Mom.life
Наталия
natalie-75
Наталия·Мама сына (8 лет)

Как приготовить вкусный ягодный пирог с клубникой?

post image
Хочу с вами поделиться рецептом очень вкусного ягодного пирога.
Даже моя мама, кондитер с 50-летним стажем, попросила у меня рецепт. А после того, как пирог был съеден, я испекла его снова по просьбе мамы.
Началось всё с того, что моя любимая тётя привезла с дачи ведро клубники.🍓 Вот мы душу отвели! Я никогда не ела клубнику в таких количествах.)) Но, тем не менее, ведро - это ведро. Наступил момент, когда надо было принимать решение - что делать с таким количеством ягод. Я порылась в интернете и, на основании нескольких рецептов, составила свой, которым с удовольствием с вами делюсь. Это пирог из песочного теста с клубникой и заварным кремом. С приготовлением справится даже не имеющая опыта и специальной техники хозяйка. 🙂 Я читала, что такой пирог раньше пекли на уроках труда в школе. Но я не помню.)

ТЕСТО
- Мука - 400 гр
- Сливочное масло - 180 гр
- Яйцо - 1 шт
- Сахар - 60 гр
- Разрыхлитель - 1 чайная ложка
- Соль - щепотка
Муку смешиваем с разрыхлителем, сахаром солью, добавляем к ним мягкое сливочное масло и перетираем руками. Потом добавляем яйцо, замешиваем тесто, скатываем в комок и убираем в холодильник на 30 минут.

КРЕМ
- Сметана - 360 гр (у меня было две банки по 180 гр)
- Яйцо - 1 шт
- Сахар - 120 гр
- Ванилин - на кончике чайной ложки
- Кукурузный крахмал - три столовых ложки
Смешиваем в миске все ингредиенты венчиком.
Достаем из холодильника тесто и разминаем его по форме для выпечки, формируя бортики. Клубнику (или другие ягоды) режем и выкладываем на тесто. Количество ягод зависит от ваших желаний и возможностей.)
Заливаем сверху кремом, стараясь распределить равномерно и ставим в заранее разогретую до 180' духовку на 50 минут.
Пирог получается очень вкусным.
В первый пирог я положила ванильный сахар с пищевым красителем, поэтому он получился ярким, розовым. Во второй пирог краситель не добавляла, но крем получился нежно - желтым из-за яркого желтка в яйце.
Попробуйте этот летний пирог!
Приятного аппетита! 🍽️
#наташа_на_кухне

P.S. В комментариях мне неоднократно написали, что этот десерт называется "цветаевским пирогом". Я порылась в интернете и, действительно, практически один в один готовится одна из разновидностей шарлотки. Тот же самый рецепт, но с яблоками.
Естественно, мне стала интересна история названия. Как и предполагалось, связана она с Мариной Цветаевой (моим любимым поэтом). По одной из легенд, Марина готовила этот пирог своей дочери Ариадне, в период их проживания в Чехии. Но эта версия сомнительна, так как Марина совсем не умела готовить и была абсолютно равнодушна к еде.
По другой версии, которая кажется более правдоподобной, такой пирог Марина и её сестра Анастасия ели в детстве на даче друзей семьи в Тарусе. Анастасия в своих воспоминаниях описывала, что у них был большой сад и веранда, где кипел самовар и подавались яблочные пироги, которые пекла «пожилая ласковая Катя, многолетняя помощница». Сестра называла этот десерт «выпечкой со сметаной», но в подробности не вдавалась. И, якобы, потом этот пирог стали печь и в доме Цветаевых.
В общем, чёткого понимания истории названия нет, а пирог - есть. 🥧
28.06.2024
616208

