Хумус из фасоли #олюшкаготовит
Мой самый любимый , честно говоря фалафель и хумус из нута я не люблю.
И так
-350 г фасоли ( я беру ВкусВилл без сахара , когда лень варить( БЕЛУЮ))
-1-2 зуб чеснока
-соль, перец
-зира 1 ч л с горкой ( это очень важный момент, так как именно она создает этот насыщенный вкус восточного хумуса, я беру целые зерна и чуть измельчаю их ступкой) без зиры хумус не хумус
-цедра и сок 1/2 лимона
-всё взбиваем блендером ( можно добавить для консистенции сок , который был в банке с фасолью) или тёплой водички ( но аккуратно, чтобы не было жидко)
Хумус подаем с оливковым маслом, орешками, зирой, паприкой и тд.
К завтраку , к тостам - идеально ❤️
Пока эти прекрасные овощи стоят до 100р🌪
Два божественных теплых салата с баклажанами и кабачками ✌🏻 #жрунемогу🍔 #жрунемогу🍔салат
Ингредиенты ⭐️
Баклажаны
Черри
Творожный сыр
Кинза
Кунжут
Соус
Баклажаны обжариваем до состояния мягкой корочки (можно обваливать в крахмале, но мне и так огонь) режем черри, творожный сыр закидываем, кинзу и соус: тут 2 пути для ленивых - это соус «сладкий чили» и соевый соус перемешать(я на даче делаю так) или правильный соус (с имбирём, апельсиновым соком, перцем 🌶 Чили и тд) и кунжут.
Кабачки
Огурцы
Красный лук
Грудинка
Зелень
Греческий йогурт
Обжариваем кабачки, все режем, как нравится заправляем и наслаждаемся 😊😇
Завтра на работу и в сад.
Поэтому заранее приготовила полдник/завтрак для любимых 😍
ПЫШНЫЕ оладушки получаются только из густого теста !!!☝️
* Мука: 240 гр
* Кефир (жирность можно любую, но лучше 1% - 2,5% ) 250 мл
* Яйца: 1 шт.
* Сахар 2 стол.л.
* Соль (щепотка): по вкусу
* Сода 0.5 чайн.л.
* Растительное масло (на сковороду для жарки и потом доливать чуть-чуть).
Смешать яйцо с сахаром и солью. Сильно взбивать не надо, просто размешать, чтобы сахар и соль растворились.
В микроволновке или на плите слегка подогреть кефир /до первого "булька": видна сыворотка, но чтобы не пошёл хлопьями/.
В яичную смесь, постоянно помешивая, постепенно вливать тёплый кефир.
Просеять отмеренное количество муки в отдельную миску.
В жидкую смесь небольшими порциями /по 2 ст.л. с большой горкой/ вводить муку и вмешивать венчиком в одном направлении, замесить густое, однородное тесто.
Тесто не должно скользить с ложки, оно должно лениво сползать.
И только теперь, поверх теста просеять соду. Тщательно, но быстро вмешать её в тесто. /Сразу же начинают появляться пузырьки - это кефир гасит соду, тесто становится воздушным, пористым, лёгким./ Если будут вводиться добавки /изюм, ваниль.../, то делать это сейчас.
Сода сделает тесто легче и чуть жиже. Разливать такое тесто станет удобнее.
Дать тесту постоять 10 - 15 минут /до активного появления пузырьков/,чтобы мука успела разойтись и пузырьки воздуха напитали её кислородом. Больше тесто не перемешивать, в ложку набирать аккуратно с краю.
На хорошо прогретую сковороду влить 3 ст.л. растительного масла и прогреть его, убавить нагрев до умеренно - среднего. Столовую ложку окунуть в растительное масло и зачерпнув тесто, выкладывать его, помогая чайной ложкой, либо влажным пальцем. Жарить до румяного состояния снизу и до появления дырочек сверху.
Затем перевернуть и обжарить с другой стороны. Масло подливать через раз, и так дожарить всё тесто.
Готовые оладьи выкладывать на бумажное полотенце, чтобы впиталось излишнее масло. Подавать горячими со сметаной, мёдом, сгущёнкой, вареньем и, конечно, чаем/кофе☺️
Приятного аппетита !
ВАЖНО:
* Кефир лучше брать кислый / 3-х дневный /.
* Яйца и молочные продукты брать комнатной температуры.
* Тесто обязательно должно настояться, чтобы насытилось кислородом и стало более лёгким.
* Сахара в тесто много добавлять не надо, иначе низ начнёт гореть, а серединка останется сырой.
* Замешивать тесто в одну сторону - оно получится более гладким и глянцевым.
* Чтобы оладьи получились круглыми, надо опускать тесто с острого края ложки, а овальной - с боковой части ложки.
* Добавок много не вводить, чтобы тесто смогло подняться.
* Дно сковороды должно быть толстым.
* Жарить только на разогретом масле, на среднем или умеренно- среднем огне, чтобы низ излишне не поджарился, а серединка успела пропечься.
* Масла наливать, чтобы было покрыто всё дно.
Тут важна золотая середина :
если масла будет мало - оладьи будут сухими и им не хватит сил подняться,
если много - оладьи будут жирными.
* Порции теста - не более столовой ложки, иначе будет трудно прожариться.
* Муку обязательно просеивать.
* Вводить муку небольшими порциями, для лучшего перемешивания и чтобы вовремя
остановиться и не переложить её.
* Муки всегда всыпать много, её отношение к кефиру почти 1:1.
#улилувкусноибыстро
#самыепышныеоладушки
Хрустящие пирожки из рисовой бумаги
Очень пп 🔥
#олюшкаготовит
Сложность тут только в том, чтобы добежать до магазина и купить рисовую бумагу. Вы ее можете взять и на озоне, wb, в больших гипермаркетах типо лента, metro , Окей. Да и в супермаркетах она тоже продаётся .
Начинки можно делать разные, и соленые и сладкие . У меня сегодня очень просто
Почистила 3 яблока , помыла горсть изюма , смешала
Посыпала корицей, чуть лимонного сока и взяла ещё для вкусности ореховую пасту ( урбеч) . У меня миндальный .
А можно взять например кокосовый сахар и орехи в крошку и так с бананом или яблоком 😍
Тут ваши фантазии , это безумно вкусно.
Заворачиваете ( лист рисовый нужно на 10 сек помесить в горячую воду, чтобы он стал мягким) и заворачиваем.
Я посыпала кунжутом.
Запекала при 180 градус на пергаменте до хруста 🤩
#рисоваябумага #пирожкибездрожжей #пирожкибезглютена #пирожкибезяиц #пирожкибезхлопот #пирожкибезмуки #пирожкибезтеста #рецептыизрисовойбумаги #безглютена #безяиц #безсахара #безлактозы #безмуки #выпечкабезяиц #выпечкабезмуки #выпечкабезсахара #пп #ппрецепты #пппитание #пппирожки #сладкиепироги
Ленивые хачапури #олюшкаготовит
Такие рецепты у меня редко, но бывают
-500 г творога
-5 яиц
-80 г муки ( у меня рисовая)
-соль, перец , укроп
-150 г сыра ( у меня сулугуни) натереть на тёрке
Все смешать и разделить на 5 частей
Разогреть сковороду , и на а/п сковороде без масла выпекаем с двух сторон под крышкой на среднем огне
Вкуснааааааааа🤤но я такое не ем 😂
23.02.2022
664
constantly_me Я без творога делала на глаз на электрогриле, старший в восторге.
