еда

По просьбам пишу рецепт, по которому делаю .
Рецепт не лично мой , но по нему всегда делаю и он бомбический

У меня форма 18 см , поэтому если форма 24 где- то, то в два раза увеличить ингредиенты
Нереально вкусно выходит .
Все комнатной температуры должно быть
Творожный сливочный сыр ( я беру альметте или виолет) 300 г
Сахар 80 г
Сливки 33% 100 г
Сметана 150 г 25%
Яйца 120 г
Желток 25 г

Для основы :
Печенье юбилейное 240 г и сливочное масло мягкое 100г

Печенье измельчить и смешать с маслом , выложить основу, сделать бортики.
В блендере на низких оборотах смешать сыр и сахар
Добавить яйца и желток и снова смешать аккуратно на низких
Добавить сметану и сливки и аккуратно снова взбить
Убедиться , что нет комочков

Вылить все это на основу
Духовку разогреть на 110 градусов , сделать водяную баню в духовке, чтобы чизкейк равномерно запекался
Выпекать 1,5 часа при 110 градус
Если удваиваете ингредиенты , то выпекать 3 часа
После достать
Серединка будет казаться жидкой, дать ночь постоять в холодильнике
И на след день только вынимать из формы
И украшать#олюшкаготовит

Это самая крутая творожная запеканка из всех, что пробовала 😋 Лучше, чем в садике! Оказывается, надо правильно творог выбирать - мягкий зерновой типа Первый вкус или Зелёное село.

- 1 кг творога мягкого зернового типа Первый вкус или Зелёное село (в пакетах)
- 4-5 яиц
- 1 маленькая банка сметаны
- 6-8 ст л сахара (если с изюмом, то 6 нормально, если без, то 8, иначе мне немного несладко, ну тут на вкус и цвет)
- 4 ст л с горкой манки
- 8 ст л растопленного сливочного масла (на глаз отрезаю кусок, не принципиально)
- 0,5 ч л соды
- ванилин
Все перемешиваем и даём постоять 20 минут, чтобы манка набухла. Ставим в форме повыше (поднимается немного) минут на 5 на 200-220 градусов, а потом убавляем на 180 и печём до готовности (по рецепту около 30 минут, но у меня получается дольше, видимо от духовки зависит).
Кушать исключительно полностью остывшей.

#australia_не_пп