Лучший комментарий

konkhris
Хрис·Мама сына (3 года)
стикер
29.06.2024 Нравится Ответить

Комментарии

myltik08
Елена·Мама дочки (3 года)
Подскажите, пожалуйста, это количество ингредиентов на форму какого размера?
01.07.2024 Нравится Ответить
natalie-75
Наталия·Мама сына (8 лет)
Ой, мне сложно сейчас сказать.😔Думаю, если пересчитать на круглую форму, то примерно на 24 см.
01.07.2024 Нравится Ответить
irinav
Ирина·Мама двоих (4 года, 10 лет)
стикер
29.06.2024 Нравится Ответить
natalie-75
Наталия·Мама сына (8 лет)
Красота какая! 😍
01.07.2024 Нравится Ответить
zatsepa86
Яна·Мама троих детей
Спасибо, жаль га даче нет духовки
29.06.2024 Нравится Ответить
natalie-75
Наталия·Мама сына (8 лет)
🤣
01.07.2024 Нравится Ответить
natalirnd
Наталья·Мама двоих (6 лет, 8 лет)
стикер
29.06.2024 Нравится Ответить
natalie-75
Наталия·Мама сына (8 лет)
Здорово! 👍
01.07.2024 Нравится Ответить
ke4431338
Надо обязательно попробовать
29.06.2024 Нравится Ответить
natalie-75
Наталия·Мама сына (8 лет)
Рекомендую! 👍
01.07.2024 Нравится Ответить
nurzidahabibullina472
нурзида·Мама двоих (2 года, 6 лет)
Тоже периодически пеку такой пирог )))). Ну мне очень нравится.
29.06.2024 Нравится Ответить
natalie-75
Наталия·Мама сына (8 лет)
Ага! Очень вкусный!))
01.07.2024 Нравится Ответить
dazhger
Дарья·Мама дочки (2 года)
Красотища! Сохраните пост пожалуйста🥺
29.06.2024 Нравится Ответить
natalie-75
Наталия·Мама сына (8 лет)
Да, я не удаляю посты с рецептами.)
Их можно найти по хэштегу #наташа_на_кухне
29.06.2024 Нравится Ответить
ksushaalekx
Ksusha·Мама сына (2 года), беременна (36 нед.)
Спасибо большое вам за рецепт !!! Обязательно приготовлю !!!))
29.06.2024 Нравится Ответить
natalie-75
Наталия·Мама сына (8 лет)
На здоровье! 🤗
29.06.2024 Нравится Ответить
natalie-75
Наталия·Мама сына (8 лет)
P.S. В комментариях мне неоднократно написали, что этот десерт называется "цветаевский пирог". Я порылась в интернете и, действительно, практически один в один готовится одна из разновидностей шарлотки. Тот же самый рецепт, но с яблоками.
Естественно, мне стала интересна история названия. Как и предполагалось, связана она с Мариной Цветаевой (моим любимым поэтом). По одной из легенд, Марина готовила этот пирог своей дочери Ариадне, в период их проживания в Чехии. Но эта версия сомнительна, так как Марина совсем не умела готовить и была абсолютно равнодушна к еде.
По другой версии, которая кажется более правдоподобной, такой пирог Марина и её сестра Анастасия ели в детстве на даче друзей семьи в Тарусе. Анастасия в своих воспоминаниях описывала, что у них был большой сад и веранда, где кипел самовар и подавались яблочные пироги, которые пекла «пожилая ласковая Катя, многолетняя помощница». Сестра называла этот десерт «выпечкой со сметаной», но в подробности не вдавалась. И, якобы, потом этот пирог стали печь и в доме Цветаевых.
В общем, чёткого понимания истории названия нет, а пирог - есть.)
29.06.2024 Нравится Ответить
lapylka5
Ольга ·Мама двоих (4 года, 8 лет)
Спасибо, сохранила
