рецепты

Профитроли с кремом Шарлотт
Тесто:
Стакан воды
100 гр сливочное масло
Щепотка соли
Стакан муки
3-4 яйца

Влить воду в кастрюлю, добавить масло и соль, довести до кипения, сразу всыпать муку и быстро вымешать убрав с огня. Дать остыть, по одному вмешать яйца.
Противень покрыть пергаментной бумагой, выложить тесто любой понравившейся формой (можно просто ложкой) на расстоянии не менее 2-х см.
В духовку 220° на 20 минут, потом огонь убавить до 180° и оставить ещё на 20 минут. Духовку выключить, а п...

Сочники🤤
Тесто:
210 гр. муки
100 гр. слив. масла
40 гр. сахара
1/4 ч. л. разрыхлитель
1 яйцо
Щепотка соли
пакетик ванильного сахара
Замесить тесто и на час в холодильник

Начинка:
200 гр. творог
Белок 1 яйца
1ст.л манка
1ст.л крахмал
30 гр сахар
Ванильный сахар

Тесто раскатать, вырезать стаканом кружочки, внутрь кладем начинку, складываем, сверху смазываем желтком.
Духовка 190°, на 25 минут

Пока тут все ответственные хозяйки закармливают мужей тортами, булочками и тортами...я кормлю мужика мяяясом💪🏻🔥
Сырым мясом с сырым яйцом🤤 нас много тут таких отчаянных?🤩

Рецепт:

200 гр. телячьей вырезки
50 гр. нарубленного мелко лука
3 небольших корнишона мелко нарезанных
30 гр. каперсов (можно и без них)
1,5 ч.л французской горчицы
Немного бальзамика и табаско если есть
2 перепелиных желтка или 1 куриный

Мелко ножом рубим вырезку, добавляем соль, чуть перчика, горчицу, бальзамик (я без табас...

Мой лимонный тарт набрал такую популярность, что я обалдела, честно говоря)) Фотки меня никогда столько лайков не набирали, как этот румяный товарищ😂 Понятно кто из нас симпатичнее😭

Итак, продолжаем рубрику «печём дома», сегодня у нас чизкейк🧁

100500 рецептов, как только его не готовят... Но! Этот чиз очень нежный, прекрасная консистенция, одним словом, идеальный👌🏼

Украшаем сверху чем угодно: свежие фрукты, ягоды, желе, пюре, - всем, на что хватит фантазии.

Примечание: сахара от 60 до 100 гр...

Пышный бисквит для торта 🍰

🔸 Мука 180 гр
🔸 Яйца 5 шт
🔸 Сахар 150 гр
🔸 Разрыхлитель 2 гр
Масло сливочное, для смазывания формы.

1. Начать взбивать Яйца на средней скорости, постепенно добавляя весь сахар. Скорость увеличить до максимальной, взбивать около 10 минут без перерыва.

2. Муку смешать с разрыхлителем, просеять в яичную смесь, аккуратно, движениями снизу вверх перемешать до однородности. Тесто не должно потерять воздушности. Перемешивать обязательно силиконовой или деревянной лопатк...

Апельсиновые синнабон 🍊
Девочки,кто ещё не пробовал эти булочки, лучше не пробуйте,иначе остановиться потом невозможно,вот правда.
Сегодня я сделала две порции, классические с корицей и с цедрой апельсина, вы можете представить какой аромат у нас в доме? Это восхитительно..
#рецепты_Юли

Обещала написать отдельный пост с рецептом моего любимого бисквита
Это рецепт я использую во всех тортах, где нужен в основе ванильный корж, если рафаэлло,добавляю кокос, если маковый - мак, если лимонный торт - лимонную цедру..
И так, я пользуюсь рецептом ванильного бисквита на кипятке, это масляный бисквит, за счёт заваривания кипятком он не оседает, сохраняя всю свою пышность, при этом отличается от классического тем, что влажный, и практически не нуждается в дополнительной пропитке.

Христос Воскрес!
И я похвастаюсь...Это мои первые в жизни пасочки (краффины). Испечены, кстати в мультиварке. 😍