ванильный сахар с пищевым красителем, поэтому он получился ярким, розовым. Во второй пирог краситель не добавляла, но крем получился нежно - желтым из-за яркого желтка в яйце.
Попробуйте этот летний пирог!
Приятного аппетита! 🍽️
#наташа_на_кухне
P.S. В комментариях мне неоднократно написали, что этот десерт называется "цветаевским пирогом". Я порылась в интернете и, действительно, практически один в один готовится одна из разновидностей шарлотки. Тот же самый рецепт, но с яблоками.
Естественно, мне стала интересна история названия. Как и предполагалось, связана она с Мариной Цветаевой (моим любимым поэтом). По одной из легенд, Марина готовила этот пирог своей дочери Ариадне, в период их проживания в Чехии. Но эта версия сомнительна, так как Марина совсем не умела готовить и была абсолютно равнодушна к еде.
По другой версии, которая кажется более правдоподобной, такой пирог Марина и её сестра Анастасия ели в детстве на даче друзей семьи в Тарусе. Анастасия в своих воспоминаниях описывала, что у них был большой сад и веранда, где кипел самовар и подавались яблочные пироги, которые пекла «пожилая ласковая Катя, многолетняя помощница». Сестра называла этот десерт «выпечкой со сметаной», но в подробности не вдавалась. И, якобы, потом этот пирог стали печь и в доме Цветаевых.
В общем, чёткого понимания истории названия нет, а пирог - есть. 🥧
Тест на то как узнать скрытые переживания ребёнка , ребёнок должен продолжить фразу .
Честно сказать очень удивили ответы дочки . Особенно на 11 строчку . "Я бы хотела забыть когда папа грустил ". Я спросила а разве наш папа грустит она говорит "да давно я помню ".
Два года назад умерла моя свекровь . Слегла с короной через неделю человека на стало . Детей наших так и не увидела так как у нас не было возможности из за документов вылететь. Муж тоже был тут хоть и выездной . Родственники говорили что все в порядке когда это было не так . Если бы сказали как есть муж бы успел увидеть ее . Это очень тяжело пережить эту боль на расстоянии вдалеке от дома и близких . И дочка запомнила это время что тогда папа грустил 😕.
🎄В сливочное масло комнатной температуры добавляем сахар и взбиваем миксером.
🎄Добавляем яйцо, продолжаем взбивать, добавляем растительное масло, растопленный шоколад и взбиваем до однородной мягкой массы.
🎄Просеиваем муку, добавляем соль, специи и размешиваем.
🎄Получается мягкое и пластичное тесто. Кладем его в холодильник на 20-30 минут.
🎄отщипываем кусочки, скатываем небольшие «колбаски», кладем на противень и делаем насечки ножом. Трубочкой делаем дырки, чтоб повесить на ёлку.
🎄выпекаем при 180 градусов 15 минут.
🎄Готовое печенье посыпаем сахарной пудрой, держа его вертикально, чтобы насечки оставили узор.
Пусть в ваших домах будет веселье с рассыпанной и запахом корицы🤣, ибо творите с детьми.
Всё краше ожидание праздника🤩.
#мамаЛерапроНГ
#мамаЛеракулинар
Сейчас многие мамы будут паниковать от первых возможных «успехов» своих детей в письме. Кто-то имеет уже устоявшиеся проблемы с почерком. Я решила написать несколько полезных постов на эту тему.
Сегодня затрону самые первые шаги в обучении письму, так сказать, основу. Немного о себе: я учитель начальных классов, около 7 лет (сейчас посчитала и уже 8 лет🙈😅) дополнительно веду частную практику по постановке и коррекции почерка, занимаюсь подготовкой детей к школе.
В идеале учиться писать лучше обычным простым карандашом и делать это довольно долго. Да, как бы это странно не звучало. Работа простым карандашом показывает ребёнку, что в ошибках нет ничего страшного. Важно их увидеть, исправить, запомнить и не повторять. Ребёнок просто стирает ошибку, запечатлевает правильный образ буквы/слова и продолжает работу. Не думайте, что он привыкнет к этому. Он просто не будет испытывать стресса и паники в такие моменты. Плюс механизмы письма карандашом и ручкой значительно отличаются. К сожалению, в наших школах редко где начинают обучение с карандаша. Чаще всего сразу просят принести шариковую ручку (не дай бог гелевую, но об этом в другой раз😅). Своё название она получила не просто так. На конце пасты есть металлический шарик, на который поступают чернила и оставляют след на бумаге. Представьте снежный ком, который укатывается от вас и вы всеми силами должны его вовремя остановить. Именно в нужном месте. Сложно? Да, конечно. Именно поэтому острый и твёрдый грифель карандаша обеспечивает более точные места «стыковок» и остановок. Буквы и элементы не вливаются друг в друга, верхние и нижние границы не нарушаются.
На первых порах ребёнку важно понять и зафиксировать нужные амплитуды движений кистью. Он ещё не знаком с высотой строки, оптимальной шириной элементов и букв. Шариковая ручка в этом довольно плохой помощник.
Понятно, что звонить учителю и настаивать, что ваш ребёнок будет писать в школе только карандашом это глупо. Что вы можете сделать в данном случае? Можно дополнительно дублировать домашние работы ещё и карандашом. Отдельно отрабатывать элементы и соединения. Можно выполнять штриховку цветными карандашами. Берёте тетрадь в узкую линейку (не частую) и ребёнок начинает под наклоном примерно 45’ (вы ему покажете наклонные линии, которые есть на листе), не отрывая руки выполнять штриховку. Важно! Двигаемся только вперёд, движения вверх/вниз (как будто красим забор), без возвращений и дорисовок (имитация письма букв). Линии должны быть плотные, без белых пробелов, стараемся не заходить за верхнюю и нижнюю границу. Таким образом, мы тренируем и повышаем выносливость кисти, нарабатываем амплитуду движений. Сначала всё будет криво и косо, но затем вы увидите первые успехи. Пример упражнения на фото. Берите яркие цвета карандашей. В конце строчки можно что-нибудь нарисовать небольшое (солнышко, машинка, котик и т.д). Так всегда интереснее идти к «цели»😁
Спасибо, что дочитали😅 Надеюсь, что было полезно. В следующий раз напишу про формирование правильного захвата, для чего это в принципе нужно, как можно исправить если уже есть такая проблема. Ещё хочу написать про выбор ручки для школы. Столько их было в работе, что сформировались определённые любимчики😊
Напишите что ещё вам будет интересно по этой теме. Постараюсь ответить)
Купила порционное филе минтая. Девочки, какой у вас рецепт в фаворите? Не разу не готовила
Обновлено: сохранение формы не обязательно 🙌
10.03.2023
41
oui Обжариваю лук с морковью, филе минтая режу на куски, тушу в сковороде немного, потом развожу кукурузный крахмал
taniarmani Я просто суп варю с картошкой и пару квадратиков минтая
iiiveraiii Филе режу на брусочки,картофель кругляшами,лук полукольцами.И все это в форму-не слоями(соль₽
Смешиваю сметану,майонез,горячую воду-специи,зелень.Заливаю блюдо и в