29.06.2024 Нравится Ответить
natalie-75
Наталия·Мама сына (8 лет)
На здоровье! 🤗
29.06.2024 Нравится Ответить
ekaterina1327
Екатерина·Мама сына-младенца
Похоже на цветаевский пирог, только с клубникой)
29.06.2024 Нравится Ответить
natalie-75
Наталия·Мама сына (8 лет)
Ага! 🙂
29.06.2024 Нравится Ответить
shelena_55
Елена·Мама сына (4 года)
С яблоками делала аналогичный, только заливку без крахмала. Со смородиной и с грушами все очень вкусно.
29.06.2024 Нравится Ответить
natalie-75
Наталия·Мама сына (8 лет)
А заливка не растекается?
29.06.2024 Нравится Ответить
shelena_55
Елена·Мама сына (4 года)
@natalie-75 нет, но по моему там 2 яйца они и не дают растечься
29.06.2024 Нравится Ответить
elisabetty
Елизавета·Мама сына (6 лет)
Я с брусникой такой же пирог делала🤤
29.06.2024 Нравится Ответить
natalie-75
Наталия·Мама сына (8 лет)
Класс! 😍
29.06.2024 Нравится Ответить
pogorilochka
Ира·Мама двоих (1 год, 10 лет)
Я загорелась ♨️
Чем заменить кукурузный крахмал? 🥲
29.06.2024 Нравится Ответить
tanita-84
Miami·Мама двоих (7 лет, 10 лет)
Если в начинку яйца добавить, то крахмал не нужен
29.06.2024 Нравится Ответить
nataostrojnova
·Мама двоих (2 года, 5 лет)
Замените обычным крахмалом, он придаёт вязкость крему, если муки насыпите, то получится жидкое тесто.
30.06.2024 Нравится Ответить
pogorilochka
Ира·Мама двоих (1 год, 10 лет)
@natalie-75, @nataostrojnova, в общем все равно идти за маслом, прикуплю и крахмал 😄 спасибо 🌸
30.06.2024 Нравится Ответить
zara1617
Zarema·Мама троих детей, ждёт четвёртого
Интересно с замороженными клубника получится 🙃
29.06.2024 Нравится Ответить
natalie-75
Наталия·Мама сына (8 лет)
Думаю, да! 🙂
29.06.2024 Нравится Ответить
konkhris
Хрис·Мама сына (3 года)
стикер
29.06.2024 Нравится Ответить
natalie-75
Наталия·Мама сына (8 лет)
Красота! 😍Конечно, всё на любителя.) Мой муж тоже не в восторге, потому что он любит бисквитное тесто, а здесь песочное. Но нам с мамой больше понравился этот пирог. 🙂
29.06.2024 Нравится Ответить
konkhris
Хрис·Мама сына (3 года)
@natalie-75 вот и мой любит бисквит
29.06.2024 Нравится Ответить
sharlym000
Ира·Мама троих детей
Так это по сути цветаевский пирог.
👍
29.06.2024 Нравится Ответить
polina.obergan
Полина·Мама сына (7 лет), беременна (14 нед.)
Сохранила себе🤗
29.06.2024 Нравится Ответить
loyalolya
Оля·Мама дочки-младенца
Господи, какая красота😍🤤🤤🤤 Как же хочется его прям сейчас)
29.06.2024 Нравится Ответить
uliapanova4283
Юлия ·Мама дочки (3 года)
Спасибо большое за рецепт 💐
29.06.2024 Нравится Ответить
aniisa
Аниса·Мама двоих (младенец)
а с абрикосами получится ли так же вкусно?)
29.06.2024 Нравится Ответить
pavlova911
Евгения ·Мама троих детей
А подскажите размер вашей формы?
29.06.2024 Нравится Ответить
uljanakiseleva
Ульяна·Мама двоих (3 года, 6 лет)
Гениально! А я последнее время чередую галету с клубникой и сметанник, там там как раз что-то вроде крема из сметаны, но соединить их не догадалась
29.06.2024 Нравится Ответить
zuevadian
Диана·Мама двоих (1 год, 12 лет)
Ой, обожаю такой! Как цветаевский пирог, только с клубникой 🤤 я даже без ягод делала, тоже бомба!
29.06.2024 Нравится Ответить
assimida
Женя·Мама сына (1 год)
Ох, пришёл бы кто ниб и приготовил его. У меня конечно сейчас свекровь в гостях, но от неё хрен дождёшься 😆
29.06.2024 Нравится Ответить
nastyaa_torr
Анастасия ·Мама дочки (2 года)
Я очень хочу кушать и думала, что на фото - пицца🥲
Потом только увидела клубнику
29.06.2024 Нравится Ответить
marixa.91
Марина·Мама двоих (1 год, 12 лет)
Девочки, а со смородиной можно такой сделать как думаете? С черной? Мне мама кучу привезла тоже 🙈
29.06.2024 Нравится Ответить
kcehur
КсеНоH·Мама двоих (6 лет, 10 лет)
Можно)
29.06.2024 Нравится Ответить
dratutivsem
Anastasia ·Мама двоих (6 лет, 17 лет)
Разве это заварной крем? Со сметанным мне кажется конечно лучше.
29.06.2024 Нравится Ответить
manyunyushka
Мария·Мама двоих (4 года, 14 лет)
Сметану какой жирности добавляете?
29.06.2024 Нравится Ответить
k.mironova
Кристина·Мама дочки-младенца
Спасибо, как раз нужно клубнику куда то перевести))
29.06.2024 Нравится Ответить
darinaari
Арина·Мама дочки (4 года)
Вы же не удалите пост?😂
29.06.2024 Нравится Ответить
tanushu_76
Татьяна ·Мама двоих (8 лет, 21 год)
Этот пирог ещё с грушей очень вкусным получается!
29.06.2024 Нравится Ответить
natalie-75
Наталия·Мама сына (8 лет)
Спасибо огромное! 🤗
29.06.2024 Нравится Ответить
oksana_zzz
Оксана·Мама двоих (1 год, 11 лет)
Сделаю. С жимолостью, спасибо
29.06.2024 Нравится Ответить
natalirnd
Наталья·Мама двоих (6 лет, 8 лет)
Спасибо, сделаю, как раз гости сегодня приедут)) 👍
29.06.2024 Нравится Ответить
natalie-75
Наталия·Мама сына (8 лет)
Отлично! 😍
29.06.2024 Нравится Ответить
lyashkevich.tatyana.1998.01.09
Татьяна ·Мама сына (2 года)
Я тоже делала вчера сметанник с клубникой 🤤
29.06.2024 Нравится Ответить
natalie-75
Наталия·Мама сына (8 лет)
Здорово! 👍
29.06.2024 Нравится Ответить
dashaz31
Dasha Zvonkaya·Мама сына (6 лет)
Спасибо
29.06.2024 Нравится Ответить
natalie-75
Наталия·Мама сына (8 лет)
На здоровье! 🙂
29.06.2024 Нравится Ответить
kamalnugan
...·Мама двоих (2 года, 3 года)
Не удаляйте пожалуйста пост
29.06.2024 Нравится Ответить
natalie-75
Наталия·Мама сына (8 лет)
Не удалю.)
29.06.2024 Нравится Ответить
svetaalieva
Alieva Svetlana·Мама двоих (5 лет, 10 лет)
Обожаю ❤️
Это как цветаевский пирог
29.06.2024 Нравится Ответить
natalie-75
Наталия·Мама сына (8 лет)
Ага, в каком-то из рецептов он так и называется. 🙂
29.06.2024 Нравится Ответить
re4ka
Елена·Мама дочки (6 лет)
Спасибо за рецепт!
А вы ягоды на зиму не замораживаете ?
Чтобы, например, зимой достать засахаренную, и тоже пирог забабахать)
29.06.2024 Нравится Ответить
natalie-75
Наталия·Мама сына (8 лет)
Не за что.) У нас нет столько клубники, чтоб замораживать. 😔Тетя угостила, а своя у меня плохо растёт.
29.06.2024 Нравится Ответить
m.si
Мария·Мама сына (3 года)
Бегу замклубникой😋😋😋
29.06.2024 Нравится Ответить
natalie-75
Наталия·Мама сына (8 лет)
Удачи! 🙂👍
29.06.2024 Нравится Ответить
Читайте также